gtemata.com

Cum să faci brandy de casă

Este foarte ușor să pregătiți o brandy delicioasă în bucătăria dvs. la domiciliu. Alegeți fructul pe care doriți să-l utilizați, adăugați zahărul și celelalte ingrediente și lasati-i totul să se odihnească: în câteva luni vă veți găsi cu branda incredibilă de casă, gata să fie îmbuteliată pentru o ocazie specială. Aflați cum să faceți acest lucru, există trei metode.

paşi

Metoda 1

Brandy preparată cu fructe și zahăr
1
Luați un recipient de sticlă e sterilizzalo. Asigurați-vă că are un capac care poate fi închis ermetic în timpul fermentației brandy. Pentru ao steriliza, puneți-o în apă clocotită timp de 30 de secunde, apoi scoateți-o și uscați-o. Acesta este un pas foarte important și se va asigura că brandy nu merge prost.
  • Un container de sticlă de 2 litri este perfect pentru această rețetă. De asemenea, puteți utiliza mai mult de unul dacă ați decis să produceți mai mult brandy.
  • Dacă aveți nevoie de mai puțin, utilizați un recipient de un litru.
  • 2
    Spălați și coajați fructul. Pentru o brandy de casă, puteți alege cu adevărat cea pe care o preferați, chiar dacă piersici, struguri, prune, mere sau pere sunt probabil cea mai bună alegere.
  • Nu tăiați fructele, veți avea nevoie de tot.
  • Dacă folosiți piersici sau alte fructe similare, nu scoateți miezul.
  • 3
    Se toarnă aproximativ 1 cm de zahăr, cel alb este perfect, în recipientul de sticlă.
  • 4
    Se toarnă un strat de fructe, indiferent de ce este, peste zahăr.
  • 5
    Adăugați mai mult zahăr. Se toarna peste fruct până se acoperă complet.
  • 6
    Continuați să adăugați straturi. Faceți una din fructe, apoi una de zahăr și continuați până când sunteți la aproximativ 1 cm de marginea recipientului de sticlă.
  • 7
    Ultimul strat trebuie să fie zahăr. Asigurați-vă că nu există bucăți de fructe care ies din ultimul strat.
  • 8
    Închideți recipientul strâns pentru a împiedica rădăcina să se rănească.
  • 9
    Păstrați-l timp de 6 luni. În acest interval de timp, zahărul și fructele se vor combina pentru a produce împreună o brandy delicioasă. Asigurați-vă că stocați totul într-un loc întunecos și rece, departe de lumină și căldură.
  • 10
    După terminare, transferați coniacul cu o pâlnie într-o sticlă sau în orice alt recipient. Puteți stoca fructe și le puteți savura ca un desert, poate cu înghețată.
  • 11
    Bucurați-vă de brandy. Rezultatul acestui proces este un lichid dulce cu conținut scăzut de alcool.

    • Metoda 2

    Brandy preparată cu drojdie
    1
    Luați 3 kg de fructe, spălați-l bine și tăiați-l. Nu este nevoie să-l coajați, dar asigurați-vă că eliminați gropile. Pentru această metodă, chiar dacă puteți utiliza întotdeauna fructele pe care le doriți, cea mai bună alegere este fructele de pădure.
  • 2
    Se toarnă straturile de zahăr și fructe într-un recipient din porțelan dur. Începeți cu zahărul, apoi adăugați fructul și repetați operația până când utilizați tot zahărul și fructele pe care le-ați achiziționat.
  • Utilizați un recipient suficient de mare pentru a ține ingredientele, dar lăsați câțiva centimetri de spațiu pentru a permite o fermentare regulată.
  • Dacă nu aveți un container dur de porțelan, utilizați unul din sticlă sau ceramică suficient de groasă. Evitați recipientele din metal sau din lemn.
  • 3
    Se dizolvă 6 picături de drojdie uscată în apă fierbinte. Evitați momentul instant.


  • 4
    Se toarnă amestecul de apă și drojdie peste fruct și zahăr.
  • 5
    Adăugați 6 cesti (1 litru și jumătate) de apă rece.
  • 6
    Așezați recipientul pe o tavă și acoperiți-l cu o placă. Tava va fi utilă pentru colectarea excesului de lichid care se va scurge din recipient în timpul fermentației. Lăsați totul să se odihnească într-un mediu rece timp de patru săptămâni.
  • 7
    După fiecare săptămână, scoateți capacul și amestecați totul cu o lingură cu mâna lungă înainte de a închide. În fiecare săptămână veți observa creșterea alcoolului.
  • 8
    Transferați brandy în sticle de sticlă. După patru săptămâni, va fi gata.
  • 9
    Păstrați sticlele timp de câteva săptămâni. Gustul brandyi se va îmbunătăți în timp. Ori de câte ori doriți, scoateți o sticlă și bucurați-vă de ea.

    • Metoda 3

    Brandy pregătită cu vodca
    1
    Obțineți 450 g de fructe și le tăiați. Pentru această metodă, chiar dacă puteți utiliza întotdeauna fructele pe care le doriți, cea mai bună alegere sunt portocalele și lămâile. Dacă alegeți fructe citrice, amintiți-vă să le coajați.
  • 2
    Se toarnă fructele într-un recipient din sticlă. Asigurați-vă că este suficient de mare pentru a conține fructe, 3 cani (700ml) de vodcă și 300g de zahăr.
  • 3
    Turnați vodca și închideți bine recipientul. Lăsați să se odihnească într-un loc întunecos și rece timp de aproximativ 4 săptămâni.
  • 4
    Deschideți recipientul și scoateți fructul, apoi turnați lichidul într-un recipient de sticlă curat.
  • 5
    Se toarnă 250 g de zahăr în vodcă, se amestecă și se închide containerul bine.
  • 6
    Lasati varsta de brandy timp de 3 luni intr-un loc intunecos si racoros. Gustul se va îmbunătăți.
  • 7
    Deschideți recipientul și bucurați-vă de brandy. Dacă doriți, adăugați niște zahăr.

    • Lucruri de care ai nevoie

    • Fructe, cum ar fi piersicile și afinele
    • zahăr
    • Un recipient etanșat ermetic cu capac pentru fermentarea branduiului (portelanul dur și sticla sunt cea mai bună alegere)
    • Containere sau sticle de sticlă
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit