Cum să pregătești jeleu

Jelly a fost folosit de bucătari și bucătari de patiserie de sute de ani, cu mult înainte ca diferitele companii să creeze pulberi comerciale și deserturi. Gelatina neutră este obținută din colagenul animalelor care este amestecat în prealabil cu lichide pentru a le solidifica (băuturi, dulciuri, dulciuri și umpluturi). Folosind gelatina în foi sau în pulbere, disponibile la supermarket, puteți verifica consistența deserturii.

paşi

Metoda 1

2

Luați în considerare cât de mult să utilizați pe baza coerenței pe care doriți să o obțineți. Un pachet este capabil să geluleze în medie aproximativ 500 ml de lichid.

3

Se amestecă ingredientele lichide în prealabil. Trebuie să le încălzi după ce gelatina a fost încorporată. Măsoară ingredientele cu o ceașcă de sticlă gradată dacă nu știi suma exactă.

4

Deschideți pachetul. Măsurați porțiunea de jeleu de care aveți nevoie, dacă este necesar.

5

Umpleți un castron cu aproximativ 60 ml de lichid sau apă. Ar trebui să utilizați lichid rece.

6

Se presează suprafața lichidului cu granulele de gelatină. Lucrați încet și încercați să le distribuiți în mod egal pentru a evita formarea de bucăți sau că gelatina nu se topește.

7

Așteptați ca pulberea să rehidrateze timp de 5-10 minute.

8

Se adaugă amestecul la celelalte ingrediente lichide. Puteți încălzi amestecul în timp ce gelatina se odihnește sau când a fost încorporată utilizând o căldură scăzută.

9

Se amestecă bine. Ridicați lingura din amestec din când în când pentru a vedea dacă pulberea s-a dizolvat bine. Continuați până vedeți mai multe granule pe lingură.

10

Lăsați amestecul să se solidifice în frigider timp de cel puțin 8 ore sau chiar 24 de ore.

Metoda 2

2

Evaluați cantitatea de foi necesare. Două foi corespund de obicei la 10 g.

3

Umpleți un castron cu apă rece. Ar trebui să utilizați 250 ml pentru fiecare foaie.

4

Lăsați foile să se înmoaie timp de 5-10 minute. Asigurați-vă că nu se suprapun.

5

Scoateți-le din apă cu degetele și stoarceți excesul de apă.

6

Adăugați foile rehidratate la lichidele rețetă. Se încălzește amestecul lent în cuptorul cu microunde sau pe aragaz pentru a dizolva gelatina. Se amestecă până când totul devine omogen.

7

Se adaugă lichidul fierbinte la cel rece, amestecându-se cu atenție.

8

Puneți jeleul în frigider pentru ao face să se solidifice, va dura cel puțin 8-24 ore.