gtemata.com

Cum sa faci mezeluri italiene

Cârnații italieni pot fi dulci sau picanți și sunt făcuți cu carne de porc tocată. Puteți să-l utilizați pentru a gusta pastele sau pentru al mânca singur. Aveți nevoie de un mașină de tocat carne și de accesoriile sale. Urmați aceste instrucțiuni pentru a crea un cârnaț italian de casă.

paşi

Partea 1

Cumpărați ingredientele
Imagine cu numele Make the Sausage Italian Step 1
1
Cumpărați 2 kg de umăr de porc. Osoara daca nu a fost deja facuta.
  • Puteți face, de asemenea, acest cârnați cu un amestec de carne de vită și carne de porc. Înlocuiți aproximativ 1 kg de carne de porc cu carne de vită.
  • Imagine cu titlul Make the Sausage Italian Step 2
    2
    Cumpărați carcase pentru cârnați. Întreabă-te dacă trebuie să-i îmbibi sau nu.
  • Dacă aveți nevoie să-i îmbibați, înmoaieți-le într-un castron plin de suc de portocale și sare timp de o oră. Lăsați-le umedă înainte de a le folosi.

    • Partea 2

    Tăiați carnea
    Imagine cu titlul Make the Sausage Italian Step 3
    1
    Tăiați carnea de porc în bucăți mici. Tritala (împreună cu carnea de vită, dacă ați decis să o utilizați) cu o mașină de tocat carne sau cu un accesoriu similar cu cel al procesorului dvs. de bucătărie.
  • Imagine cu titlul Make the Sausage Italian Step 4
    2
    Puneți amestecul într-un castron mare.
  • Imaginea intitulă Make the Sausage Italian Step 5
    3
    Adăugați condimentele la carne. Trebuie să decideți dacă vreți un mezeluri dulci sau picante.
  • Dacă doriți ca cârnații tradițional italieni să adăugați 4 gr de semințe de fenicul tocat, 18 gr de sare, 7 gr de piper negru, 11 gr de piper și / sau piper de cayenne, 2 gr de pătrunjel și 10-20 gr de boia de ardei.
  • Dacă doriți versiunea dulce, atunci nu adăugați piperanele, nici cayenne sau piper negru. Adăugați cele 20 de grame de boia de ardei.
  • Image cu titlul Make the Sausage Italian Step 6
    4
    Purtați mănuși de plastic. Frământați condimentele cu carnea până când acestea sunt bine combinate.
  • Imagine cu titlul Make the Sausage Italian Step 7
    5
    Puneți un film transparent peste castron. Lăsați să se odihnească în frigider timp de cel puțin o oră.

    • Partea 3

    Pregătirea cârnaților
    Imaginea intitulă Make the Sausage Italian Step 8
    1
    Acoperiți accesoriul la cârnații cu grăsime. Acesta vă va ajuta să glisați carnea mai uniform.
  • Imaginea intitulă Fă-ți painea 9 din italiană


    2
    Legați un capăt al intestinului. Poziționați-l la capătul accesoriului.
  • Imaginea intitulă Make the Sausage Italian Step 10
    3
    Această parte a locului de muncă este mai bine făcută în mai multe persoane, astfel încât să puteți încărca accesoriul, să întoarceți cârnații și să facilitați procesul.
  • Imaginea intitulă Make the Sausage Italian Step 11
    4
    Umpleți gura până când este fermă. Umpleți-l bine fără a face prea multe bule de aer.
  • Image cu titlul Make the Sausage Italian Step 12
    5
    Puneți celălalt capăt al intestinului atunci când lipsiți la aproximativ 7 cm la sfârșit. Dacă utilizați un intestin natural, trebuie să-l legați cu șir.
  • Imagine cu titlul Make the Sausage Italian Step 13
    6
    Înapoi la începutul intestinului. Lansează cârnați de câteva ori la intervale de 7-20 cm, în funcție de cât timp doriți ca cârnații să fie lungi.
  • Imagine cu titlul Make the Sausage Italian Step 14
    7
    Pungi fiecare cârnați cu un bolț pentru a elimina bulele de aer.
  • Imaginea intitulă Make the Sausage Italian Step 15
    8
    Puneți cârnații într-un recipient etanș. Se îngheață imediat.
  • Asigurați-vă că gătiți cârnați bine înainte de al mânca, deoarece nu este preparat ca cel vândut în magazine. Se fierbe timp de 10 minute sau gratar până când atinge o temperatură internă de 65 ° C.
  • Imaginea intitulă Make the Finnish Italian Sausage
    9
    A terminat.

    • Lucruri de care ai nevoie

    • Umerii de porc.
    • Carne de vită cu carne de vită (opțional).
    • Casings.
    • Suc de portocale.
    • Apa.
    • Vanzare.
    • Boabe de ardei roșu.
    • Piper negru.
    • Semințe de fenicul.
    • Paprika.
    • Pătrunjel.
    • Mașină de tocat.
    • Cuțit.
    • Unelte de ambalare (pentru procesatoare de alimente sau mașini de tocat).
    • Lingură lăsată.
    • Bowl.
    • Mănuși din plastic.
    • Film transparent.
    • Containere pentru congelator.
    • Ac.
    • Spago.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit