Cum de a alege Broccoli

Broccoli este o legumă incredibil de versatilă și poate fi consumată brută și fiartă, singură sau în combinație cu alte ingrediente. Alegerea broccoli de calitate este cheia pentru aprecierea gustului.

2

Prediligi cei cu muguri compacte, care nu au fost încă înflorite. Cu cât inflorescențele sunt mai deschise sau mai gălbuie, iar broccoli este mai veche.

3

Verificați și tulpinile. Ele trebuie să fie robuste și ferme, dar nu uscate. Dacă acestea sunt lemnoase, nu le cumpărați.

4

Evitați broccoli care au piese de culoare galbenă sau maro. Când inflorescențele devin galbene înseamnă că momentul ideal pentru a le mânca a trecut. Dacă vârfurile au înflorit în frigider, puteți pregăti o supă sau un bulion.

5

Păstrați broccoli în frigider și asigurați-vă că acesta rămâne uscat. Utilizați-le într-o săptămână sau cât mai curând posibil dacă observați că încep să se usuce.