gtemata.com

Cum să pregătești fructul

Tortul de fructe este un desert de origine anglo-saxonă și este unul dintre primele preparate pregătite vreodată. În mod tradițional, a fost pregătit luni în avans, punând fructul macerat în alcool - prin urmare, este bine să planificați bine crearea dulcelui original. Cu toate acestea, nu trebuie să vă faceți griji dacă doriți să mâncați un tort de fructe în viitorul apropiat - în acest articol veți găsi, de asemenea, o rețetă "rapid" care vă permite să gustați tortul în cel mai scurt timp.

ingrediente

Tort de fructe tradițional

  • 230 g de unt nesărat
  • 100 g de zahăr brun
  • 100 g de zahăr întreg
  • 3 ouă mari
  • 45 ml de brandy, plus alte 15 ml pentru a pensa tortul
  • Suc de sos și portocaliu
  • Zest de o lămâie
  • 80 g de migdale măcinate sau făină de migdale
  • 100 g de nuci amestecate în mod grosier și grosier (alune, nuci, migdale sau pecan)
  • 750 g de fructe confiate (caise uscate, cireșe confiate, coajă dulce, smochine, prune și date uscate)
  • 380 g de fructe uscate (stafide, afine uscate, fructe uscate, sultane)
  • 260 g de făină 0
  • 5 g de drojdie
  • Un vârf de sare

Rețetă rapidă

  • 110 g unt ușor moale
  • 150 g de zahăr granulat
  • 5 g de pudră de scorțișoară
  • Un vârf de ghimbir pudră
  • 10 g de drojdie
  • Un vârf de sare
  • 5 g de vanilină
  • 2 ouă mari
  • 200 g de făină 0
  • 200 g de sirop de ananas în bucăți cu lichid (o cutie)
  • 150 g de fructe uscate amestecate (stafide, ananas, date, caise sau afine)
  • 50 g de nuci sau de pecan în bucăți mici
  • 50 g de cireșe roșii confiate tăiate în jumătate
  • 20 g de conserve de zahăr strălucitor alb pentru decorare

paşi

Metoda 1

Tort de fructe tradițional
Imagine cu numele Make a tort de fructe Pasul 1
1
Porniți cuptorul și pregătiți tortul. Preîncălziți cuptorul la 160 ° C și umpliți ușor un tort cu tort cu diametrul de 20 cm. Tăiați o foaie de hârtie de copt pentru a acoperi fundul untului și a pregăti o altă bandă pentru margine.
  • Asigurați-vă că hârtia de copt se varsă peste marginea tortului pentru câteva centimetri - astfel veți avea mai puține dificultăți în îndepărtarea tortului după ce ați preparat-o.
  • Imagine cu numele Make a tort de fructe Pasul 2
    2
    Puneți untul, zahărul brun și zahărul integral într-un castron. Dacă aveți un planetar, turnați ingredientele în recipient și lucrați-le cu o măturică - dacă nu aveți acest aparat, luați-vă o măturică. Adăugați ingredientele până când aveți un amestec ușor și pufos.
  • Asigurați-vă că untul nu este complet rece și întărit, altfel veți avea dificultăți în a lucra.
  • Imagine cu denumirea Faceți un tort de fructe Pasul 3
    3
    Adăugați ouăle. Puneți unul în amestec și amestecați până când este complet încorporat - turnați al doilea ou și amestecați încă amestecul. În cele din urmă, adăugați ultima și continuați amestecarea până când este bine amestecată.
  • Imagine cu numele Make a tort de fructe Pasul 4
    4
    Se toarnă coniacul, se adaugă sucul, coaja portocalie și coaja de lamaie. Se amestecă ingredientele până când obțineți un amestec omogen.
  • Imagine cu denumirea Faceți un tort de fructe Pasul 5
    5
    Acesta include migdale tocate, un amestec de nuci, fructe uscate și confiate. Luați o spatulă și introduceți aceste ingrediente în aluat, rotind ușor încheietura mâinii.
  • Nu amestecați sau bateți aluatul, altfel veți pierde tot volumul pe care l-ați creat în timp ce lucrați untul.
  • Imagine cu denumirea Faceți un tort de fructe Pasul 6
    6
    Puneți făina, sarea și praful de copt într-un bol separat. Se amestecă cele trei ingrediente cu o măturică timp de 20 de secunde, pentru a distribui uniform agentul de dospire.
  • Imagine cu denumirea Faceți un tort de fructe Pasul 7
    7
    Incorporați ingredientele uscate în aluatul umed. Adăugați amestecul de făină care îl integrează în aluat cu mișcări circulare delicate ale încheieturii, ajutându-vă cu o spatulă.
  • Imagine cu denumirea Faceți un tort de fructe Pasul 8
    8
    Puneți aluatul în tort. Se toarnă în tigaia pe care ați pregătit-o și neteziți suprafața cu un cuțit. Așezați panza de prăjituri pe o tavă de copt mai mare.
  • Imagine cu denumirea Faceți un tort de fructe Pasul 9
    9
    Gatiti tortul de fructe. Glasați tigaia și gatiți aluatul timp de o oră.
  • Imagine cu denumirea Faceți un tort de fructe Pasul 10
    10
    Coborâți temperatura și continuați să gătiți. Aduceți-o la 150 ° C și lăsați tortul în cuptor timp de încă 90 de minute.
  • Imaginea intitulă Faceți un tort de fructe Pasul 11
    11
    Verificați gătitul și scoateți tortul din cuptor. Puneți un burete de metal sau o scobitoare în mijlocul tortului - se curăță, opriți cuptorul și extrageți tortul de fructe.
  • Dacă nu, puneți-l înapoi în cuptor și verificați din nou gătitul la fiecare 5 minute până când este pregătit.
  • Imagine cu denumirea Faceți un tort de fructe Pasul 12
    12
    Așteptați să se răcească complet în timp ce se află încă în tort. Practicati diferite gauri pe suprafata si periati cu putin brandy.
  • Imaginea intitulă Faceți un tort de fructe Pasul 13
    13
    Scoateți tortul din matriță și înfășurați-l. Când este complet rece, deschideți balamaua tortului și scoateți fundul tăvii. Scoateți hârtia de copt atât de pe pereți, cât și de la partea inferioară, împachetați întregul tort cu filmul transparent, adăugați un strat de hârtie din aluminiu și plasați-o într-o pungă sigilată sau într-o cutie de tort.
  • Imagine cu denumirea Faceți un tort de fructe Pasul 14


    14
    Puneți prăjitura cu brandy. Repetați această operație o dată sau de două ori pe săptămână. De fiecare dată închideți cu atenție ambalajul și continuați în acest fel timp de câteva săptămâni sau până când sunteți pregătit să serviți desertul.

    • Metoda 2

    Rețetă rapidă
    Imagine cu denumirea Faceți un tort de fructe Pasul 15
    1
    Porniți cuptorul și pregătiți tortul. Preîncălziți cuptorul la 160 ° C, lăsați ușor o tavă de pâine de 22,5 x 12,5 cm și lăsați-o deoparte.
  • Imaginea intitulă Faceți un tort de fructe Pasul 16
    2
    Puneți untul, zahărul, scorțișul, ghimbirul, praful de copt, sarea și vanilina într-un castron. Dacă aveți un planetar, turnați toate ingredientele în recipientul corespunzător și executați-le cu un bici de frunze - dacă nu, utilizați un mixer de mână. Asamblați diferitele ingrediente până când se obține un amestec neted.
  • Asigurați-vă că untul nu este complet rece și greu, altfel este posibil să aveți dificultăți în a lucra cu el.
  • Imaginea intitulă Faceți un tort de fructe Pasul 17
    3
    Adăugați ouăle. Se toarnă primul în amestec și se continuă agitarea până când este complet încorporat. Puneți al doilea și continuați să lucrați cu aluat.
  • Imaginea intitulă Faceți un tort de fructe Pasul 18
    4
    Embed faina. Se toarnă în amestec și se amestecă cu grijă până se amestecă complet.
  • Imagine cu denumirea Faceți un tort de fructe Pasul 19
    5
    Se toarnă ananas. Goliți întregul conținut al unui borcan de sirop de ananas în aluat, amestecând până când obțineți un amestec uniform.
  • Imagine cu denumirea Faceți un tort de fructe Pasul 20
    6
    Adăugați fructe uscate, nuci și cireșe confiate. Continuați să agitați până când ingredientele sunt încorporate în aluat. Cu toate acestea, evitați să lucrați prea mult amestecul, altfel tortul va deveni greu.
  • Imagine cu denumirea Faceți un tort de fructe Pasul 21
    7
    Transferați aluatul la tortul pe care l-ați pregătit anterior. Îndepărtați suprafața cu un cuțit și acoperiți-o uniform cu presa de zahăr.
  • Imaginea intitulă Faceți un tort de fructe Pasul 22
    8
    Gatiti tortul de fructe. Puneți tava în cuptor timp de o oră.
  • Imaginea intitulă Faceți un tort de fructe Pasul 23
    9
    Acoperiți-l cu folie de aluminiu și gătiți-l. După o oră, luați o foaie de folie de aluminiu, puneți-o pe vârful tortului de fructe și coaceți tortul timp de încă 15 minute.
  • Folia de aluminiu împiedică arderea tortului în timpul etapelor finale.
  • Imaginea intitulă Faceți un tort de fructe Pasul 24
    10
    Verificați gătitul și scoateți tortul din cuptor. Introduceți un bolț metalic sau o scobitoare în centrul tortului de fructe - se curăță, se oprește aparatul și se scoate tortul.
  • Dacă nu, puneți tava înapoi în cuptor și verificați tortul la fiecare 5 minute până când este gata.
  • Imagine cu denumirea Faceți un tort de fructe pas 25
    11
    Transferați tortul pe un suport de răcire. Odată copt, lăsați-l să se odihnească timp de 20 de minute în interiorul tăvii. Apoi, glisați lama unui cuțit de-a lungul pereților interiori ai tigaiei și întoarceți tortul peste grătar, astfel încât să se răcească complet.
  • Restul de 20 de minute permite stabilizarea nuci, nuci și cireșe.
  • Imaginea intitulă Faceți un tort de fructe Pasul 26
    12
    Așteptați până când tortul se răcește complet. Nu tăiați în timp ce este încă fierbinte, în caz contrar, felii se va rupe și fructele se vor desprinde în bucăți.

    • Sfaturi

    • Puteți folosi făină de sine în locul făinii obișnuite și a pudrei de copt.
    • Lăsând fructul în maceratul de brandy, dați un gust interesant desertului și îl faceți mai umed.

    Lucruri de care ai nevoie

    • castron
    • cuptor
    • Mănuși de cuptor (o pânză pliată este prea bună)
    • Cupe si linguri graduate
    • Lingură din lemn sau spatula
    • Tortiera cu fermoar
    • Pâine de pâine
    • Stick metalic sau scobitoare pentru a verifica coacerea tortului
    • Grila metalică să se răcească
    • timer
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit