gtemata.com

Cum să gătești sparanghelul aburit

Sparanghelul este o legumă delicată care necesită o tehnică atentă de gătit. Cel aburit este perfect pentru a-și păstra consistența și pentru a-și îmbunătăți aroma. Aflați cum să preparați sparanghelul aburit atât pe cuptor, cât și în cuptorul cu microunde și să-i serviți cu dressingul potrivit.

paşi

Metoda 1

Gatiti sparanghelul aburit pe aragaz
1
Spălați și tăiați sparanghelul. Concentrați-vă pe capăt în timpul spălării, deoarece este zona în care se colectează cea mai mare parte a murdăriei și murdăriei. Când sunt curate, utilizați un dispozitiv de curățare pentru a scoate cântarele grele. În final, apucați-le la fiecare capăt și aliniați-le. Ar trebui să se spargă în punctul unde se termină partea lemnoasă și începe partea licitațională. Aruncați zona greu - pentru mai multe detalii despre pregătirea sparanghelului, faceți clic pe acest link.
  • Moneda pentru a le tăia în bucăți la fel de mari ca o gură.
  • Imaginea cu titlul Steam Sparanghel Pasul 7
    2
    Pregătiți aburul. Umpleți un vas mare cu 3 cm de apă și plasați coșul de sus. Baza coșului nu trebuie să atingă apa.
  • Imaginea cu denumirea Steam Sparanghel Pasul 8
    3
    Puneți sparanghelul în vas și acoperiți-l cu capacul. Dacă nu ați făcut deja acest lucru, luați tigaia în aragaz.
  • Imaginea cu denumirea Steam Sparanghel Pasul 9
    4
    Gatiti legumele pe foc mediu pana cand devin verzi verzi. În cazul în care sparanghelul este destul de subțire, va dura 3-5 minute - pentru cele mai mari, va trebui să așteptați 6-8 minute.
  • Imaginea cu titlul Steam Sparanghel Pasul 10
    5
    Scoateți capacul și verificați gătitul. Aceste legume ar trebui să devină verde. Infilzați tulpina cu o furculiță, dacă sparanghelul este ușor moale, înseamnă că este gătit. Dacă este încă greu, înlocuiți capacul de pe tigaie și gătiți încă un minut.
  • Nu spargeți sparanghelul, altfel vor deveni soggi și își vor pierde culoarea.
  • Imagine cu denumirea Steam Asparagus Pasul 11
    6
    Scoateți-le din foc. Transferați-le într-o tavă de servire și le serviți încă în aburi.
  • Imaginea cu denumirea Steam Asparagus Pasul 12
    7
    Moneda pentru a le găti mereu aburit, dar într-o tigaie. Umpleți tigaia cu 120 ml de apă pentru fiecare 230 g de sparanghel. Adăugați legumele și acoperiți tava cu capacul. Lăsați să fiarbă la foc mediu-înalt timp de cinci minute sau până când sunt gata. Când ați terminat, evacuați-le din apă și serviți-le imediat.

    • Metoda 2

    Gatiti sparanghelul aburit in cuptorul cu microunde
    1
    Spălați și tăiați sparanghelul. În timpul spălării, se concentrează în principal pe extremități, deoarece acestea sunt punctele în care se colectează cea mai mare cantitate de sol și murdărie. De asemenea, trebuie să îndepărtați fulgii cu un dispozitiv de curățare a cartofului. Când legumele sunt bine curățate și nu au protuberanțe lemnoase, apucați-le la ambele capete și le îndoiți. Acestea se vor rupe exact în cazul în care zona moale se alătură piesei lemnoase și păstrează partea de licitație. Pentru a obține mai multe detalii despre preparat, faceți clic aici.
    • Moneda pentru a taia legumele în bucăți la fel de mari ca o bucată de gura.
  • Imaginea cu denumirea Steam Asparagus Pasul 13
    2
    Umpleți o cutie de copt mare cu 15-30 ml de apă. Asigurați-vă că recipientul este suficient de mare pentru a conține sparanghelul.
  • Imaginea cu titlul Steam Sparanghel Pasul 14
    3
    Puneți-le în tigaie formând două sau trei straturi. Începeți prin a le transfera pe o parte până când ați acoperit fundul tăvii. Apoi, adăugați celelalte piese deasupra primului strat. Continuați așa până veți obține 2-3 straturi.
  • Imaginea cu titlul Steam Sparanghel Pasul 15
    4
    Închideți tava cu filmul transparent. Glisați degetele de-a lungul marginii pentru a vă asigura că este bine etanșată și amintiți-vă că ați înfășurat pelicula sub baza recipientului.
  • Imaginea cu titlul Steam Sparanghel Pasul 16
    5
    Faceți câteva găuri pe film cu o furculiță sau cuțit. Dacă nu, aburul va fi prins și va sparge plasticul, care se poate topi pe legume.
  • Imaginea cu titlul Steam Sparanghel Pasul 17
    6
    Puneți recipientul în cuptorul cu microunde și acționați-l la putere maximă timp de 2-4 minute. Verificați nivelul de gătire după două minute și jumătate. Legumele sunt gătite când se transformă în verde.
  • Imagine cu denumirea Steam Sparanghel Pasul 18
    7
    Scoateți tava din cuptorul cu microunde și ridicați filmul transparent. Fiți foarte precauți în timpul acestei operațiuni, pentru că vă puteți arde cu aburi. Ajutați-vă cu o furculiță sau cu o pereche de clești de bucătărie pentru a scoate capacul din plastic. După aceea, serviți imediat legumele.
  • Imaginea cu denumirea Steam Asparagus Pasul 19
    8
    Dacă pregătiți sparanghel pentru doar una sau două persoane, le puteți împacheta în patru foi de hârtie de bucătărie înmuiate în apă. Înmuiați hârtia cu apă curată și folosiți-o pentru a împacheta legumele în mai multe straturi. Susțineți acest lucru "cartușieră" cu închiderea îndreptată în jos pe o placă sigură pentru utilizarea în cuptorul cu microunde. Transferați totul în aparat și gătiți la putere maximă timp de 3-4 minute. Fiți foarte atenți atunci când eliminați legumele din hârtie deoarece acestea vor fi foarte calde.

    • Metoda 3

    Sezonul de sparanghel aburit

    Imagine cu denumirea Steam Asparagus Pas 20
    1
    Moneda pentru a le sezona. Sparanghelul este, de asemenea, gustos, dar vă puteți îmbogăți aroma cu puțin unt, ulei, suc de lămâie sau sare. În această parte a articolului sunt descrise câteva sugestii pentru a le condamna după ce le-au preparat și imediat ce sunt gata să fie aduse la masă.
  • Imagine cu denumirea Steam Asparagus Pasul 21
    2
    Se condimentează cu ulei de măsline sau unt. Uleiul de măsline merge bine cu aroma acestor legume, în timp ce untul îl îmbogățește.
  • Imagine cu denumirea Steam Asparagus Pasul 22
    3
    Se adaugă suc de lamaie sau alt ingredient acid. Un strop de lămâie sporește aroma proaspătă și delicată a sparanghelului. Alternativ, puteți încerca otetul de mere, care este la fel de gustos.
  • Imaginea cu titlul Steam Sparanghel Pasul 23
    4
    Aromatizează legumele. Presarati cu sare si piper sau alte condimente pe care le iubiti, cum ar fi pudra de usturoi sau cimbrul uscat.
  • Imaginea cu titlul Steam Sparanghel Pasul 24
    5
    Îmbogățiți legumele cu ulei de măsline, coaja de lămâie, sare și piper. Se amestecă două linguri de ulei de măsline extra virgin și o jumătate de linguriță de coajă de lămâie rasă. Presarati acest amestec pe sparanghel, in sfarsit condus de sare si piper.
  • Imaginea cu titlul Steam Sparanghel Pas 25
    6
    Pregătiți un pansament pe bază de lămâie. Puneți toate ingredientele enumerate mai jos într-un borcan. Închideți-l și amestecați-l pentru a amesteca bine conținutul - la sfârșit, presărați condimentele pe legumele aburite. Iată ce aveți nevoie:
  • 80 ml de ulei de măsline;
  • 60 ml suc de lămâie proaspăt stors;
  • 1 lingurita de zahar;
  • O jumatate de lingurita de praf uscat de muștar;
  • O coajă de coajă de lămâie rasă.
  • Imaginea cu titlul Steam Sparanghel Pas 26
    7
    Îmbunătățiți aroma cu suc de lămâie și sare de usturoi. Aveți nevoie de o linguriță de sare de usturoi și de suc de jumătate de lime. Aceste doze sunt suficiente pentru 230 g de sparanghel.
  • Imaginea cu titlul Steam Sparanghel Pasul 27
    8
    Servitorii rece. După gătit, transferați-le într-un castron de apă și cuburi de gheață. În acest fel le răcești, păstrând în același timp culoarea lor și consistența crocantă. Alternativ, puteți lăsa legumele gătite într-un ciocănel și răciți-le prin turnarea apei rece peste ele.

