Cum să gătești Cimette di Conopidă

Capetele de conopidă sunt mici ramificații în care această plantă este împărțită. Este mult mai ușor să gătiți floretele în loc de un conopidă întreg și, în general, porțiuni mici sunt folosite oricum. Acest articol conține instrucțiuni pentru gătit culmile conopidei în trei moduri diferite.

paşi

Metoda 1

2

Îndepărtați frunzele exterioare. Dacă preferați, păstrați-le pentru un stoc de legume, împreună cu celelalte părți ale conopidei.

3

Rotiți conopida, astfel încât tulpina să fie îndreptată spre dvs.

4

Taie tulpina. Păstrați-o pentru un posibil stoc de legume.

5

Pregătiți floretele.

Țineți conopida ferm cu o mână.

Luați cuțitul, plasați-l la un unghi de 45 ° și tăiați tulpinile mai mici într-o mișcare circulară. Începeți din afară, până ajungeți la tulpinile cele mai interioare, pe măsură ce cormele vor ieși.

6

Spălați conopida. Puneți vârfurile într-un șuviu și clătiți cu apă curgătoare.

7

Eliminați piese colorate. Adesea, conopidele au pete maronii create datorită frecării. Tăiați aceste bucăți și asigurați-vă că ați spălat floretele bine, eliminând orice pământ rezidual.

8

Uită-te la floretele. Sunt mărimea potrivită pentru rețeta pe care trebuie să o pregătiți? În cele mai multe cazuri, acestea vor fi prea mari și va trebui să le tăiați în jumătate sau chiar în patru părți, în funcție de rețeta pe care ați ales-o.

9

Folosiți-le după cum doriți. Urmați rețetele delicioase descrise mai jos.

Metoda 2

2

Pune un coș în vas. Aveți grijă, nivelul apei trebuie să fie sub coș, în caz contrar vârfurile vor fi fierte.

3

Așezați conopida pe coș, coborâți soba pe foc mediu și închideți tava cu un capac.

4

Gatiti conopida aburita timp de 4 pana la 6 minute, verificand gatitul dupa cel de-al patrulea minut. Atunci când puteți străpunge cu ușurință o linie cu un cuțit, înseamnă că conopida este gata. Este de preferat să lăsați-o crocantă în centru și ușor moale la exterior.

Dacă doriți să faceți abur de un conopidă întreg, va dura cel puțin 17 sau 20 de minute de gătit.

5

Se condimentează cu sare și piper. Bucurați-vă de masă!

Metoda 3

2

Blanch de florets conopida pentru 3 minute. Blanching înseamnă scufundarea unei alimente în apă clocotită timp de câteva minute, fără a lăsa să se fierbe complet. După 3 minute, drenați floretele.

3

Aranjați conopida într-un vas de coacere sau într-o tavă cu:

Două sau trei segmente detocat usturoiul neîndemânatic

Sucul unei jumătăți de lămâie

Uleiul de măsline congela bine conopida

Sare și piper

4

Când cuptorul a ajuns la 200 °, puneți conopidul în cuptor și lăsați-l să gătească timp de 25 sau 30 de minute.

5

Scoateți vârfurile de pe cuptor și le serviți pe masă.

Dacă preferați, adăugați o presară de brânză Parmesan înainte de servirea vasului.

Metoda 4

2

Adăugați floretele în vas.

3

Lăsați să fierbeți fără capac timp de 5 minute. Apoi, închideți tava cu un capac și gătiți conopida pentru încă 20 de minute, până când vârfurile se înmoaie.

4

Goliți excesul de apă într-o ceașcă de măsurare. Păstrați o ceașcă de lichid. Pentru fiecare jumătate de ceașcă, adăugați o jumătate de linguriță de amidon de porumb și lăsați-o să se dizolve complet. Îndepărtați conopida din vas și turnați lichidul.

3 linguri de unt

3 linguri de suc de lamaie

1 lingurita de ceapa au gratin (puteti folosi si boboci tocati marunt)

1 lingurita de praf de curcuma

Sare și piper la gust

6

Gatiti sosul peste o flacara mica, amestecand pana se ingroasa. Dacă preferați, adăugați două linguri de caper.

7

Se toarnă sosul de conopidă și se înclește vasul cu pătrunjel proaspăt tăiat.