gtemata.com

Cum se usucă patrunjelul

Uscarea ierburilor este o modalitate excelentă de a le păstra atunci când sunt în afara sezonului. Pătrunjelul uscat vă poate oferi vasei mai vivacitate în ceea ce privește culoarea și gustul. Uscarea la aer este o metodă eficientă din punct de vedere al costurilor și ușor de implementat. Urmați acești pași pentru a afla cum să se usuce patrunjelul.

paşi

Imaginea cu titlul Patrunjel uscat la aer Pasul 1
1
Strângeți patrunjelul înainte să gustați primele germeni. Efectuați această operațiune în dimineața devreme, dar numai după ce picăturile de rouă s-au evaporat pentru a împiedica păstrarea pătrunjelului. Pătrunjelul se strânge prin gruparea ramurilor cu mâna și tăierea acestora la nivelul tijei cu un cuțit ascuțit. Dacă nu aveți propria grădină de plante medicinale, luați în considerare faptul că multe magazine de produse alimentare vând diferite tipuri de ierburi proaspete, inclusiv patrunjelul.
  • Imaginea cu titlul Patrunjel uscat la aer Pasul 2
    2
    Spălați patrunjelul. Agitați ușor frunzele după ce le clătiți, pentru a îndepărta orice apă rămasă. Tampon ușor pentru a evita ruperea acestora.
  • Imaginea cu titlul Patrunjel uscat la aer Pasul 3
    3
    Căutați frunze deteriorate și scoateți-le.
  • Imaginea cu titlul Patrunjel uscat pe aer Pasul 4
    4
    Strângeți patrunjelul în ciorchini mici, apoi legați împreună cu o bucată de șir.
  • Imaginea cu titlul Patrunjel uscat la aer Pasul 5
    5


    Așezați aglomeratele cu susul în jos într-un loc cald și bine ventilat pentru a le usca.
  • Imaginea cu titlul Patrunjel uscat pe aer Pasul 6
    6
    Verificați ocazional planta aromatică pentru a vedea dacă este suficient de uscat pentru a fi stocată într-un recipient. În cazul în care patrunjelul abdomene în degetele dvs. înseamnă că este gata. În caz contrar, înseamnă că are nevoie de mai mult timp. Timpul necesar pentru uscarea patrunjelului variază în funcție de nivelul de umiditate și de temperatura camerei în care îl uscați.
  • Imaginea cu titlul Patrunjel uscat pe aer Pasul 7
    7
    Acum, scoateți ușor frunzele uscate ale patrunjelului din tulpină și plasați-le în recipiente.
  • Imaginea cu titlul Patrunjel uscat la aer Pasul 8
    8
    Păstrați patrunjelul uscat în recipiente etanșe până când îl folosiți.

    • Sfaturi

    • Plantele uscate sunt, în general, de trei până la patru ori mai puternice decât cele proaspete. Faptul că acestea sunt uscate face ca aroma lor să fie mai concentrată. Când le folosiți într-o rețetă, verificați dacă aveți nevoie de utilizarea ierburilor proaspete sau uscate. Dacă trebuie să utilizați ierburi proaspete, reduceți cantitatea de plante uscate cu cel puțin un sfert. Dacă gustul lor pare mai puternic, reduceți cantitatea de o treime.
    • Deși este posibil să se usuce pătrunjelul în aer liber, cele mai bune rezultate sunt obținute în mod normal atunci când patrunjelul este uscat în locuri închise. În aceste cazuri, patrunjelul va fi o culoare mai vie și va fi mai bine păstrat aroma.
    • După ce ați înțeles pașii de aer pentru pătrunjel, puteți încerca aceeași procedură cu cimbru, rozmarin, salvie și cimbru.

    Avertismente

    • În ceea ce privește plantele cu frunze mai moi, cum ar fi busuioc, mentă, oregano și tarhon, procesul nu va fi la fel de ușor ca pentru patrunjel. Aceste ierburi sunt mai predispuse la mucegai dacă nu sunt uscate rapid, astfel încât acestea sunt mai potrivite pentru uscarea cu un deshidratator. Cu toate acestea, este posibil să le uscați în cantități mici, dacă sunt plasate într-o pungă de hârtie cu orificii pentru ventilație. Cu cât este mai mare buchetul, cu atât este mai mare riscul de a dezvolta mucegai.
    • Uscarea frunzelor de pătrunjel în lumina soarelui împiedică menținerea gustului și a culorii acestei plante aromatice. Dacă decideți să uscați patrunjelul în aer liber, asigurați-vă că nu este expus la lumina soarelui.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Pătrunjel proaspăt
    • cuțit
    • apă
    • pânză
    • Spago
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit