Cum să pregătiți carnații picante pentru micul dejun

Alegeți carnea preferată. Deoarece cârnații perfecți depind în mare măsură de gustul individual al consumatorului, alegerea depinde de dvs. În acest exemplu, vom urma o rețetă simplă și răspândită pentru un cârnați mediu picant. Iată câteva dintre cele mai utilizate soiuri de carne pentru acest preparat:

Doza de condimente alese și asigurați-vă că sunt proaspete și de înaltă calitate. Dacă unele dintre plantele aromatice la dispoziția ta nu miros ca o lungă perioadă de timp, aruncați-le departe. Cantitățile de mirodenii indicate pentru preparat sunt potrivite pentru sezonul de 900 de grame de carne proaspătă și permit obținerea cârnaților clasici la micul dejun.

Așezați un turneu din plastic sau oțel inoxidabil în punctul de ieșire din carnea tocată. Dacă utilizați o mașină de tocat manuală atașată la masă, este posibil să trebuiască să așezați supa pe un scaun.

Începe să toarne bucăți de carne și mici cantități de mirodenii în măcinătorul de carne în funcțiune. Adăugarea mirodeniilor în timpul frezării carnii va da un rezultat mai bun amalgamat. Dimpotrivă, ar fi dificil să încorporăm condimentele în mod egal la carnea deja măcinată.

Împingeți carnea în interiorul deschiderii mașinii de tocat cu ajutorul unei linguri de lemn. Unele mașini de tocat carnea sunt echipate cu un pahar de lemn special pentru acest scop. În orice caz, nu folosiți niciodată degetele pentru a împinge ingredientele spre vierme.

Verificați gradul de măcinare a cărnii care iese din mașina de măcinat cu carne. Dacă ar fi prea aspru, este posibil să trebuiască să repetați procesul sau să folosiți o moară mai fină. Multe mașini de tocat carne au diferite mașini de gătit disponibile, cu mai multe sau mai puține găuri mari. Găurile mai mici vă permit să mănânci carnea foarte fin.

Frământați carnea tocată pentru a amesteca în continuare ingredientele. Localizați bucățile de carne sau țesături care nu au fost măcinate corespunzător, scoateți-le din amestec și moară din nou sau aruncați-le.

Formați cârnații sau chiftele prin modelarea lor cu mâinile, apoi le aplatizați după ce le așezați pe o foaie de hârtie de copt. Puteți păstra cârnații plasându-i în straturi separate de foi de hârtie pergament, apoi transferați-le într-un recipient sau într-o pungă de alimente sigilat și puneți-le în congelator.

Gustați fiecare lot de carne tocată, pentru a regla utilizarea condimentelor în funcție de gusturile dvs. personale. Puteți experimenta adăugarea unei cantități mici de zahăr brun, melasă, sirop de arțar, fructe în bucăți (cum ar fi mere sau pere) sau orice alt ingredient ales de dumneavoastră.