Cum să pregătești urșii gummi

Ursii urși sunt bomboane foarte simple pentru a se pregăti acasă. În practică, sunt suficiente doar patru ingrediente: apă, zahăr, gelatină și arome. Apa și gelatina, odată amestecate, fierte și răcite, se transformă în substanța gumă tipică pentru aceste dulciuri, astfel încât nu sunt necesare ingrediente scumpe sau fantezii. Pentru a face ursuleți de pluș, totuși, veți avea nevoie de mucegai de bomboane.

• Timp de preparare: 20-25 minute (inclusiv timpul de odihnă)
• Timp de preparare: 10-15 minute
• Timp total: 30-40 de minute

paşi

Metoda 1

2

Adăugați 20 g de jeleu fără gust. Puteți găsi în fiecare supermarket printre rafturile dedicate preparării deserturilor.

3

Se adaugă 85 g de gelatină aromatizată și se amestecă. Există multe mărci de pe piață, deci alegeți cel care vă place cel mai mult. Gustul va determina și culoarea urșilor.

4

Se încălzește amestecul la foc mediu timp de 10-15 minute. Amintiți-vă să o amestecați din când în când, astfel încât jeleul se dizolvă complet în apă. Continuați încet, astfel încât bomboanele să nu se ardă.

5

Opriți căldura și turnați amestecul într-o ceașcă graduală. De fapt, puteți folosi orice recipient cu un orificiu, astfel încât să puteți transfera cu ușurință lichidul. Dacă trebuie să creați desene sau modele speciale, puteți folosi chiar și o picurător sau o pipetă de la un bucătar de patiserie.

6

Transferați amestecul în matrițe și lăsați-l să se răcească timp de 15-20 minute. Doar toarnați jeleul în matrițe și puneți-le în congelator până când amestecul se solidifică și nu este gata să mănânce.

Metoda 2

2

Se amestecă gelatina cu apa. Puteți folosi o măturică sau, ca și bomboanele clasice, puteți folosi tehnica bain-marie. În acest al doilea caz, trebuie să încălziți un castron mare de apă fără să-l fierbeți. În acest moment se toarnă 70 g de gelatină și 140 g de apă într-o pungă etanșă și se pune în apă fierbinte timp de 30 de minute.

3

Se amestecă zahărul cu sorbitol și siropul de glucoză la foc mediu. Lucrați cu grijă ingredientele, astfel încât amestecul să fie uniform, dar să nu producă bule. Dacă aveți un termometru de desert, verificați dacă temperatura nu depășește 65,5 ° C.

4

Încărcați încet amestecul de zahăr din gelatină. Fără a stinge focul, amestecați cei doi compuși până când sunt amestecați complet. În cele din urmă, opriți soba și treceți rapid la pasul următor.

5

Adăugați aromele. Acestea pot fi uleiuri esențiale de cireșe, citrice sau acid citric sau tartric, dacă doriți ursii acri. De asemenea, puteți încorpora 80 ml de piure de fructe, cum ar fi căpșuni, lămâi proaspete, suc de portocale sau de portocale.

6

Turnați amestecul în matrițe. Pentru a împiedica urșii să se lipească de mucegai, puteți să le presărați cu puțin amidon de porumb, dar majoritatea mucegaiurilor de bomboane sunt deja lipite. Se toarnă amestecul și se îngheață timp de 4-5 ore sau până când urșii se întăresc complet.

Metoda 3

2

Pentru a pregăti urșii de citrice puteți folosi miere și lămâie. În acest caz, adăugați suc de lămâie sau portocală în loc de gelatină aromatizată. Într-un amestec de cratițe se amestecă următoarele ingrediente, se încălzește amestecul și apoi se adaugă 45 ml de gelatină. Continuați procedura, ca de obicei, odată ce gelatina a fost încorporată:

3

Încercați căpșunile sau piureurile. În acest fel, puteți pregăti urșii de fructe cu o aromă incredibilă. Verificați dacă fructele sunt bine dezghețate înainte de a le încorpora în gelatină. De asemenea, în acest caz, trebuie doar să amestecați ingredientele indicate aici și apoi să introduceți încet 45 ml de gelatină, deoarece amestecul se încălzește ca de obicei.

4

Încercați să înlocuiți apa cu miere. Dacă doriți ca urzii cremoși care se topesc în gură, încercați să excludeți apa pentru un ingredient mai gustos. Laptele de legume, cum ar fi migdala, orezul, soia, nuca de cocos sau ovazul, sunt perfecte, deoarece dau o consistenta cremoasa ursilor de pluta obisnuiti. În acest caz, amestecați jumătate din lapte cu jeleu și apoi încălziți-l ca de obicei. Chiar înainte de a scoate vasul de la căldură, adăugați restul laptelui, amestecându-l cu o măturică.