gtemata.com

Cum să pregătiți o plăcintă de pui savuroasă

O plăcintă de pui savuroasă este una dintre multele feluri de mâncare care merită pregătite de la zero. Toate ingredientele, cum ar fi umplutura cremoasă, legumele crocante, puiul gustos și aluatul crocant, sunt la fel de importante și joacă un rol fundamental în succesul acestei rețete. Adesea, înlocuind doar unul dintre aceste ingrediente cu omologul exact cumpărat gata la supermarket, nu va fi posibil să se obțină un tort sănătos și gustos. Această rețetă include o utilizare clasică a legumelor, mazărelor și morcovilor. Chiar și pastele brisè trebuie să fie strict de casă. Puteți personaliza rețeta, făcând-o a ta, pur și simplu folosind cartofi dulci și porumb, sau înlocuind puiul cu curcan.

ingrediente

Pentru Paste Brisè

  • 150 g de făină
  • 2,5 g de sare
  • 115 ml de grăsime vegetală rece
  • 55 g unt proaspăt cubat
  • Apă înghețată

Pentru umplere

  • 250 g Pui gătit tăiat în cuburi (puteți folosi și carne roșie sau mixtă)
  • 600 ml de bulion
  • 55 g de unt
  • 1 Ceapă mare tăiat în cuburi
  • 3 morcovi tăiați tăiați în cuburi
  • 3 tulpini de telina tăiate în cuburi
  • 50 g de făină
  • 240 ml de lapte
  • 150 g de mazăre
  • 1-2 g cimbru uscat
  • 1-2 g de salvie uscat
  • 5 g de sare
  • 2,5 g de piper proaspăt măcinat

paşi

Metoda 1

Pregătiți Pastele Brisé
Imaginea intitulă Asigurați-o plăcintă cu pui de pas 1
1
Se amestecă făina și sarea într-un castron mare. Utilizați o măturică pentru a amesteca ingredientele cu atenție.
  • Imagine cu numele Make Pie Chicken Pot Pie Step 2
    2
    Tăiați untul și grăsimile vegetale și adăugați-le încă la rece la amestecul de sare și făină. Folosiți două furculițe pentru a procesa untul și grăsimea și pentru a le încorpora în făină, va trebui să obțineți un amestec "lump" similar cu linte sau mazăre mici.
  • Dacă aveți un procesor de alimente, utilizați-l pentru a facilita acest pas. Turnați făina, sarea, untul și grăsimea vegetală în containerul robotului. Combinați toate ingredientele utilizând funcția "puls", va trebui să obțineți același amestec descris mai sus.

  • Nu lucrați prea mult aluatul pentru a evita încălzirea, altfel aluatul se va îngroșa. Lăsând bucăți în unt și grăsimi vegetale, veți obține un aluat moale și moale.
  • Imagine cu numele Make Pie Chicken Pot Piece 3
    3
    Adăugați puțină apă de gheață. Începeți prin adăugarea unei linguri de apă. Utilizați o lingură de lemn și amestecați aluatul rapid. Strângeți o bucată de aluat între degete. Dacă nu se rupe, înseamnă că ești gata să treci la etapa următoare. Dacă nu, adăugați mai multă apă, amestecați și repetați testul.
  • Imaginea intitulă Asigurați plăcuța de piersici Pasul 4
    4
    Trageți aluatul. Puneți aluatul pe o suprafață plană, cum ar fi o placă mare de tocare din lemn sau blatul de bucătărie. Cu mâinile împrăștiați aluatul pentru ao da în formă circulară și ușor aplatizată. Înfășurați rezultatul muncii dvs. cu învelișul alimentar și puneți-l în frigider pentru a vă odihni în timp ce pregătiți umplutura pentru oală de găină.
  • Metoda 2

    Pregătiți umplutura
    Imagine cu numele Make Pie Chicken Pot Pie 5
    1
    Verificați legumele. Aranjați o tigaie mare de fontă la foc mediu. Adăugați untul și lăsați-l să se topească, apoi adăugați ceapa, morcovii și țelina. Gatiti legumele timp de aproximativ 10 minute, pana cand ceapa devine translucida, in timp ce morcovii si telina vor deveni mai luminoase.
  • Imagine cu titlul Make Pie Chicken Pot Pie 6
    2
    Adăugați făina. Pulverizați legumele cu făina uniform. Se amestecă cu o lingură, asigurându-se că sunt complet curățate.
  • Imaginea intitulă Asigurați plăcuța de piersică Pasul 7
    3


    Se toarnă laptele și puiul într-o tigaie. Combinați cu grijă toate ingredientele și gatiți amestecul lent timp de aproximativ 10 minute sau până când începe să se îngroaie.
  • Dacă sosul trebuie să fiarbă, coborâți flacăra, astfel încât lichidul să nu se evaporă prea repede.
  • Dacă sosul se îngroașă prea mult, adăugați o cantitate mică de lapte sau bulion.
  • Imagine cu numele Make Pie Chicken Pot Piept 8
    4
    Adăugați ingredientele rămase. Se toarnă puiul, mazărea, cimbru, salvie, sare și piper într-o tigaie. Amestecați cu grijă umplutura și gătiți foarte încet timp de încă 5 minute. Gustați-l și, dacă este necesar, adăugați mai multă sare și mai mult piper. La sfârșitul gătirii, scoateți tigaia din căldură, acoperiți-o cu capacul și lăsați-o la o parte.
  • Metoda 3

    Puneți tortul împreună
    Imaginea intitulă Asigurați plăcuța de piersică Pasul 9
    1
  • Imaginea intitulă Fă-ți pașii cu puiul de pas 10
    2
    Scoateți pastele făcute din frigider. Îndepărtați folia de alimente și puneți-o pe o suprafață de lucru frământată. Folosiți un știft de rulare pentru a crea un cerc de paste groase de o jumătate de centimetru.
  • Dacă doriți să pregătiți o plăcintă foarte mare, rotiți aluatul în forma containerului în care îl gătiți. De exemplu, puteți folosi o matriță rotundă sau o farfurie dreptunghiulară.
  • Dacă doriți să pregătiți bucățele cu o singură porție, tăiați aluatul și dați-i forma ideală pentru matrițe.
  • Imaginea intitulă Fă-ți pasul cu puiul de pasă 11
    3
    Adăugați umplutura. Dacă doriți să pregătiți un singur tort, turnați tot umplutura în tigaie. Pentru plăcile cu o singură porție, subdivizați umplutura pentru numărul de prăjituri pe care le faceți.
  • Imaginea intitulă Fă-ți pasul cu pasul de pui 12
    4
    Acoperiți tigaia sau matrițele folosind aluatul brisè. Utilizați degetele pentru a prinde marginile și sigilați umplutura, astfel încât pastele făinoase să rămână la locul lor în timpul gătitului. Cu un cuțit, practicați niște incizii "X" în aluat. Dacă doriți, puteți decora marginile aluatului folosind o furculiță. Dacă pregătiți mai mult de un tort, repetați acest pas pentru fiecare.
  • Imaginea intitulă Efectuați pasul cu puiul de pui 13
    5
    Ea umpluturi. Așezați plăcuța de cimbru într-una sau mai multe tăvi de copt pentru a colecta orice deversare de umplere în timpul gătitului. Gatiti timp de aproximativ 20 de minute sau pana cand crusta aluatului este aurie, umflat usor.
  • Imaginea in titlul Make Pie Chicken Pot Pie 14
    6
    A terminat!
  • Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit