Cum să gătești Kiełbasa

Kiełbasa este un cârnați de origine poloneză. Există trei tipuri: alb, clasic și uscat. Acesta din urmă este un salam care poate fi savurat imediat, fără a fi necesară gătitul. Kiełbasa clasic nu ar trebui să fie gătit, dar mulți oameni preferă să gătească atât din motive de siguranță și să accentueze aroma sa. Cu toate acestea, există un tip de kiełbasa, sau alb, care trebuie gătit deoarece este brut. Odată gătit, puteți îmbogăți gustul prin punerea în cuptor, prăjirea sau grigliandola.

conținut

Paşi
Metoda 1
Metoda 2
Metoda 3
Metoda 4
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie
Gătirea kiełbasa biała
Gatiti kiełbasa al forno
Fry kiełbasa
Grilling kiełbasa

paşi

Metoda 1

Gătit Kiełbasa Biała

Cumpărați de la kiełbasa Biała, care este, de obicei, alb. Fiind crud, ar trebui să fie gătit înainte de a continua pregătirea. Când este gătit, îl puteți servi imediat sau puteți accentua aroma prin coacerea, gratarea sau prăjirea.

Kiełbasa uscată, cum ar fi Kabanos, nu ar trebui să fie gătit. Doar să-l tăiem și să-l mâncăm singur sau să-l însoțească cu pâine.
Dacă aveți kiełbasa zwyczajna, sau clasic, gătitul nu este obligatoriu, dar este recomandat să eliminați potențialele bacterii. Este posibil să se coace, să se prăjească sau să se facă gratar.

Imagine cu denumirea Cook Kielbasa Pasul 2

Puneți kiełbasa într-o oală mare. Trebuie să fie suficient de larg pentru a stoca carnea fără a o înghiți. Dacă intenționați să gătiți multe cârnați, ar trebui să le împărțiți în diferite grupuri. Păstrați cele crude în frigider în timp ce continuați cu pregătirea.

Se toarnă suficientă apă pentru a acoperi kiełbasa. Cantitatea de apă utilizată depinde de mărimea vasului și de grosimea cârnaților.

Aduceți apa la fierbere peste căldură mare, apoi scăpați căldura și, fără a acoperi vasul, lăsați-o să se fierbe timp de 30 de minute sau până când kiełbasa nu atinge o temperatură cuprinsă între 75 și 80 ° C. Puteți să-l testați cu un termometru pentru carne.

Cooked kiełbasa Biała, îl puteți adăuga Żurek (o supă poloneză celebra servită la Paște), sau maro în cuptor, se prăjește sau se grilă.

Metoda 2

Gatiti Kiełbasa al Forno

Preîncălziți cuptorul la 160 ° C. Plasați grila în mijloc.

Puneți kiełbasa pe o tavă mare de copt. Dacă cârnații sunt prea mari și apăsați pe laturi, tăiați-le în jumătate sau în treimi. Nu le tăiați: dacă rețeta necesită folosirea lor în felii, tăiați-le când sunt fierte.

Kiełbasa sunt mai potrivite pentru coacere Biała sau zwyczajna fierte. Nu este necesar să gătești uscată kiełbasa, cum ar fi Kabanos.

Înainte de a fi concediat, kiełbasa Biała se duce gătit.

Focul de kiełbasa fără a le acoperi timp de 15-20 de minute. Pentru a încuraja gătirea uniformă, rotiți-o la fiecare 5 minute cu o pereche de clești.

Puteți adăuga alte ingrediente gustoase, cum ar fi felii de ceapă, cartofi, morcovi sau alte legume.

Lăsați-i să se odihnească timp de 3 minute înainte să le servească sau să le folosiți pentru a pregăti rețeta pe care o urmăriți. Kiełbasa poate fi savurată singură sau adăugată la alte feluri de mâncare, în special de origine poloneză, cum ar fi bigos sau Żurek. În plus, îl puteți însoți cu del Kapusta, sau varza.

Metoda 3

Fry Kiełbasa

Imagine cu titlul Cook Kielbasa Pasul 10

Taiați cârnații în felii de aproximativ 3 cm grosime și puneți-le pe o tigaie. Pentru această metodă este de preferat utilizarea kiełbasa Biała sau zwyczajna fierte. Cel uscat, cum ar fi Kabanos, nu merge prajit.

Înainte de a fi prajite, kiełbasa Biała se duce gătit.

Imaginea intitulată Cook Kielbasa Pasul 11

Turnați uleiul în tava și reglați flacăra la temperatura medie. Uleiul permite ca cârnații să se înmoaie și să împiedice lipirea la tigaie. Cu toate acestea, nu este necesar să se folosească foarte mult, deoarece cârnații însuși eliberează uleiurile în timpul gătitului.

Imagine cu titlul Cook Kielbasa Pasul 12

Se prăjește timp de 6-9 minute. Agitați-i adesea cu o spatulă pentru a împiedica arsurile. Dacă aveți ceapă sau cartofi gătite, le puteți tăia și le puteți pune într-o tavă pentru a pregăti un prânz delicios sau cină.

Imagine cu titlul Cook Kielbasa Pasul 13

Platează kiełbasa. Le puteți servi direct din tigaie. Dacă ar arăta gras, puneți-le pe un prosop de hârtie pentru câteva minute, pentru a absorbi uleiul.

Metoda 4

Grilling Kiełbasa

Imagine cu titlul Cook Kielbasa Pasul 14

Preîncălziți grilajul la focul mediu-scăzut. Cele mai potrivite tipuri de kiełbasa pentru această metodă sunt Biała sau zwyczajna fierte. Nu este nevoie de grill uscat kiełbasa, cum ar fi Kabanos.

Înainte de a fi la grătar, kiełbasa Biała se duce gătit.

Imagine cu titlul Cook Kielbasa Pasul 15

Puneți kiełbasa pe grătar. Nu le tăiați cu un cuțit, altfel sucul va scăpa și carnea se poate usca prea mult.

Imagine cu titlul Cook Kielbasa Pasul 16

Grilă timp de 8-12 minute în total, transformându-le o dată. După 4-6 minute, întoarceți-vă cu o pereche de clești și grigliale timp de încă 4-6 minute.

Imaginea intitulată Cook Kielbasa Pasul 17

Platează kiełbasa. Dacă doriți, le puteți tăia în felii de aproximativ 1,5-3 cm grosime. Pentru a le face și mai delicioase, serviți-le cu del Kapusta, care este, varza.

Sfaturi

Pentru a face chiar mai gustos, înmoaie-l în muștar maroniu picant.
Serviți-l cu feluri de mâncare tipice din Polonia pierogie, Żurek, Kapusta sau bigos .
Kiełbasa zwyczajna este fumat, dar trebuie să-l gătiți, să îl prăjiți sau să-l gatiți. Unele dintre cele mai comune tipuri sunt Śląska și podwawelska .
Kiełbasa uscată este de obicei mâncată la rece, ca un cârnați. În general, este servit în felii cu pâine și unt. Unele dintre cele mai comune variante sunt Kabanos, Wiejska și Krakowska .