Cum să pregătești și să gătești scoici

Scallops aparțin familiei de stridii și sunt foarte populare în diferite culturi ale lumii, atât pentru bunătatea lor și pentru frumusețea cochiliilor lor. În China și Japonia există ferme de scoici pentru a combate dispariția unor specii sălbatice. Cele mai multe dintre scoici vândute în comerț provin din golfuri sau mare, ambele calități pot fi folosite în această rețetă.

paşi

Metoda 1

Metoda 2

2

Observați-le individual pentru a verifica dacă nu există reziduuri de coajă și, dacă da, îndepărtați-le cu degetele. Majoritatea reziduurilor sunt îndepărtate în timpul recoltării, astfel că nu le veți găsi cu greu pe coajă.

3

Aranjați într-un singur strat pe hârtie absorbantă și uscați cu atenție.

Metoda 3

2

Se toarnă 30 g de unt și 30 ml de ulei de măsline extra virgin într-o tigaie din fontă sau cu fund înalt.

3

Adăugați 2 cuișoare de usturoi și maro pentru un minut, amestecând adesea, altfel usturoiul va arde.

4

Se condimentează cu sare și piper pe gust pe ambele părți. Aranjați o parte din scoici într-o tavă care formează un singur strat. Gatiti aproximativ 6 minute, scoateti usturoiul si intoarceti-l pe cealalta parte. Gatiti-va timp de 4-6 minute si apoi le scoateti din tigaie pentru a le pune pe hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de grasime.

5

Acoperiți cu folie pentru a le menține calde și repetați pașii anteriori cu sculpturile rămase. Serviți-le pe masă, decorându-le cu cuișoarele de usturoi. Veți obține 4 porții generoase. Bucurați-vă de masă.

Metoda 4

2

Aduceți suficientă apă pentru a fierbe să le acoperiți. Adăugați sare, piper și suc de lamaie, amestecați pentru a distribui uniform ingredientele. Coborâți flacăra și adăugați scoici. Gatiti aproximativ 4 minute sau pana cand sunt gatiti. Scoateți scoici din vas, uscați-le cu prosoape de hârtie și lăsați-i să se răcească în frigider timp de 30 de minute.

3

Taiati-le in bucati si amestecati-le cu fusilli si 120 ml de sos de ferme. Adăugați ceapa tocată, piperul și măslinele. Se amestecă toate ingredientele.

4

Luați un vas de servire, linia cu salata verde și salata de paste și salate. Decoreaza cu felii de lamaie si serveste-le pe masa cu sosul ranchului ramase. Cu aceste ingrediente veți obține 6 porții generoase.