Cum să pregătiți o plăcintă de pui savuroasă

O plăcintă de pui savuroasă este una dintre multele feluri de mâncare care merită pregătite de la zero. Toate ingredientele, cum ar fi umplutura cremoasă, legumele crocante, puiul gustos și aluatul crocant, sunt la fel de importante și joacă un rol fundamental în succesul acestei rețete. Adesea, înlocuind doar unul dintre aceste ingrediente cu omologul exact cumpărat gata la supermarket, nu va fi posibil să se obțină un tort sănătos și gustos. Această rețetă include o utilizare clasică a legumelor, mazărelor și morcovilor. Chiar și pastele brisè trebuie să fie strict de casă. Puteți personaliza rețeta, făcând-o a ta, pur și simplu folosind cartofi dulci și porumb, sau înlocuind puiul cu curcan.

paşi

Metoda 1

2

Tăiați untul și grăsimile vegetale și adăugați-le încă la rece la amestecul de sare și făină. Folosiți două furculițe pentru a procesa untul și grăsimea și pentru a le încorpora în făină, va trebui să obțineți un amestec "lump" similar cu linte sau mazăre mici.

3

Adăugați puțină apă de gheață. Începeți prin adăugarea unei linguri de apă. Utilizați o lingură de lemn și amestecați aluatul rapid. Strângeți o bucată de aluat între degete. Dacă nu se rupe, înseamnă că ești gata să treci la etapa următoare. Dacă nu, adăugați mai multă apă, amestecați și repetați testul.

4

Trageți aluatul. Puneți aluatul pe o suprafață plană, cum ar fi o placă mare de tocare din lemn sau blatul de bucătărie. Cu mâinile împrăștiați aluatul pentru ao da în formă circulară și ușor aplatizată. Înfășurați rezultatul muncii dvs. cu învelișul alimentar și puneți-l în frigider pentru a vă odihni în timp ce pregătiți umplutura pentru oală de găină.

Metoda 2

2

Adăugați făina. Pulverizați legumele cu făina uniform. Se amestecă cu o lingură, asigurându-se că sunt complet curățate.

3

Se toarnă laptele și puiul într-o tigaie. Combinați cu grijă toate ingredientele și gatiți amestecul lent timp de aproximativ 10 minute sau până când începe să se îngroaie.

4

Adăugați ingredientele rămase. Se toarnă puiul, mazărea, cimbru, salvie, sare și piper într-o tigaie. Amestecați cu grijă umplutura și gătiți foarte încet timp de încă 5 minute. Gustați-l și, dacă este necesar, adăugați mai multă sare și mai mult piper. La sfârșitul gătirii, scoateți tigaia din căldură, acoperiți-o cu capacul și lăsați-o la o parte.

Metoda 3

2

Scoateți pastele făcute din frigider. Îndepărtați folia de alimente și puneți-o pe o suprafață de lucru frământată. Folosiți un știft de rulare pentru a crea un cerc de paste groase de o jumătate de centimetru.

3

Adăugați umplutura. Dacă doriți să pregătiți un singur tort, turnați tot umplutura în tigaie. Pentru plăcile cu o singură porție, subdivizați umplutura pentru numărul de prăjituri pe care le faceți.

4

Acoperiți tigaia sau matrițele folosind aluatul brisè. Utilizați degetele pentru a prinde marginile și sigilați umplutura, astfel încât pastele făinoase să rămână la locul lor în timpul gătitului. Cu un cuțit, practicați niște incizii "X" în aluat. Dacă doriți, puteți decora marginile aluatului folosind o furculiță. Dacă pregătiți mai mult de un tort, repetați acest pas pentru fiecare.

5

Ea umpluturi. Așezați plăcuța de cimbru într-una sau mai multe tăvi de copt pentru a colecta orice deversare de umplere în timpul gătitului. Gatiti timp de aproximativ 20 de minute sau pana cand crusta aluatului este aurie, umflat usor.

6

A terminat!