gtemata.com

Cum să pregătești Upma în modul Tamil Nadu

Upma este un vas tradițional indian, care este servit în principal la micul dejun. Uma este larg răspândită în întreaga subcontinentă indiană, cu variații regionale în aromele și legumele care alcătuiesc farfuria. Acest starter gustos își are originea în statele din India de Sud: Kerala, Karnataka și Tamil Nadu. Următoarele este autentică versiune, bazată pe tradițiile din Tamil Nadu, acest fel de mâncare simplu și delicios, și va da stimul pentru pasiunea pentru mâncăruri etnice pentru a încerca gătiți în confortul casei tale!

ingrediente

  • 2 cesti de suji semolina (grâu granulat, disponibil la magazinele etnice)
  • 1 morcov tăiat în bucăți mici
  • 1 ceapă albă de marime medie, tocată mărunt
  • 3 ardei iute
  • ½ ceasca de mazare congelate
  • ½ ceasca de fasole verde congelata, taiata in bucati mici
  • 5-6 linguri de ulei vegetal
  • o bucată de ghimbir proaspăt, de aproximativ 1,5 cm grosime, curățată și tăiată în bucăți mici
  • ½ linguriță de semințe de muștar
  • 6-8 frunze curry
  • ¼ ceasca de frunze de coriandru tocata
  • ¼ linguriță de praf de turmeric
  • Sare q.b.
  • 4 cesti de apa
  • Cereale de zahăr (opțional)

paşi

Imagine cu numele Make Upma Tamil Nadu Style Pasul 1
1
Se toarnă semolina suji într-o tigaie mare de metal sau într-un wok.
  • Imagine cu numele Make Upma Tamil Nadu Style Pasul 2
    2
    Puneți soba pe foc mediu.
  • Imagine cu numele Make Upma Tamil Nadu Style Pasul 3
    3
    Continuați să toastați suji timp de 5-10 minute. Se amestecă în mod constant pentru a preveni lipirea. Opriți gătitul înainte ca culoarea să se schimbe.
  • Imagine cu numele Make Upma Tamil Nadu Style Pasul 4
    4
    Opriți căldura și puneți suji deoparte.
  • Imagine cu numele Make Upma Tamil Nadu Style Pas 5
    5
    Încălziți uleiul într-o a doua tigaie sau într-un wok, la foc mediu.
  • Imagine cu numele Make Upma Tamil Nadu Style Step 6
    6
    Când uleiul se fierbe, se adaugă semințe de muștar și frunze de curry.
  • Imagine cu numele Make Upma Tamil Nadu Style Pasul 7
    7
    Așteptați până când semințele de muștar încep să crape.
  • Imagine cu numele Make Upma Tamil Nadu Style Step 8
    8


    Adăugați ceapa și ghimbirul și continuați să gătiți până când ceapa devine transparentă.
  • Imagine cu numele Make Upma Tamil Nadu Style Pasul 9
    9
    Se adaugă morcovul, fasolea verde și mazărea și se face o toastă timp de 5-10 minute.
  • Imagine cu numele Make Upma Tamil Nadu Style Step 10
    10
    Tăiați cele 3 ardei verzi pe jumătate în lungime.
  • Adăugați-le la amestecul de legume. Se amestecă bine.
  • Imagine cu numele Make Upma Tamil Nadu Style Pasul 11
    11
    Se adaugă praf de curcumă și sare pe gust și se amestecă bine.
  • Imagine cu numele Make Upma Tamil Nadu Style Step 12
    12
    Adăugați cele 4 cupe de apă și aduceți-le la fierbere.
  • Imagine cu numele Make Upma Tamil Nadu Style Step 13
    13
    Adăugați ușor la apa fiartă suji toasted, amestecând continuu pentru a evita bulgări.
  • Imaginea cu numele Make Upma Tamil Nadu Style Step 14
    14
    Se adaugă frunzele de coriandru tocate și se amestecă, continuând să se gătească la căldură scăzută, până când sucia și legumele se amestecă bine.
  • Imagine cu numele Make Upma Tamil Nadu Style Step 15
    15
    Gatiti timp de 3-5 minute.
  • Imagine cu numele Make Upma Tamil Nadu Style Step 16
    16
    Opriți căldura și serviți fierbinte!

    • Sfaturi

    • Cele mai multe produse pot fi găsite în magazinele alimentare normale. Semilina suji, semințele de muștar, frunzele de coriandru și pulpa de turmeric pot fi cumpărate în magazinele de bacanie din India, pentru a asigura autenticitatea aromei necesare pentru succesul vasului. Semințe de muștar, frunze de coriandru și pulbere de curcumă se găsesc în departamentul de condimente, în timp ce găsiți suji semolina în departamentul de lentile (cereți asistență dacă este necesar!).
    • Uma este un vas simplu și ușor de pregătit, perfect pentru începători. Aromele nu sunt prea intense, ceea ce îl face ideal pentru cei care se apropie prima dată de bucătăria indiană. Autenticitatea vasului vă va încuraja să explorați această bucătărie și veți dezavantaja clișeul că bucătăria indiană poate fi savurată numai la restaurant. Puteți, de asemenea, să optimizați sau să modificați această rețetă simplă în funcție de gusturile dvs. și să vă permiteți creativitatea în bucătărie.
    • Dacă doriți, înainte de a servi, puteți presăra granulele de zahăr.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit