gtemata.com

Cum să gătești dovleac delicat

Dovleacul delicat este un soi de dovleac mediu-dulce, ușor de pregătit. Printre cele mai comune metode de gătit pentru această legume găsim cu siguranță: cuptorul, convențional sau microunde, și abur. Articolul conține câteva instrucțiuni de bază pentru fiecare dintre cele trei metode.

ingrediente

Pentru 2 porții

  • 1 dovleac delicat cu o greutate de aproximativ 900 g
  • 15 ml de unt
  • 60 ml de apă
  • Sare la gust

paşi

Metoda 1

friptură
1
Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 230 ° C Pregătiți un vas de coacere puțin adânc, lubrifiîndu-l cu ulei sau acoperindu-l cu hârtie neadecvată.
  • Alegeți între cuptor și hârtie din aluminiu.
  • 2
    Taie dovleacul în sferturi. Ia un cuțit ascuțit și se taie suc de fructe în jumătate, pe verticală. Scoateți semințele și fibrele și împărțiți fiecare jumătate din nou.
  • Pentru a facilita funcționarea, utilizați un cuțit îndoit. Un cuțit cu buzunare netedă ar putea aluneca cu ușurință pe cojile robuste ale dovleacului, făcând operațiunea de deschidere mai complexă și mai probabilă o rană.
  • Eliminați semințele și fibrele filamentoase cu o lingură de metal sau cu un pepene galben. Dacă doriți, păstrați semințele pentru a le coace.
  • Formarea sferturilor taie fiecare jumătate în diagonală, pornind de la colțul cel mai înalt până la cea mai joasă. Piesele formate se vor asemăna vag cu unele bărci.
  • 3
    Presați dovleacul cu untul. Utilizați-vă mâinile și aplicați o cantitate generoasă de unt moale la pasta de dovleac.
  • Aduceți untul la temperatura camerei înainte de ao folosi, înmuierea acestuia va deveni mai ușor de răspândit.
  • 4
    Se condimentează cu sare. Se filtrează felii de dovleac cu sare.
  • Alegeți cantitatea de sare după cum doriți. Dacă nu sunteți sigură de efectuarea testului cu 1/2 linguriță și împărțiți-l între cele 4 felii.
  • Dacă doriți să adăugați dulceață la dovleac, adăugați și zahăr brun. Prăjiți felii cu 1 lingură de zahăr brun și apăsați-l pentru al face să adere ferm la pasta.
  • 5
    Gatiti timp de 30 sau 40 de minute in cuptorul preincalzit. Când este gătit, dovleacul trebuie să fie gravat cu ușurință cu o lamă de cuțit și ar trebui să fie întunecat.
  • Dacă ați utilizat zahăr, suprafața pulpei ar trebui să fie caramelizată.
  • Prăjind dovleacul la o temperatură mai scăzută ar trebui să obțineți o pastă mai moale. Încearcă gătitul la 180 ° C timp de o oră întreagă.
  • 6
    Serviti cald. Goliți-l cu un cuțit sau o lingură și bucurați-vă de pulpa de dovleac.
  • Metoda 2

    Cuptor cu microunde
    1
    Tăiați dovleacul la jumătate și scoateți semințele. Tăiați-l în jumătate cu un cuțit ascuțit și ascuțit. Scoateți semințele și fibrele filamentoase cu o lingură de metal.
    • Un cuțit zimțat va grava cu ușurință coaja robustă a dovleacului care vă protejează de orice tăieturi.
    • Dacă preferați, scoateți semințele cu un pepene galben pentru pepene galben.
  • 2
    Așezați dovleacul într-un recipient mare cu microunde. Răsuciți pulpa în jos.


  • 3
    Adăugați apă și acoperă. Se toarnă 60 ml de apă în recipient și se acoperă cu un capac adecvat pentru microunde.
  • Dacă doriți să adăugați o aromă în dovleac, înlocuiți apa cu material de legume.
  • Dacă doriți, adăugați o cantitate mică de sare în apa de gătit.
  • Asigurați-vă că recipientul este bine închis.
  • 4
    Porniți cuptorul cu microunde timp de 10 minute. Când fierte, dovleacul ar trebui să fie ușor blocat cu o furculiță.
  • Dacă nu, gătiți-l din nou la intervale de 1 minut.
  • 5
    Așteptați până când dovleacul se răcește puțin înainte de servire. După aproximativ zece minute aduceți dovleacul complet cu coaja la masă. Oaspeții îl pot mânca cu o furculiță sau o poți tăia în bucăți mici.
  • Metoda 3

    abur
    1
    Desfaceți dovleacul și tăiați în cuburi. Utilizați un peelier de legume robust și faceți cuburile cu un cuțit ascuțit. Formați cuburile de aproximativ 2,5 cm pe fiecare parte.
    • După ce ați desprăfuit dovleacul, tăiați-l în jumătate, folosind un cuțit zimțat.
    • Îndepărtați semințele și filamentele cu o lingură de metal sau un burghiu cu pepene.
    • Continuați să utilizați același cuțit și tăiați fiecare jumătate în cuburi. Dacă preferați, puteți să tăiați dovleacul în felii, împărțind fiecare jumătate în patru părți și făcând o incizie în formă "x" de la un colț la altul.
  • 2
    Într-un vas de marime medie se fierbe aproximativ 1 până la 1,5 cm de apă. Folosiți o flacără medie și aduceți apa la fierbere.
  • Nu utilizați cantități excesive de apă. Dovleacul trebuie să gătească cu abur și nu cu apa în sine.
  • 3
    Puneți dovleacul într-un coș de aburi și gătiți-l pentru al face delicat. La sfârșitul gătitului trebuie să fie capabil să fie blocat cu o furculiță. Cuburile delicate de dovleac ar trebui să fie gata în aproximativ 7 - 10 minute.
  • Dacă tăiați dovleacul feliat, va dura aproximativ 12-15 minute de gătit.
  • Acoperiți vasul și reduceți căldura la o temperatură joasă sau medie scăzută. Apa va trebui să se fierbe ușor.
  • 4
    Serviti cald. Scoateți dovleacul de la căldură și lăsați-l să se răcească timp de 5 sau 10 minute înainte de servire.
  • Sfaturi

    • Dacă doriți, puteți frige semințele. Se condimentează cu 15 ml de ulei de măsline extra virgin și 1/2 linguriță de sare. Luați o tigaie superficială și puneți-le într-un singur strat. Coaceți-le în cuptor timp de 15 minute la 140 °, alternativ gătiți-le până când le vedeți deschise.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Serpuit cuțit
    • Foaie de copt grosieră
    • Placă / recipient pentru microunde cu capac
    • Oală de dimensiuni medii
    • Coș de gătit cu aburi
    • Lingură de metal sau sape pentru pepene galben
    • Hârtie din aluminiu sau cuptor
    • furcă
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit