Cum să pregătești bomboane Jolly Rancher

Rancher dulciurile vesele sunt un tip de bomboane tari create cu zahăr și sirop de porumb. Puteți personaliza gustul și culoarea urmând această rețetă. Înfășurați-le în hârtii individuale sau presărați cu zahăr de glazură, astfel încât să nu se lipească de mâini.

paşi

Partea 1

2

Puneți o cratiță cu un fund gros pe sobă. Adăugați zahăr, sirop de porumb și apă. Se încălzește totul la foc mediu.

3

Asigurați termometrul de patiserie la cratiță. Vârful trebuie să fie scufundat în sirop.

4

Continuați să amestecați. Zaharul trebuie să ajungă la fierbere.

5

Lăsați săpunul până la temperatura de 154 ° C. Fiți răbdători, va dura ceva timp pentru a atinge temperatura dorită.

Partea 2

2

Se toarnă extractul la alegere. Jolly Rancher sunt de obicei cireșe, măr, lămâie, pepene verde, căpșuni sau struguri, astfel încât să puteți pregăti diferite loturi pentru a obține o pungă de arome mixte.

3

Adăugați câteva picături de colorant alimentar care se potrivește cu aroma aleasă. De exemplu, pune verde pentru bomboane de mere și roșu pentru bomboane de cireșe.

4

Continuați să agitați până când caramelul nu mai fierbe. Consistența va fi mai ușoară doar pentru că ați continuat să amestecați - totuși, caramelul trebuie să fiarbă încă atunci când îl vărsați în tigaie.

Partea 3

2

Rotiți tava cu capul în jos pe placa de tăiere. Faceți-o cu o mișcare decisivă și rapidă pentru a nu deforma "foaia" de caramel.

3

Tăiați suprafața cu un cuțit, făcând tăieturi care sunt la o distanță de 2,5 cm. Apoi rotiți placa de tăiere la 90 ° și repetați procesul, cu toate acestea, tăieturile de 1,3 cm. Acestea sunt dimensiunile clasice ale Jolly Rancher dreptunghiular.

4

Examinați incizii a doua oară pentru a defini tăieturile. Înfășurați orice bomboane în hârtie de copt sau pe hârtie de celofan când acestea sunt încă calde. Încercați să le păstrați separate și într-un container etanș, pentru a preveni absorbția prea multă umiditate.