Cum să curățați clamele

Clasele sunt fructe de mare delicioase, care sunt destul de simple pentru a găsi și mânca. Ca și toate coajăciile, totuși, este nevoie de puțin efort pentru a vă pregăti, altfel veți avea experiențe nefavorabile în timpul mesei și puteți chiar risca otrăvirea alimentelor. Iată câteva sfaturi pentru a vă asigura că curățați corect scoici.

Unele clame sunt închise, altele pot fi ușor deschise. Încercați să faceți o mică lovitură pe coajă pentru a vedea dacă se închid: în acest caz sunt în viață. Nu luați nicio scoică dacă sunt foarte deschiși, deoarece există riscul ca ei să fie morți.

2

Asigurați-vă că scoicile pe care le cumpărați sunt încă în viață.

3

Verificați dacă cojile nu sunt rupte, cioplite sau zdrobite.

Resturile de cochilii pot conține clame moarte sau în stare proastă de sănătate.

Împingeți scoici complet în apă. Procedând astfel, acestea curăță automat orice sare reziduală, nisip și particule marine care s-au absorbit.

4

Puneți scoici într-un castron plin de apă proaspătă și rece. Acoperiți vasul cu o cârpă curată și puneți-l în frigider timp de cel puțin 20 de minute, cel mult o oră.

5

După acest timp, transferați clamele în alt recipient plin cu apă proaspătă și rece.

Puteți repeta procesul de câteva ori, dacă doriți să vă asigurați că ați eliminat reziduurile.

6

Utilizați o perie pentru a îndepărta orice cirripedie, reziduuri de corali, nisip și alte resturi care s-ar fi putut agăța de cochilie.

7

A terminat.