    • Metoda 4

    Pregătiți sparanghelul
    Imaginea cu denumirea Steam Asparagus Pasul 1
    1
    Cumparati-le proaspete. Alegeți cele cu tulpini ferme și culoarea verde strălucitoare, evitându-le pe cele lemnoase sau murdare. Sparanghelul este în sezon la începutul primăverii.
    • Nu cumpărați pe cei pătrunși sau zdruncinați.
    • Puteți să vă aburiți chiar și pe cei congelați, dar textura nu va fi la fel de plăcută ca cea de sparanghel proaspăt.
  • Imaginea cu titlul Steam Sparanghel Pasul 2
    2
    Cumpărați doar cât mai multe pe care le puteți mânca. Sparanghelul, în general, este vândut în fasii de 14 sau 18 bucăți. Dacă gătiți pentru mai multe persoane, calculați 3-5 sparanghel pe persoană. Când sunt proaspete, sunt păstrate în frigider timp de 3-4 zile.
  • Dacă rețeta pe care o urmăriți indică 450 g de legume, știți că veți avea nevoie de 12-15 sparanghel mare sau 16-20 de mici.
  • Imagine cu denumirea Steam Sparanghel Pasul 3
    3
    Spălați-le. Puneți-le sub apă rece și folosiți degetele pentru a îndepărta solul și murdăria. Concentrați-vă pe sfaturi, deoarece acestea sunt, în general, cea mai murdară parte.
  • Imagine cu denumirea Steam Sparanghel Pasul 4
    4
    Utilizați un peeling pentru a elimina pielea exterioară și cântarele grele. Începeți la aproximativ 5 cm de partea inferioară a tijei. Această operație nu este necesară cu tulpini subțiri, dar cele groase și lemnoase trebuie curățate, altfel veți obține legume dură și fibroase.
  • Imaginea cu titlul Steam Sparanghel Pasul 5
    5
    Fold-le pentru a sparge partea lemnoasă. Prindeți sparanghelul la fiecare capăt și aliniați - ar trebui să rupă chiar la începutul porțiunii dure (de obicei, a treia parte). Aruncă partea lemnoasă.
  • Imagine cu denumirea Steam Sparanghel Pasul 6
    6
    Valuta pentru a le taia in bucati mari ca bucatele. Procedând astfel, reduceți timpul de gătit și veți avea consumul de legume mai simple.

    • Lucruri de care ai nevoie

    • Cratiță mică sau set pentru aburire
    • Coș de abur
    • apă
    • sparanghel
    • Cuțitul de tăiere și cuțitul
    • Bucățile de bucătărie pentru a transfera sparanghelul gătit pe vase
    • Unt, ulei, suc de lamaie, oțet, sare și piper (opțional)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit