gtemata.com

Ca supă de ciuperci Vegană

Smoala tofu amestecată cu material de legume oferă o bază cremoasă pentru această supă fără cremă sau îngroșare pe bază de unt. Atunci când adăugați ciupercile la supa, puteți felie și să le zarurile într-o stare brută, în funcție de densitatea pe care o preferați.

ingrediente

porţii: 2

  • 225 grame de Tofu moale
  • 2 cupe de bulion de legume, la temperatura camerei
  • 1 lingură de unt vegan
  • 1/2 Ceapă, curățată și tocată
  • 2 cuișoare de usturoi, decojite și tocate
  • 2 cesti de ciuperci, felii sau cuburi
  • 1/4 lingură de cimbru uscat
  • 1/4 linguriță de Paprika
  • 1/4 lingura de sare
  • 1/4 lingura de piper negru, proaspăt măcinat
  • 1/3 ceașcă de Sherry
  • 1/2 lingura de sos vegan Worcestershire sau sos de soia

paşi

Imaginea intitulă Faceți Crema Vegană de Supă de Ciuperci Pasul 1
1
Puneți tofu-ul și cartofii de legume într-un blender.
  • Imaginea intitulă Faceți Crema Vegană de Supă de Ciuperci Pasul 2
    2
    Faceți un piure neted, va dura aproximativ 5 minute.
  • Imaginea intitulă Faceți Crema Vegană de Supă de Ciuperci Pasul 3
    3
    În timp ce tofu și bulion devin pureți, topiți untul vegan într-o oală de fontă la foc mediu. Lăsați untul să se topească încet, pentru a nu întuneca.
  • Imaginea intitulă Faceți Crema Vegană de Supă de Ciuperci Pasul 4
    4
    Adăugați ceapa și untul topit.
  • Imaginea intitulă Crema de supa de ciuperci cu vegană Pasul 5
    5
    Gatiti-le timp de aproximativ 10 minute sau pana cand ceapa se caramelizeaza, amestecandu-le ocazional cu o lingura de lemn. Îndepărtați ceapa fără a le face să străpungă, deci nu ridicați căldura.
  • Imaginea intitulă Fă-ți crema vegană de supă de ciuperci Pasul 6
    6
    Adăugați usturoiul, ciupercile și mirodeniile și săriți ingredientele împreună pentru încă 5 minute.
  • Imaginea intitulă Cremă de supă de ciuperci cu vegană Pasul 7
    7


    Se toarnă sherry.
  • Imaginea intitulă Faceți cremă de supă de ciuperci pe bază de vegan Pasul 8
    8
    Se fierbe sherry și apoi se reduce temperatura lichidului prin scăderea de căldură. Dacă ceva este atașat la fundul oalei, sherry va ajuta să o desprindă. Puteți folosi lingura pentru a freca fundul oalei pentru a ajuta la amestecarea tuturor.
  • Imaginea intitulă Faceți Crema Vegană de Supă de Ciuperci Pasul 9
    9
    Se toarnă sosul tofu și sosul Worcestershire sau sosul de soia.
  • Imaginea intitulă Faceți Crema Vegană de Supă de Ciuperci Pasul 10
    10
    Se încălzește supa până când este foarte fierbinte, amestecând-o cu o măturică pentru a încorpora amestecul tofu.
  • Imaginea intitulă Crema de supă de ciuperci cu vegană Pasul 11
    11
    Gustați supa și sezonul cu sare și piper.
  • Imaginea intitulă Faceți Crema Vegană de Supă de Ciuperci Pasul 12
    12
    Serviți supa cu o ladă în boluri.
  • Imaginea intitulă Cremă de supă de ciuperci cu vegană Pasul 13
    13
    Serviți supa cu o bucată de baghetă franceză sau pâine crudă.

    • Sfaturi

    • Dacă nu aveți niciun tofu la îndemână, îl puteți înlocui cu 2 cani de lapte de soia pentru amestecul tofu. Cu toate acestea, supa nu poate fi la fel de cremos si se fierbe timp de 10 sau 15 minute mai mult pentru a îngroșa laptele de soia.
    • Ciupercile uscate shiitake dau un gust foarte bun acestei rețete. Faceți-i să iasă cu apă și apoi adăugați-le în rețetă.
    • Pentru o atingere unică, înlocuiți tofu-ul cu cremă de cajă. Se amestecă 3/4 cești de cremă de cajă cu 3/4 ceașcă de apă până când aveți un amestec neted. Apoi, adăugați 2 cesti de legume din rețetă și amestecați din nou până când este netedă și cremoasă.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Oală din fontă
    • Lingură din lemn
    • polonic
    • Bowls
    • Bagheta franceză de servit (opțional)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit