gtemata.com

Cum se usucă merele

Poate copacul tău era foarte generos sau poate că ai cumpărat prea multe mere, gândindu-te să vrei să gătești opt prăjituri: indiferent de motiv, acum te miști multe mere. De ce nu le lași să se usuce? Merele uscate sunt gustări delicioase și sănătoase, care sunt păstrate luni întregi. Urmați acești pași simpli pentru a afla cum să faceți.

ingrediente

  • mere
  • Suc de lămâie
  • apă
  • Scorțișoară, nucșoară sau amestec de mirodenii (opțional)

paşi

Partea 1

Spălați merele și scoateți Torsolo
Imaginea intitulată Mere uscate Pasul 1
1
Spălați merele pe care le-ați ales. Nu trebuie neapărat să le coaceți. Coaja adaugă aromă și conține multe fibre, o caracteristică deosebită a merelor. Unii preferă să le coajă, deoarece nu le place coaja de coaja uscată. Este într-adevăr doar o chestiune de gust personal.
  • Orice varietate de mere va fi bine, dar veți obține cele mai bune rezultate cu Gala, Fuji și Golden Delicious.
  • Imaginea intitulată Mere uscate Pasul 2
    2
    Scoateți miezul. De asemenea, va trebui să eliminați toate piesele defecte. Magazinele de uz casnic vinde un instrument special pentru a face acest lucru eficient. Cu toate acestea, dacă nu îl găsiți, puteți, de asemenea, să eliminați miezul manual.
  • Dacă utilizați mere pentru a decora sau dacă doriți ca acestea să aibă cel mai bun aspect posibil, săriți această operație. Merele tăiate complete cu miezuri sunt frumoase pentru că mențin o formă circulară și un design în formă de stea în centru datorită prezenței miezului.
  • Imaginea intitulată Mere uscate Pasul 3
    3
    Se taie merele subțire. Puteți să le tăiați astfel încât să păstreze forma circulară sau în felii. Și în acest caz este o chestiune de preferință. Cu toate acestea, cu cât sunt mai subtile, cu atât mai ușor va fi să le uscați.
  • Imaginea intitulată Mere uscate Pasul 4
    4
    Împingeți-l într-o soluție care evită înnegrirea. O alegere excelentă este sucul de lamaie, ananasul și apa amestecate împreună. Sucul de ananas nu este necesar, dar adaugă dulceața și contracarează aciditatea lămâii. Tratarea merelor în acest mod este de asemenea utilă pentru depozitarea vitaminei A și a vitaminei C și pentru a conferi merelor o consistență mai bună. Iată câteva metode pe care le puteți utiliza:
  • Îndepărtați felii de mere în suc de lămâie. Se amestecă 1 cană (240 ml) suc de lămâie cu 1 litru de apă. Nu le lăsați să se înmoaie mai mult de 10 minute. Scurgeți lichidul.
  • Îndepărtați felii de mere în bisulfit de sodiu. Se amestecă 2 lingurițe de bisulfit de sodiu cu 1 litru de apă. Nu le lăsați să se înmoaie mai mult de 10 minute. Scurgeți lichidul.
  • Îndepărtați felii de mere în acid ascorbic, de șase ori mai eficient decât sucul de lamaie. Se amestecă 1 lingură de acid ascorbic în cristale în 1 litru de apă rece. Lăsați feliile scufundate timp de 3 minute, apoi dați lichidul.
  • Eventual puteți adăuga suc de portocale la lămâie și apă.
  • Imaginea intitulată Mere uscate Pasul 5
    5
    Răspândiți condimentele pe felii pentru a le aroma (opțional). Unii oameni preferă gustul mărului cu mirodenii cum ar fi nucșoară, scorțișoară sau un amestec de mirodenii dulci. În acest fel veți adăuga un gust de gust - dar știți că chiar și merele naturale vor rămâne delicioase.

    • Partea 2

    Pentru a usca merele

    Metoda unu: utilizați cuptorul

    Imaginea intitulată Mere uscate Pasul 6
    1
    Se încălzește cuptorul la 95 ° C. De asemenea, puteți utiliza o temperatură mai scăzută, de exemplu 60 ° C, dar multe cuptoare nu pot menține aceste temperaturi.
  • Imaginea intitulată Mere uscate Pasul 7
    2
    Puneți felii pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Asigurați-vă că nu se suprapun sau se topesc în timpul uscării.
  • Imaginea intitulată Mere uscate Pasul 8
    3
    Așezați tigaia în cuptor. Gatiti merele timp de aproximativ o ora. Când expira timpul, rotiți felii. Dacă le placi mai încet, gătește-le pentru încă o oră. Dacă le preferați mai clare, veți avea nevoie de două. Asigurați-vă că sunt gătite uniform pe ambele părți.
  • Ar trebui să verifici merele din când în când. Cuptoarele sunt toate diferite și al tău poate dura mai mult sau mai puțin timp pentru a usca merele.
  • Imaginea intitulată 1343889 9
    4


    Opriți cuptorul, dar lăsați merele în interior pentru câteva ore. Deschideți ușor ușa pentru a facilita răcirea. Nu ar trebui să eliminați merele până când nu sunt complet reci (aproximativ câteva ore).
  • Există o altă școală de gândire că trebuie să păstrați ușa cuptorului deschisă în timpul întregului proces de uscare, eventual folosind un cuptor ventilat care să ajute circulația aerului. Dacă decideți să păstrați cuptorul deschis, lăsați merele să gătească timp de 6-10 ore.

    • Metoda a doua: Uscați merele la soare

    Imaginea intitulată Mere uscate Pasul 9
    1
    Aranjați felii pe niște tăvi de copt. Acoperiți partea de jos cu hârtie de copt înainte de a face straturile de mere. Tăvițele cu crăpături sunt mai bune decât cele pentru biscuiți, deoarece merele care se usucă pot produce un pic de lichid care se lipeste.
  • Imaginea intitulată Mere uscate Pasul 10
    2
    Așezați merele la soare într-o zi fierbinte. Acoperiți-l cu niște stamigna pentru ai proteja de insecte. Seara, înainte ca umiditatea să scadă, aduceți felii în interior pentru a le împiedica formarea. Aranjați tăvile într-un loc uscat al casei.
  • Imaginea intitulată Mere uscate Pasul 11
    3
    Odată ce feliile au dispărut. Cel puțin o dată pe zi, întoarceți felii astfel încât ambele părți să fie expuse la soare. Astfel veți avea o uscare omogenă. Va trebui să le întorci când le duci acasă noaptea.
  • Imaginea intitulată Mere uscate Pasul 12
    4
    Puneți merele la soare din nou. A doua zi, aduceți merele afară și la soare. Probabil că vor deveni greu în timpul zilei. Această metodă durează de obicei aproximativ două zile.
  • Imaginea intitulată Mere uscate Pasul 13
    5
    Așezați felii. Când merele sunt suficient de uscate, adică, atunci când pulpa exterior nu va avea mai multă umiditate, aranjați-le în pungi de hârtie alimentare și le atârnă într-un loc uscat și ventilat sau, în mod alternativ, le-a pus în recipiente închise ermetic din plastic pentru a le conserva.

    • Metoda 3: Folosiți un uscător de alimente

    Imaginea intitulată 1343889 15
    1
    Aranjați felii pe grâul a uscător. Încercați să le aranjați astfel încât să nu se atingă unul de celălalt. Dacă s-ar întâmpla, puteai să lipiți.
  • Imaginea intitulată 1343889 16
    2
    Porniți uscătorul. Dacă este echipat cu un termostat, setați-l la 60 ° C. Cu această metodă va dura aproximativ 12 până la 24 de ore, în funcție de tipul de măr și de grosimea feliilor.
  • Imaginea intitulată 1343889 17
    3
    Scoateți merele când sunteți gata. Puteți înțelege când sunt gata atingându-le. Feliile trebuie să fie maleabile sau aspre și nu trebuie să se prăbușească. Unii oameni le plac atunci când au consistența de stafide proaspete. Păstrați-le în recipiente etanșe până când este timpul să le gustați.

    • Sfaturi

    • Dacă plouă, merele vor fi uscate numai prin metode interioare și trebuie să se acorde mai multă atenție faptului că nu sunt arse în timpul gătitului. Se vor usca bine pe hârtie așezată pe grătar.
    • Merele uscate sunt delicioase chiar tocate și pot înlocui fructele proaspete dacă este necesar.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Tavi pentru uscare
    • Coacerea hârtiei
    • Pungi de hârtie alimentare sau recipiente de plastic etanșe la aer
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit