Cum se face cidru sau suc de mere

Cidrul este foarte asemănător cu sucul de mere, dar nu este microfilat pentru a îndepărta pulpa și sedimentele. "cidru" este un termen folosit pentru multe lucruri - în acest articol, vorbim despre cidru nealcoolic. Dacă alegeți merele potrivite, puteți evita chiar adăugarea de zahăr și obținerea unui cidru mai sănătos. Procesul este simplu și direct, deci începeți!

2

Alegeți un amestec de mere dulce, copt și crocante pentru a obține cel mai bun cidru. Dacă alegeți bine, zaharul natural de mere ar putea fi suficient, ceea ce face ca adăugarea de zahăr să fie inutilă. Dacă ați decis să faceți o cantitate mare de cidru, cumpărați o cutie de mere - veți obține aproximativ jumătate de litru de cidru la un preț scăzut. Alegeți mere de următoarele calități:

3

Tăiați și scoateți miezul din mere în timp ce fierbeți un vas de apă. Utilizați un tăietor de mere pentru a vă ajuta. Aceste unelte speciale sunt jante metalice cu mânere la margini și o structură spartă pentru divizarea mărului în segmente. Așezați instrumentul pe partea de sus a mărului și apăsați în jos. Fructele vor fi tăiate și scoase din miez.

4

Gatiti merele in apa clocotita. Timpul de gătire depinde de mărimea vasului și de numărul de mere, dar, în principiu, ar trebui să fie de aproximativ 10 minute.

5

Scoateți merele și puneți-le într-un mixer un cuplu la un moment dat - până când amestecul este neted. Pentru a facilita funcționarea, puteți adăuga puțină apă de gătit în blender. Nu adăugați prea multă apă sau veți obține o pastă prea lichidă.

Dacă aveți un storcător, poate fi mai convenabil să utilizați în locul unui mixer. Squeezer-ul va elimina cea mai mare parte a sedimentelor pulpei, salvând unele lucrări de filtrare. Dacă utilizați o presă, puteți trece peste pasul următor care va acoperi această operație.

Acoperiți o sită sau o sită cu o cârpă curată sau cu un tricou vechi și lăsați gravitatea să separe sucul de celuloză - utilizați un castron sau alt recipient pentru a colecta lichidul.

Utilizați un filtru de cafea de hârtie pentru a obține un lichid chiar mai pur.

Puneți sucul în frigider timp de 48 de ore și lăsați separat lichidul și pulpa. Un suc mic va rămâne pe partea superioară a pulpei, în sită - se recuperează într-un recipient separat și se lasă decantat.

7

Păstrați pulpa de mere pentru a face un sos bun. Nu pierdeți mâncarea. Pulpa de mere este ușoară dacă ați făcut deja jumătate de muncă.

8

Încălziți lichidul într-o cratiță la căldură scăzută, adăugați var și mirodenii. Scorțișoară, cuișoare, nucșoară, ghimbir și vanilie pot fi combinate pentru a crea parfumuri excelente - decide ce să folosească - fără exagerare - și adăugați câte puțin la cidru, prelevând probe de multe ori.

În acest moment, adăugați zahăr. Dacă este necesar, adăugați niște zahăr la cidru.

9

Serviți cidrul fierbinte sau rece sau păstrați-l într-o cutie.