gtemata.com

Cum să gătești broccoli

Broccoli nu are numai un continut ridicat de vitamina C, acid folic si fibre, ele sunt, de asemenea, foarte usor de gatit si fac ca fiecare masa sa fie nutritiva. Le poți prepara aburit, salamat, prăjit sau prefiert: în orice caz, vor fi delicios de gustat singur sau împreună cu carne și alte legume. Dacă doriți să aflați cum să preparați broccoli, urmați acești pași simpli.

paşi

Metoda 1

Încingeți broccoli proaspeți
Image cu titlul Cook Broccoli Pasul 1
1
Curățați broccoli. Dacă le-ați cumpărat de la producătorul de fructe de mare sau de la supermarket, trebuie să le clătiți bine. Dacă le aveți cultivate în grădina de legume sau le-ați cumpărat de la piață, le-ați înmuiat în apă sărată timp de 10 minute, apoi clătiți-le bine.
  • Proaspetele broccoli proaspete au putut să conțină un parazit destul de comun, râme Trichoplusia ni, cu lungimea de aproximativ 2,5 centimetri. Deși este inofensiv, poate fi destul de dezgustător și vă va face să vă pierdeți apetitul. Viermii mor în apă sărată, ca să găsiți niște viermi morți pe suprafața apei. Îndepărtați-le și începeți pregătirea broccoli.
  • Imagine cu denumirea Cook Broccoli Pasul 2
    2
    Tăiați tulpina principală. Este cea mai groasă parte a broccoli. Deși este complet comestibil, ultima parte a tulpinii este de obicei foarte tare și nu foarte gustoasă. Alegeți dacă să mâncați tulpina sau să eliminați o parte din ea.
  • Image cu titlul Cook Broccoli Pasul 3
    3
    Tăiați floretele. Tăiați tulpina fiecărei linii, până când ați împărțit planta în ciorchini mici ușor de gatit. Dacă nu vă place tulpina, o puteți tăia complet din coroană. Alternativ, lăsați tulpinile intacte, tăindu-le mai aproape de tija principală.
  • Imagine cu denumirea Cook Broccoli Pasul 4
    4
    Puneți coșul de abur într-o cratiță și umpleți-l cu 5 cm de apă. Întoarceți soba la foc mediu și mare și acoperă vasul cu capacul pentru a aduce apa la fierbere.
  • Image cu titlul Cook Broccoli Pasul 5
    5
    Așezați floretele în coș. Scoateți capacul, puneți broccolul în vas și închideți-l.
  • Image cu titlul Cook Broccoli Pasul 6
    6
    Gatiti broccoli cu abur timp de 3-5 minute. Timpul de gătire poate varia de la tipul de broccoli și de la dimensiunea floretelor.
  • Image cu titlul Cook Broccoli Pasul 7
    7
    Scoateți vasul de la căldură. Ridicați imediat capacul, în caz contrar broccoli va continua să gătească, devenind moale în mai puțin de timp.
  • Image cu titlul Cook Broccoli Pasul 8
    8
    Serviti! Le puteți însoți cu un sos sau cu gust. Alternativ, le puteți folosi ca ingredient pentru o altă rețetă.

    • Metoda 2

    Gatiti broccoli congelate
    Image cu titlul Cook Broccoli Pasul 9
    1
    Deschideți sacul de broccoli. Tăiați sau rupeți partea de sus pentru a extrage floretele. Este mai bine să tăiați plicul cu foarfece.
  • Image cu titlul Cook Broccoli Pasul 10
    2
    Gatiti broccoli pe soba. Puneți porțiunea dorită într-o oală împreună cu 5-7 cm de apă. Gatiti-va la foc mediu, cand apa incepe sa fiarba, scoateti imediat vasul de la caldura.
  • Dacă intenționați să le preparați în cuptorul cu microunde, lăsați-le să gătească timp de 1-3 minute, în funcție de puterea cuptorului și de cantitatea de broccoli. Trebuie să le gătești al dente. Dacă încă părea înghețat, lăsați-l să gătească încă 30 de secunde. Repetați operația până când acestea sunt gătite, apoi scoateți-le din cuptor și introduceți-le într-un vas acoperit cu 2,5 cm de apă.
  • Image cu titlul Cook Broccoli Pasul 11
    3
    Scurgeți broccoli și serviți. După ce le scufundați, le puteți servi așa cum sunt sau cu unele condimente. Dacă preferați, le puteți folosi ca ingredient pentru o altă rețetă.

    • Metoda 3

    Broccoli saute
    Image cu titlul Cook Broccoli Pasul 12
    1
    Asigurați-vă că broccoli este cât mai uscat posibil. Spălați-le puțin înainte de a le găti. Dacă le-ați cumpărat la supermarketul deja ambalat, nu trebuie să le spălați din nou.
  • Imagine cu titlul Cook Broccoli Pasul 13
    2
    Separați tulpinile de tulpină. Stemul este comestibil: alegeți dacă îl lăsați sau îl tăiați, în funcție de preferințele dvs. Dacă părăsiți frunzele, asigurați-vă că sunt curate.
  • Image cu titlul Cook Broccoli Pasul 14
    3
    Puneți două linguri de ulei de măsline într-o tavă. Răsuciți soba pe căldură medie și lăsați căldura să se încălzească timp de cel puțin 30 de secunde.
  • Image cu titlul Cook Broccoli Pasul 15
    4
    Treci peste topuri. Puneți-le în tigaie împreună cu uleiul și o mână de sare.
  • Image cu titlul Cook Broccoli Pasul 16
    5
    Rotiți broccoli astfel încât uleiul să le acopere complet.
  • 6
    Adăugați tulpinile un minut mai târziu. În general, ei iau mai puțin timp să gătească decât floretele, deci adăugați-le mai târziu. Timpul de gătire poate varia în funcție de grosime.
  • Image cu titlul Cook Broccoli Pasul 18
    7


    Se amestecă broccoli - când devin verde și delicat, sunt gata.
  • Image cu titlul Cook Broccoli Pasul 19
    8
    Serviti! Le puteți servi cu alte legume sau cu sosuri.

    • Metoda 4

    Prăjite broccoli
    Image cu titlul Cook Broccoli Pasul 20
    1
    Preîncălziți cuptorul la 220 ° C.
  • Image cu titlul Cook Broccoli Pasul 21
    2
    Asigurați-vă că broccoli este cât mai uscat posibil. Dacă sunt puțin ude, pot fi puțin moi la sfârșitul gătitului.
  • Image cu titlul Cook Broccoli Pasul 22
    3
    Tăiați broccoli în florete. Separați vârfurile de tulpini. Acestea sunt complet comestibile, astfel încât să le puteți consuma, dar trebuie să vă asigurați că sunt curate. Eliminați ultimii câțiva centimetri din tulpini, care sunt, de obicei, un pic mai grei și mai puțin gustoși.
  • Imaginea intitulată Cook Broccoli Pasul 23
    4
    Se condimentează broccoli cu 3 lingurițe de ulei de măsline și o jumătate de linguriță de sare.
  • Image cu titlul Cook Broccoli Pasul 24
    5
    Puneți broccoli pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt. Nu le suprapuneți, ele trebuie să formeze un singur strat.
  • Image cu titlul Cook Broccoli Step 25
    6
    Coaceți în cuptor timp de 20-25 de minute. Trebuie să se prăjească, să devină crocantă și caramelizată.
  • Imagine cu titlul Cook Broccoli Pasul 26
    7
    Serviti. Serviți broccoli prăjiți fără nici o condimente sau cu o stropi de lămâie.

    • Metoda 5

    Broccoli Blanched
    Image cu titlul Cook Broccoli Pasul 27
    1
    Tăiați broccoli în florete. Separați vârfurile de tulpini. Acestea sunt complet comestibile, astfel încât să le puteți consuma, dar trebuie să vă asigurați că sunt curate. Eliminați ultimii câțiva centimetri din tulpini, care sunt, de obicei, un pic mai grei și mai puțin gustoși.
  • Image cu titlul Cook Broccoli Pasul 28
    2
    Pregătește un vas plin cu apă cu gheață și pune-l lângă sobă.
  • Image cu titlul Cook Broccoli Pasul 29
    3
    Puneți puțină apă într-o cratiță și aduceți-o la fierbere. Trebuie să fiarbă într-un mod plin de viață.
  • Image cu titlul Cook Broccoli Pasul 30
    4
    Adăugați 2 linguri de sare în apă.
  • Image cu titlul Cook Broccoli Pasul 31
    5
    Dip broccoli în apă sărată. Lasă-i să gătească până devin crocante, dar nu prea moi. Trebuie să gătească aproximativ 1 minut sau 1 minut și jumătate.
  • Imagine cu denumirea Cook Broccoli Pasul 32
    6
    Se scurge broccoli cu un skimmer.
  • Image cu titlul Cook Broccoli Step 33
    7
    Îndepărtați-le imediat în apă cu gheață pentru a opri gătitul.
  • 8
    Așteptați ca apa să înceapă să fiarbe din nou într-un mod plin de viață, apoi gătiți și tulpinile. Trebuie să fie crocante, dar nu prea delicate. Gatiti aproximativ un minut sau un minut si jumatate. Dacă preferați legume foarte gătite, le puteți lăsa să se gătească pentru încă 30 de secunde. Apoi, imersați-le imediat în apa înghețată.
  • 9
    Serviți broccoli blanși împreună cu alte legume sau într-o salată rece. Alternativ, folosiți-le pentru a pregăti o omletă sau o altă rețetă.

    • Sfaturi

    • Nu contează dacă gătiți broccoli proaspeți sau congelați: regula numărul unu nu este să le gătiți prea mult! Nimănui nu îi place broccoli sănătos.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit