Cum se păstrează o dovleac

Cel mai bun mod de a păstra un dovleac depinde de tipul pe care doriți să îl păstrați și de ce. Puteți păstra un dovleac sculptat pentru al menține umed și sănătos, dar un întreg dovleac decorativ va trebui să fie uscat pentru că durează de-a lungul timpului. Dacă vă gândiți să păstrați un dovleac din motive culinare, va trebui să-l gătiți și să-l îngheți. Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre fiecare situație.

conținut

Paşi
Metoda 1
Metoda 2
Metoda 3
Sfaturi
Lucrurile de care ai nevoie
Păstrați un dovleac sculptat
Depozitați un întreg dovleac decorativ
Păstrați un dovleac gătit

paşi

Metoda 1

Păstrați un dovleac sculptat

Îndepărtați dovleacul într-o soluție de înălbire. Se amestecă 5 ml de înălbitor în 4 litri de apă. Lăsați dovleacul în soluție timp de cel puțin o oră.

Apa va trebui să hidrateze pulpa de dovleac și să împiedice uscarea acesteia prea repede. Bleach este un produs chimic care va elimina cele mai multe bacterii și mucegaiuri pe dovleac.
Aveți posibilitatea să dați dovleci de dovleac timp de până la 8 ore, dar scufundarea prea mult timp poate face pulpa prea umedă, încurajând randiditatea.

Uscați dovleacul. Utilizați o cârpă sau un țesut curat pentru a îndepărta cea mai mare parte a umidității colectate în interiorul dovleacului. De asemenea, se usucă în afara dovleacului.

Lăsând prea multă apă în interiorul dovleacului poate face să putrezească.

Pulverizați dovleacul cu un alt înălbitor. Se amestecă 15 ml de înălbitor cu 1 litru de apă într-un spray. Umeziți pulpa de dovleac cu această soluție.

Albumul utilizat pentru prima soluție a fost în cantități mici, pentru a opri creșterea bacteriilor de suprafață. Utilizarea prea multă înălbire în prima soluție poate slăbi. Prin stropirea dovleacului cu o soluție mai concentrată de înălbitor, îl puteți dezinfecta chiar mai mult fără a deteriora structura.

Continuați să răsturnați dovleacul cu susul în jos. Împiedicați formarea de bălți umede în interiorul dovleacului, plasându-l cu susul în jos pe o cârpă curată și uscată și lăsându-o să se usuce complet.

Dați dovleacului cel puțin 20 de minute să se usuce. L-ai putea lăsa să se odihnească chiar și pentru o oră.

Îmbrăcați părțile sculptate cu vaselină. Tăiați-o pe toată pulpa expusă.

Vaselina nu va evapora umezeala, incetind deshidratarea dovleacului. Aceasta va bloca, de asemenea, creșterea bacteriilor și a mucegaiurilor.

Nu utilizați vaselină fără a utiliza în primul rând înălbitor. Bleach este necesar pentru a elimina bacteriile și mucegaiul deja prezente în dovleac. Dacă treceți peste acest pas prin aplicarea imediat a vaselinei, ați prinde bacteriile și mucegaiurile existente pe suprafața dovleacului, accelerând procesul de randiditate.

Puteți folosi ulei vegetal în loc de vaselină.

Îndepărtați vaselina în exces. Dacă ați depășit vaselina, scoateți-o cu o cârpă curată sau un prosop de hârtie.

Rețineți că acest pasaj este în principal estetic.

Păstrați dovleacul într-un loc răcoros și umed. Arătați dovleacul într-un loc care nu este afectat de lumina directă a soarelui. O zonă umbrită este ideală.

Căldura va accelera procesul de dezintegrare și într-o zonă prea uscată pulpa se va deshidrata.

Atunci când nu se utilizează, puteți păstra dovleacul în frigider sau îl puteți acoperi cu un prosop umed.

Metoda 2

Depozitați un întreg dovleac decorativ

Alegeți un dovleac cu un pețiol lung. Cea mai bună opțiune este un dovleac proaspăt ales cu un pețiol de cel puțin 5 cm.

Un petiol lung este important deoarece ajută la îndepărtarea umidității din dovleac. Un dovleac fără pețiol sau cu pețiol foarte scurt va reține probabil umiditatea.

Curățați dovleacul cu săpun și apă. Combinați 15-30 ml de săpun delicat cu 4 l de apă caldă într-o găleată mare. Spălați dovleacul în această soluție pentru a elimina bacteriile superficiale.

Utilizați un detergent ușor, decât un detergent mai agresiv. Un produs de acest tip ar fi prea abraziv.

Clătiți soluția din dovleac când ați terminat.

Uscați dovleacul. Utilizați o cârpă curată sau un prosop de hârtie pentru a usca complet dovleacul.

Această metodă de conservare își propune să usuce dovleacul mai degrabă decât să-l mențină umed. Pentru aceasta, ar trebui să îndepărtați manual cât mai multă umiditate posibil.

Presați dovleacul cu alcool denaturat. Se toarnă alcoolul într-un spray și umezesc suprafața dovleacului, acoperindu-l complet fără a fi acoperit.

