gtemata.com

Cum să pregătiți nucile caramelizate

Nucile caramelizate sunt adesea folosite pentru a pregăti salate sau pentru o gustare gustoasă. De asemenea, se potrivesc bine cu brânzeturile cu o aromă intensă, cum ar fi brie - le puteți da, de asemenea, pur și simplu, punându-le într-un borcan frumos. Puteți să le gătiți pe aragaz sau în cuptor și să schimbați rețeta înlocuind zahărul alb cu muscovada.

ingrediente

Rețetă rapidă

  • 100 de grame de nuci scoici
  • 50 de grame de zahăr alb
  • 15 grame de unt

Rețetă tradițională

  • 100 de grame de nuci
  • 30 mililitri de versiune ușoară a siropului de porumb
  • 12 grame de zahăr
  • 3 grame de sare
  • ½ gram de piper negru macinat
  • 1 pinch de piper de cayenne

Reteta cu zahar din muscovada

  • 30 de grame de unt
  • 220 de grame de nuci
  • 100 de grame de zahăr din muscovado
  • 4 grame de scorțișoară

paşi

Metoda 1

Rețetă rapidă
Imaginea intitulă Faceți nucățele cu coacăze Pasul 1
1
Încălziți o tigaie non-stick prea mare, la foc mediu. Ar trebui să dureze aproximativ 3-5 minute.
  • Imaginea intitulă Fă-ți nucă cu coacăze pasul 2
    2
    Când tigaia este fierbinte, se adaugă 100 de grame de nuci tăiate, 50 g de zahăr alb și 15 de grame de unt. Gatiti aproximativ 5 minute la foc mediu, amestecand frecvent pentru a va asigura o gatire omogena.
  • Gătiți până când zahărul se topește și nucile acoperite cu sirop.
  • Amestecarea spre sfârșitul gătitului este deosebit de importantă, deoarece în acest moment nuturile sunt mai predispuse la ardere.
  • Dacă doriți, puteți dubla doza de rețetă.
  • Imaginea intitulă Fă-ți nucă de cedru pasul 3
    3
    Scoateți nucile din tigaie și separați-le. După acoperirea uniformă a zahărului și a untului, scoateți tava din căldură. Adagale pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament. Încercați să le separați bine: dacă se ating în faza de răcire, se vor ataca reciproc.
  • Separați repede cu 2 spatule sau linguri de lemn, pentru a împiedica lipirea acestora.
  • Imaginea intitulă Make Walnuts Candy Pasul 4
    4
    După ce le-ați răspândit pe tigaie, lăsați-le să se răcească timp de aproximativ 10 minute sau până când stratul exterior sa întărit, apoi puneți-le într-un castron și serviți ca o gustare.
  • Dacă nu intenționați să le mâncați imediat, puneți-le într-un recipient etanș.

    • Metoda 2

    Bucătărie tradițională
    Imaginea intitulă Make Walnuts Candy Pasul 5
    1
    Preîncălziți cuptorul și ungeți o tava. Setați-l la 180 ° C și lăsați-l să se încălzească bine. Ungeți un vas mare de coacere cu unt sau spray de gătit neaderent și lăsați-l deoparte.
    • Asigurați-vă că știți cum vă avertizează cuptorul că ați atins temperatura dorită. Multe modele avertizează cu semnal luminos sau sonor.
  • Imaginea intitulă Fă-ți nucă de cedru pasul 6
    2


    Se amestecă nucile și alte ingrediente într-un castron. Se amestecă 100 de grame de nuci păstăi, 30 de ml de sirop de porumb ușor, 12 grame de zahăr granulat, 3 grame de sare, 1/2 gram de piper negru măcinat și un vârf de ardei gras de cayenne într-un castron de dimensiuni medii. Amestecați-o omogen pentru a vă asigura că acoperiti toate nucile bine.
  • Dacă nu aveți disponibil un sirop de porumb ușor, îl puteți înlocui cu suc de arțar.
  • Imaginea intitulă Make Walnuts Candy Pasul 7
    3
    Coaceți nucile, distribuiți-le pe o recipiență unsă și coacere. Gatiti-le pana devin aurii si acoperirea nu se va fierbe. Ar trebui să dureze aproximativ 15 minute.
  • Nucile se pot aglomera, apoi se pot separa cu o spatulă sau cu o lingură de lemn atunci când le întindeți pe tigaie.
  • Deoarece acoperirea se poate extinde pe măsură ce se încălzește, verificați piulițele la intervale regulate în timpul gătitului. Separați cele coagulate.
  • Imaginea intitulă Make Walnuts Candy Step 8
    4
    Lăsați-i să se răcească și să se așeze într-un container etanș. Odată rumenite, scoateți tava din cuptor și lăsați piulițele să se răcească complet. Ar trebui să dureze aproximativ 10-15 minute. Serviți-le într-un castron sau plasați-le într-un container etanș pentru a le stoca.
  • Nucăturile caramelizate pot fi preparate cu până la 3 zile în avans.

    • Metoda 3

    Pregătiți fructele cu coajă de zahăr caramelizate de Muscovado
    Imaginea intitulă Fă-ți nucă de cireșe pasul 9
    1
    Încălziți 30 de grame de unt într-o tigaie mare la foc mediu. Lăsați-o să se topească complet: ar trebui să dureze aproximativ 3-5 minute.
    • Dacă îl tăiați înainte de ao pune la căldură, se va topi înainte.
  • Imaginea intitulă Faceți nucățele îmbălsămate Pasul 10
    2
    Se topește untul, se amestecă 220 de grame de nuci tăiate, 100 de grame de zahăr din muscovado și 4 grame de scorțișoară măcinată în tigaie. Lăsați să se fierbe la foc mediu până când zahărul este complet dizolvat: ar trebui să dureze aproximativ 3-4 minute.
  • Se amestecă în mod constant în timp ce se așteaptă ca zahărul să se topească, astfel încât amestecul să nu se ardă și nucile să nu fie lipite.
  • Imagine cu denumirea Make Walnuts Candy Pasul 11
    3
    Lasati zaharul din muscovada, scoateti nucile din tigaie cu o spatula sau un scimmer si puneti-le pe un covor de silicon pentru copt, lasandu-le sa se raceasca timp de o ora. Acestea ar trebui să se răcească complet și stratul de acoperire se va întări.
  • Dacă nu aveți un strat de silicon, puteți folosi o tavă de copt căptușită cu hârtie de pergament.
  • Puneți piulițele caramelizate într-un recipient etanș. Pot dura până la 2 săptămâni.

    • Sfaturi

    • Nucile caramelizate pot fi servite singure pentru o gustare delicioasă, dar le puteți folosi și pentru a decora salate și înghețate.
    • Nucățele caramelizate sunt, de asemenea, o idee drăguță "do-it-yourself", perfectă pentru Crăciun. Puneți-le într-o pungă de plastic decorativă și închideți-o cu o bandă pentru a vă asigura că ambalajul este etanș.

    Lucruri de care ai nevoie

    Rețetă rapidă

    • Tigaie anti-stick medie
    • Lingură din lemn sau o spatulă
    • Tava de coacere
    • Hârtie din cuptor
    • Container ermetic

    Nuci tradiționale caramelizate

    • Tavă mare de coacere
    • Stropitor de gătit neplativ
    • Vas cu dimensiuni medii
    • Lingură din lemn sau spatula
    • Container ermetic

    Nuci caramelizate cu zahăr din muscovado

    • Tigaie mare
    • Lingură sau spatula
    • Covoraș de coacere din silicon
    • Container ermetic
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit