Cum să pregătiți bomboanele în formă de porumb

A face dulciuri de porumb este un lucru consumator de timp, dar aroma acestor tratamente de casă merită orice efort. Pentru a evita risipirea dulciurilor, jumătate vor fi colorate exact ca boabele de porumb, iar cealaltă jumătate va avea culori aranjate în sens invers.

conținut

Ingrediente
Cantitate
Paşi
Lucruri de care ai nevoie

ingrediente

150 de grame de zahăr pudră pulverizat.
50 g de lapte praf.
Un vârf de sare.
100 de grame de zahăr.
83 ml de sirop de porumb.
37,5 ml de apă.
30 de grame de unt moale.
2,5 ml de extract de vanilie.
Colorarea alimentară în gel portocaliu și galben.

cantitate

Ingrediente pentru 80-100 bomboane.

paşi

Combinați zahărul sub formă de pudră cu sare și lapte praf. Combinați ingredientele într-un vas mediu și amestecați pentru a le face uniforme. Lăsați-le la o parte în timpul preparării siropului.

Se combină zahărul granulat cu sirop de porumb și unt. Combinați ingredientele într-o tigaie medie. Pentru a face ca amestecul să fie uniform, trebuie să-l încălziți. Puneți vasul pe o căldură medie sau medie, amestecând constant până când ajunge la fierbere.

Reduceți flacăra. Atunci când siropul se fierbe, se reduce căldura și se amestecă intens timp de 5 minute.

Puteți folosi un termometru pentru a verifica temperatura șiropului. Atașați termometrul la marginea tăvii astfel încât să fie scufundat în sirop, fără să atingeți fundul vasului. Temperatura ar trebui să fie de aproximativ 110 ° C.

Scoateți siropul și adăugați extractul de vanilie. Îndepărtați vasul de la căldură și turnați vanilia în sirop, amestecând întotdeauna cu o spatula rezistentă la căldură și neadaptată (ca cele siliconice) până când amestecul este uniform.

Se adaugă ingredientele sub formă de pulbere. Se toarnă zahărul sub formă de pudră, laptele praf și sarea în sirop. Utilizați întotdeauna spatulul de silicon și amestecați rapid amestecul până când toate pulberile sunt bine amestecate, fără bulgări vizibile.

Se toarnă amestecul într-o oală și se lasă să se răcească ușor. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie din cuptor sau cu un strat de silicon. Puneți amestecul pe tigaie ajutându-vă cu spatulul de silicon pentru a îl îndepărta complet de pe oală, răzuindu-i marginile. Lăsați-l să se răcească timp de încă 15 minute sau până când ajunge la o temperatură care vă permite să manipulați aluatul. Nu trebuie să fie complet rece.

Împărțiți aluatul în trei părți. În acest moment ar trebui să fie suficient de solid pentru a avea consistența unei pastă. Împărțiți-l în trei părți egale pentru a face trei straturi cu care să faceți boabe de porumb. Puneți fiecare porție într-un castron diferit.

Culoarea pastelor. Adăugați 2-3 picături de colorant alimentar într-un castron, 2-3 picături de portocaliu în altul. Al treilea ar trebui să rămână natural. Frământați culoarea până când este bine omogenă, nu ar trebui să existe dungi.

Puteți purta mănuși de unică folosință pentru a evita pătrunderea mâinilor. Nu utilizați aceeași pereche de mănuși atunci când frământați cele două culori diferite. Dacă nu folosiți mănuși, spălați-vă mâinile pe măsură ce vă deplasați de la un bol până la altul.

Dacă aluatul, în contact cu mâinile, devine lipicios, înseamnă că sa încălzit prea mult. Poți să-l răciți păstrând-o timp de 20 de minute în frigider.

Rolați aluatul într-o mică serpentină. Răspândiți o foaie mare de hârtie de copt și puneți-o pe partea superioară a aluatului. Rolați fiecare bucată de aluat în bobine lungi, subțiri, toate trebuie să fie aceleași cu un diametru de aproximativ 1,5 cm și o lungime de 55 cm. Evident, totuși, le puteți face la dimensiunea pe care o preferați. Din șerpi mari veți obține dulciuri mari, de la cele mai subțiri ale bomboanelor mici.

Linia de serpentine. Cel galben trebuie să fie în partea de jos, cel portocaliu în centru și cel incolor de jos. Apăsați-le împreună. Puteți utiliza degetele sau un bolț. Întinde o altă bucată de hârtie de copt peste bomboane pentru a preveni lipirea sucitorul și trece-l cu delicatețe peste șerpi aliniate care, în acest fel, se va topi un pic „, împreună formând o bandă tricoloră lungă.

Utilizați un cuțit pentru a tăia banda în triunghiuri. De asemenea, puteți folosi o roată de tăiat pizza sau o altă unealtă ascuțită. Creați un model zig-zag pentru a forma triunghiuri: jumătate vor avea o combinație tradițională de culori (cu alb în partea de sus și galben la bază), iar cealaltă jumătate va fi invers.

Dacă aveți nevoie de ajutor pentru ajustarea mărimii bomboanelor, puteți folosi o marcă de riglă și de alimentare și puteți desena referințe. Voi decideți cât de mare doriți bomboanele. Dacă, de exemplu, doriți o bază de 5 cm, cu rigla marcați la fiecare 5 cm pe o parte a benzii tricolor. Aveți grijă să nu faceți semne prea apropiate. Pe de cealaltă parte a benzii de brand alte semne de 5 cm distanță una de alta, plasându-le într-un mod decalate față de cele care au calea pe fiecare parte a benzii. Tăiați bomboanele în triunghiuri care trec alternativ pe fiecare parte a benzii.

Curățați cuțitul, dacă este necesar. Dacă devine prea lipicios din cauza bomboanelor, spălați-l înainte de a continua.

Așteptați ca bomboanele să se răcească. Păstrați-le la distanțe, astfel încât să nu se lipească împreună. Nu le strângeți sau se vor forma o bucată mare lipicioasă. Lăsați-le să se usuce pe hârtie de copt până când nu mai sunt lipicioase. Va dura 1-2 ore.

Bucurați-vă de bomboane. Deoarece numai jumătate au culori tradiționale, le puteți împărți în două grupuri. Ambele vor fi totuși la fel de delicioase.