Puteti pulveriza dovleacul cu un detergent de uz casnic.

Alcoolul servește la protejarea suprafeței de bacterii și mucegaiuri.

Nu uda prea mult dovleacul. Prea multă alcool poate deteriora dovleacul și îl poate umezi.

Lasă dovleacul să se usuce de săptămâni. Puneți dovleacul pe straturi de foi de ziar într-un loc uscat, întunecat și umed. Lăsați-l să se usuce timp de câteva săptămâni, până când greutatea sa este foarte scăzută.

Asigurați-vă că zona pe care o alegeți are o bună ventilație. În caz contrar, aerul poate deveni stagnant, provocând acumularea de umiditate. Umiditatea ar face ca dovleacul să putrezească.

Căldura accelerează procesul de uscare și întunericul previne pierderea de culoare. Puteti chiar pune dovleacul sub un ventilator pentru a accelera procesul chiar mai departe.

Modificați foile la fiecare câteva zile. Când absoarbe umezeala dovleacului, se vor uda. Această umiditate ar duce la putrezirea dovleacului dacă nu ar fi fost îndepărtat.

Pe lângă faptul că aveți o greutate mică, dacă scuturați dovleacul, ar trebui să simțiți că semințele se mișcă în interior.

Sigilați suprafața dovleacului. După ce dovleacul sa uscat complet, aplicați o acoperire de ceară deasupra suprafeței sale pentru al sigila și proteja de bacterii.

Puteți utiliza șelac transparent în loc de ceară.

Metoda 3

Păstrați un dovleac gătit

Utilizați un dovleac pe deplin coapte. Dovleacul trebuie să aibă o culoare portocalie închisă, iar carnea să aibă o consistență fină.

Evitați să utilizați dovleci cu pastă uscată sau fibroasă.
Un dovleac mai bun de calitate va dura mai mult.
Această metodă va conserva dovleacul înghețându-l. Înghețarea este cel mai simplu mod de a stoca dovleci și este cel care garantează cele mai bune rezultate.

Spălați dovleacul. Clătiți dovleacul sub apă caldă.

Dacă este necesar, frecați ușor dovleacul cu o perie de legume pentru a îndepărta murdăria și resturile de pe suprafață.

Săpunul nu este nici necesar, nici recomandat.

Taie dovleacul tăiat. Utilizați un cuțit lung și cuțit pentru a tăia dovleacul la jumătate. Apoi tăiați fiecare jumătate în felii de 5-7,5 cm.

Se recomandă un cuțit zimțat. Un cuțit cu tăiș neted va aluneca mai ușor pe pielea de dovleac greu, iar tu poți să te taie singur.

Puteți să coajați felii de dovleac înainte de a le fierbe, dar așteptați până când dovleacul este gătit este mai ușor.

Se fierbe dovleacul pentru al înmuia. Puneți felii de dovleac într-o oală de dimensiuni medii, plină cu apă. Se fierbe dovleacul timp de 25-30 minute sau până când pulpa este moale.

Puteți chiar să coaceți dovleacul. Taiați dovleacul la jumătate și puneți cele două jumătăți cu fața în jos pe un vas de coacere. Se acoperă cu aluminiu și se coace într-un cuptor preîncălzit la 190 ° timp de o oră și jumătate.

Scoateți pulpa. Lăsați dovleacul gătit să se răcească suficient pentru a se descurca. Îndepărtați pulpa de pe coajă și puneți-o într-un castron de dimensiuni medii.

Utilizați o lingură de metal sau altă unealtă dură pentru a îndepărta pulpa.

Când ați preparat dovleacul, pulpa se va separa de coajă cu ușurință.

Zdrobiți pulpa. Utilizați un cartof zdrobit pentru a zdrobi pulpa și a crea un piure.

Puteți să preparați piure chiar și cu un mixer de mână sau cu un procesor de bucătărie.

Răciți dovleacul. Puneți castronul sau vasul care conține dovleacul în apă rece până când piureul de dovleac ajunge la temperatura camerei.

Nu permiteți surplusul de apă să intre în contact cu cartofii piure.

Se amestecă din când în când piurea în timp ce se răcește.

Păstrați dovleacul în recipiente rigide. Utilizați recipiente cu materiale nereactive, cum ar fi plasticul sau sticla. Asigurați-vă că recipientele sunt adecvate pentru utilizarea în congelator.

Lăsați cel puțin 2,5 cm de spațiu între capac și nivelul de piure de dovleac. În acest fel dovleacul se poate extinde prin înghețare.

Sigilați recipientele înainte de a le îngheța.

Înghețați dovleacul până când este timpul să îl utilizați. Ar trebui să puteți păstra dovleacul timp de 3-6 luni fără să observați variații semnificative de aromă sau consistență. În cel mai bun caz, veți putea păstra un dovleac pentru un an.

Sfaturi

Puteți utiliza produse comerciale pentru a stoca dovleci sculptate. Utilizați cele anunțate ca antifungice și pulverizați dovleacul în fiecare zi cu produsul pentru a prelungi viața.