Cum se prepară un tort cu afine și nectarine

Tortul cu afine și nectarine este delicios și se topește în gură. Este, de asemenea, un mod foarte gustos de a profita de orice surplus de fructe dacă aveți norocul să aveți.

conținut

Ingrediente
Paşi
Partea 1
Partea 2
Partea 3
Sfaturi
Lucruri de care ai nevoie

ingrediente

Aluat pentru patiserie (dozele oferite aici sunt suficiente pentru 2 prăjituri, tăiați cantitățile în jumătate dacă doriți să gătiți doar una).

690 g de făină sau 00 specifică pentru prăjituri
15 g de sare integrală
170 g de unt rece
400 g de grăsimi alimentare vegetale reci
240 ml de apă cu gheață

umplutură

330 g de afine proaspete și spalate
400 g de nectarine feliate
150 g de zahăr
7 g de făină
O coajă abundentă de coajă de lămâie
10 ml suc de lămâie proaspătă

paşi

Partea 1

Pucioasă de patiserie

Imaginea intitulă Fă-ți pieptenele de nectarină cu pastilă

Cu un tăietor de patiserie, tăiați untul rece în făină și sare până când obțineți un amestec de nisip. Se adaugă grăsimea vegetală rece și se amestecă până se formează un cheag.

Imaginea intitulă Fă-ți patrunjelul de nectarină de la afine

Treptat adăugați apa de gheață și lucrați amestecul cu mâinile.

Imaginea intitulă Make Piele Nectarine Piele Pasul 3

Când aluatul este destul de umed, încercați să-l prindeți, ar trebui să rămână compact.

Imaginea intitulă Fă-ți patrunjelul de nectarină

Formați ușor o minge cu amestecul și puneți-o în frigider înainte de a le netezi.

Imaginea intitulă Make Blackberry Nectarine Pie Step 5

Când aluatul se odihnește timp de o oră în frigider, tăiați-l în jumătate. Așezați una dintre cele două jumătăți din frigider în timp ce spionați cealaltă într-un disc cu diametrul de 25 cm și grosimea de 3 mm. Așezați-l în tort, veți observa că se va întinde de la marginile tăvii.

Imaginea intitulă Make Piele Nectarine Piele Pasul 6

Tăiați excesul de aluat și puneți-l înapoi în frigider timp de 30 de minute.

Partea 2

garnishing

Imaginea intitulă Make Blackberry Nectarine Pie Step 7

În timp ce aluatul se răcește, dar înainte de al alimenta, începe să pregătească umplutura.

Imaginea intitulă Make Blackberry Nectarine Pie Step 8

Puneți jumătate din fruct într-o cratiță de dimensiuni medii și păstrați-o pe o parte.

Adăugați zahărul, făina și coaja de lamaie și amestecați-le împreună. Se aduce amestecul la fierbere ușoară la foc mediu, fără a se opri amestecarea. Fructul eliberează sucurile, iar lichidul se îngroațește.

Imaginea intitulă Fă-ți patrunjelul de nectarină cu pastilă

Transferați amestecul de fructe într-un castron și adăugați, amestecând, fructele crude.

Imaginea intitulă Fă-o pe patul negru de nectarină pas 11

Lăsați umplutura să se răcească la temperatura camerei. Gustați și adăugați suc de lămâie dacă este necesar.

Imaginea intitulă Make Blackberry Nectarine Pie Step 12

Se toarnă umplutura în linguri în tigaia căptușită cu produse de patiserie și se adaugă niște bucăți de unt.

Partea 3

Finalizați tortul

Imaginea intitulă Make Blackberry Nectarine Pie Step 13

Așezați al doilea disc de patiserie.

Imaginea intitulă Make Piele Nectarine Piept 14

Puneți-o pe primul disc plin cu fructe, aliniați bine marginile. Eliminați pasta în exces.

Imaginea intitulă Make Nectarine Pie Pieces 15

Îndoiți marginile discurilor de patiserie înapoi unul în celălalt pentru a forma o margine groasă de-a lungul întregii circumferințe a tăvii. Fixați-le prin prinderea acestora între degetul mare și arătător, creând mici indentări la fiecare 2,5-5 cm.