gtemata.com

Cum să gătești o dovleac de iarnă tocată

Pe lângă faptul că este un decor perfect de toamnă, dovleacul este ingredientul principal al multor rețete delicioase. Experimentați tehnicile de preparare descrise în acest ghid și bucurați-vă de dovleci coapte de iarnă într-o versiune dublă: dulce sau cimbru.

ingrediente

Rețetă sărată

  • Dovleac de dovleac
  • apă
  • sare
  • Pepe
  • Opțional:
  • Plante aromatice
  • Unt sau ulei de măsline extra virgin
  • garnishing

Rețetă dulce

  • Dovleac de dovleac
  • Uleiul de măsline extra virgin
  • 2 linguri de unt topit
  • 2 linguri de sirop de arțar
  • Condimente (opțional)

paşi

1
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Căldura intensă va favoriza caramelizarea zaharurilor, dând dovleacului o aromă mai bogată și dulce.
  • 2
    Spălați exteriorul dovleacului înainte de al tăia în jumătate. Pot exista multe reziduuri de pesticide pe coajă, așadar este mai bine să le spălați înainte de a scufunda cuțitul prin coaja și pulpa.
  • 3
    Eliminați semințele și părțile fibroase din cavitatea din mijlocul dovleacului. Păstrați semințele pentru a le frige și a le bucura în toată bunătatea și răscoala lor.

    • Metoda 1

    Rețetă sărată
    1
    Așezați cele două jumătăți ale dovleacului într-un vas de copt, cu partea goală orientată în sus. Se condimentează cu un vârf de sare și piper și se adaugă plantele aromatice dorite. Sage este deosebit de potrivit pentru aroma de squash de iarnă. Dacă doriți, ungeți pulpa de dovleac cu ulei sau unt înainte de a fi condimentat.
  • 2
    Se toarnă 5 cm de apă pe fundul tăvii. Acesta va împiedica dovleacul să deshidrateze în gătit.
  • 3
    Coaceți vasul cuptorului în centrul cuptorului. Coaceți timp de 45-60 de minute sau până când puteți străpunge pulpa și puteți coaja cu ușurință cu o furculiță.


  • 4
    Scoateți tava din cuptor și decideți cum să completați rețeta. Posibilitățile la dispoziția dumneavoastră sunt multe, gustați o bucată mică și lăsați-vă să vă inspirați.
  • Mănâncă dovleacul așa cum este. Mulți oameni aruncă piei de dovleci de iarnă fără să știe că este comestibil atunci când este înmuiat. Dacă doriți, puteți să le serviți întreg ca o farfurie.
  • Umpleți dovleacul. În acest caz, poate fi necesar să îndepărtați o parte din pulpă pentru a face loc umplerii. Lărgiți ușor cavitatea și introduceți pulpa extrasă la umplutură. Se toarnă umplutura în dovleac.
  • Îndepărtați pulpa de pe coajă cu o lingură și transferați-o într-un castron. Îndepărtați-l și o roșiți cu unt, sare și piper. Bucurați-vă de cald, preferabil servit în coaja proprie.

    • Metoda 2

    Reteta dulce (dovleac galben)
    1
    Dacă doriți, coajați dovleacul cu un peeling de legume. Odată gătit, coaja de dovleac galben este moale și comestibilă, astfel încât puteți alege să săriți peste acest pas.
  • 2
    Tăiați dovleacul în cuburi de aproximativ 1 cm. Utilizați un cuțit mare, robust pentru al tăia, dovleacul este o legume destul de robustă.
  • 3
    Ungeți o tavă de coacere înainte de a adăuga dovleac. Această precauție îl va împiedica să rămână în timpul gătitului în care nu vor fi adăugate alte lichide.
  • 4
    Se toarnă untul topit și siropul de arțar pe dovleacul tăiat. Se condimentează cu sare și se amestecă cu grijă. Puteți înlocui siropul de arțar cu miere sau zahăr.
  • Pentru un gust suplimentar, adăugați una din următoarele mirodenii: scorțișoară, ghimbir sau piper jamaican.
  • 5
    Gatiti dovleacul timp de 1 ora, fara a il acoperi. Serviți ca o farfurie.

    • Sfaturi

    • Cubul curat tăiat în jumătate poate fi uns de ulei sau unt și gătit în cuptorul cu microunde. Setați cuptorul ca și cum ați fierta cartofi sau la putere maximă și la intervale de timp de 2 minute, verificându-l cu furca între un interval și altul.
    • Alternativ, puteți pregăti o supă delicioasă sau o plăcintă de dovleac.
    • Dacă se dorește, completează placa cu unul dintre următoarele ingrediente: smantana, ceapa tocata marunt, patrunjel, ceapa sote și caramelizate, brânză rasă, mazăre, legume sau branza. Aroma dovleacului este perfectă și cu curry, ghimbir, usturoi și chimen, ingrediente care intensifică gustul.

    Avertismente

    • Fiți foarte atenți să nu vă arziți prin manipularea dovleacului în cuptor.
    • Înainte de a mânca, lăsați dovleacul să se răcească timp de cel puțin 5 minute.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit