Cum să pescuiască pește

Curățați grila. Dacă ați utilizat panglica în pasul anterior, eliminați-o. Îndepărtați un burete de metal potrivit pentru grill pentru a termina curățarea. Rabatați o pereche de prosoape de hârtie pentru a forma un pătrat sau un tampon mic. Asigurați-vă cu cleștii, scufundați-le în ulei vegetal sau ulei de măsline și frecați-le pe grătar.

Tăiați peștele în porții mai mici. Nu numai că vă puteți descurca mai bine pe grătar, ci și va fi mai ușor să o gătiți în mod egal. Părțile exterioare, care sunt mai subțiri, nu trebuie să fie gătite la fel de mult ca cea mai groasă parte a fileului. Taiați-le în porțiuni uniform texturate pentru a vă asigura că nu aveți părți uscate și / sau gătiți doar într-o singură porție.

Sezonul sau marinarea peștelui. Dacă mori să încerci o marinadă, fă și asta. Doar asigurați-vă că nu-l lasa la marinat timp de mai mult de 30 de minute: marinați, atât sărate și dulci, au un efect negativ asupra gustului, în cazul în care acestea acționează prea mult timp.

Așezați partea filetului acoperit de piele pe grila diagonală. În acest fel, veți obține nu numai acele semne tipice ale gratarului pe care le vedeți în felurile de mâncare servite de restaurante, dar va fi și mai ușor să transformați peștele. Regula generală este aceea de a lăsa să se gătească timp de 8 minute la fiecare 2,5 cm grosime, astfel încât gătitul durează de obicei între 3 și 5 minute pe fiecare parte.

Răsuciți peștele cu o spatulă largă, cu un capăt subțire și conic, care va aluneca ușor sub file și îl va sprijini complet în timp ce îl rotiți. Pentru a vă face viața mai ușoară, utilizați o altă spatulă pentru a ține peștele în timp ce primul instrument recomandat alunecă sub file.

Faceți cel puțin 3-5 tăieri adânci și perpendiculare pe coloana vertebrală, distanțate la o distanță de 3-5 cm una de cealaltă de-a lungul peștilor și pe fiecare parte. Această etapă servește la deschiderea interioară a peștilor pentru ao expune la căldură, așa că se va găti uniform.

Marinați interiorul prin stropirea unui strat ușor de sare și piper și adăugați felii de lămâie și crengi de planta preferată. Printre alte combinații de condimente:

Încălziți grătarul la temperatură medie și înaltă. Cu toate acestea, media și stabilitatea este cea mai bună, altfel riscați să ardeți peștele înainte de a fi gata. Lăsați-o să se încălzească câteva minute înainte de ao pune să gătească peștele sau se va lipi. Scoateți coada din flacără, deoarece această parte gătește mai întâi.

Așteptați până se gătește. Lupta impulsul de a muta peștele sau riscul de a rupe pielea sau de a cădea carnea. Se îndepărtează timp de 3-4 minute.

Întoarce-l. Luați cleștii cu mâna non-dominantă și o spatula mare cu cea dominantă după ce ați uleiat ambele instrumente. Porniți ușor peștele: ar trebui să iasă singur de pe grătar. Dacă nu, nu forța, altfel pielea și carnea vor rămâne atașate la grătar. Așteptați un minut și încercați din nou. Întoarceți pestele, lăsați-l să gătească timp de încă 5-6 minute.