Cum să pregătiți bomboanele din bumbac
Pregătirea bomboanelor de bumbac în cantități mari fără mașină adecvată este practic imposibilă. Cu toate acestea, este distractiv și destul de ușor să pregătiți cu propriile mâini unele creatii de bomboane de bumbac sau tras, dacă aveți răbdarea, cunoștințele și unele abilități comune în bucătărie. Iată cum să vă faceți bomboane de vată.
conținut
ingrediente
Prima metodă: bomboane de bumbac realizate manual
- 800 de grame de zahăr.
- 40 ml de sirop de porumb.
- 40 ml de apă.
- 1,5 grame de sare.
- 5 ml de extract de zmeură.
- 2 picături de colorant alimentar roz.
A doua metodă: Zahărul manual
- 850 g de zahăr.
- 500 ml de apă
- 15 ml de oțet.
- 125 ml de sirop de porumb.
- 1 picătură de colorant alimentar.
- Amidon de porumb.
paşi
Metoda 1
Bomboane de bumbac lucrate manual
1
Combinați zahărul, siropul de porumb și sarea într-o oală mare, grea, la foc mediu. Se amestecă ingredientele până când zahărul se topește complet. Utilizați o perie de patiserie pentru a curăța marginile oalei și a împiedica cristalizarea zahărului.
2
Atașați un termometru de bucătărie și încălziți amestecul la o temperatură de 160 ° C. Apoi, turnați lichidul fierbinte într-un recipient rezistent la căldură. Se adaugă extractul de zmeură și colorantul alimentar și se amestecă bine. Deși această rețetă include extract de zmeură și vopsea roz, puteți folosi orice doriți.
3
Răspândiți hârtia de copt pe suprafața de lucru. Puteți, de asemenea, pune-l pe podea pentru a colecta toate picăturile de zahăr care ar putea cădea.
4
Rotiți zahărul. Îndepărtați o măturică pe care ați tăiat capătul de sus în siropul de zahăr, doar pentru o secundă. Păstrați-l la aproximativ 30 cm deasupra hârtiei de copt și împingeți-l înainte și înapoi, astfel încât firele fine de zahăr să înceapă să cadă pe hârtie. Continuați așa de câteva ori până când un "cuib" de fire de forme de zahăr. Știți că nu va arăta cum vine de la mașina de bomboane de bumbac cu care sunteți obișnuit.
5
Înfășurați bomboanele din bumbac în jurul bastoanelor de lollipop. Ar trebui să o faceți imediat sau zahărul va deveni fragil.
6
Servi. Acesta este un truc care ar trebui să fie consumat imediat, dar îl puteți sigila, de asemenea, în recipiente etanșe pentru a preveni umezeala să ajungă la zahărul rotit.
Metoda 2
Hand Drawn Sugar
1
Combinați ingredientele într-o oală de dimensiuni medii. Puneți zahărul, apa, oțetul, siropul de porumb și colorantul alimentar în oală. Se amestecă cu o mulțime de delicatețe astfel încât nu se vor forma cristale de zahăr pe margini.
2
Aduceți amestecul la fiert. Utilizați un termometru pentru a verifica când ajunge la 130 ° C. Apoi, se scoate vasul din căldură și se lasă să se răcească la 100 ° C.
3
Împărțiți tortul în 4 recipiente de aproximativ un litru.
4
Scoateți amestecul din recipiente când ajunge la temperatura camerei. Fă-o prin zdrobirea ușoară a recipientului când îl întorci.
5
Praf un vas de cuptor cu o cantitate generoasă de amidon de porumb. Tigaia trebuie să aibă muchii mari.
6
Rulați tortul în amidon de porumb. Înlăturați tot excesul pe care îl puteți vedea.
7
Pregătiți tortul care trebuie tras. Faceți o gaură în centrul tortului, utilizați degetul mare și arătătorul pentru al săturați. Apoi apăsați pentru a mări gaura în timp ce tortul rămâne aceeași grosime în jurul valorii. Când ați format un sir circular suficient de lung, rotiți-l astfel încât să formeze un 8 și îmbinați cele două jumătăți împreună.
8
Aruncați tortul. Țineți-l cu ambele mâini. Țineți o mână în timp ce cealaltă trage bomboane ușor. Rotiți-vă mâinile în jurul tortului și continuați să trageți până când obțineți fâșii lungi. Continuați să trageți cel puțin 10-14 ori.
9
Servi. Bucurați-vă de această bomboană excelentă, în timp ce sunteți încă în formă bună.
Sfaturi
- Pregătiți zona de lucru înainte de a începe gătitul. Dacă compușii devin prea reci, este imposibil să se creeze filamente.
- Acoperiți zona de lucru cu hârtie cerată, hârtie de copt sau ziare pentru a curăța mai ușor.
- Păstrați apă rece la îndemână (sau lucrați lângă chiuvetă) în cazul în care vă ardeți.
- Fiți conștienți de faptul că aceasta nu este bomboanele clasice de vată de launapark. Este adesea chewy și delicios.
- Urmați toate aspectele legate de siguranță din secțiune "avertismente".
- Câteva picături de ulei esențial amestecat în ultimul moment adaugă aromă creației voastre.
Avertismente
- Zaharul cald poate arde sever. Acționați cu prudență. Temperaturile sunt similare uleiului pentru prăjire, dar spre deosebire de ulei, zahărul fierbinte nu poate fi îndepărtat rapid de pe piele și continuă să se ardă până când se răcește. Aceasta înseamnă că poți raporta arsuri de gradul trei, dacă nu ești atent. Aceste arsuri necesită spitalizare și sunt foarte dureroase.
- Bomboanele necesită o muncă simplă, dar precisă. Chiar și câteva grade peste sau sub temperatura recomandată afectează formarea filamentelor.
- nu "rotiți zahărul" cu mâna când există copii sau animale de companie în apropiere.
- Amintiți-vă să purtați un șorț, este o lucrare lipicioasă.
- Folosiți o atenție specială când "legătura cu zahărul" deoarece poate fi o activitate periculoasă. Dacă pierdeți din vedere oala de pe foc, puteți provoca un incendiu.
Lucruri de care ai nevoie
- Zahăr de zahăr.
- Oală medie.
- Ulei.
- Sirop de porumb.
- Termometru pentru bucătărie.
Legate de wikiHows
Distribuiți pe rețelele sociale:
înrudit
Cum să Culoarea Popcorn
Cum sa faci lollies
Cum se face glazura- Cum să faci cranii de zahăr
- Cum sa faci Candy Stick
Cum să faci sânge fals
Cum se prepară bomboane de lamaie
Cum să pregătiți bilele de popcorn
Cum să pregătești dulciurile de zahăr
Cum să pregătiți popcornul verde
Cum să pregătești popcornul de caramel
Cum să pregătiți arahidele crocante
Cum de a pregăti Fudge fierbinte
Cum să pregătești bomboane
Cum să pregătești bomboane Jolly Rancher
Cum să pregătiți bomboanele în formă de porumb
Cum se prepară bomboane de nucă de cocos
Cum să pregătești bomboane de zahăr din arțar
Cum să preparați siropul
Cum se prepară zahărul de glazură
Cum să pregătești o bomboană de bomboane Martini