gtemata.com

Cum să gătești sparanghel

Asparagusul la cuptor are un gust și mai bun și mai intens. Chiar și tulpinile beneficiază de acest fel de gătit devenind chiar mai moale. Aflați cum să grăbiți sau să preparați sparanghelul în cuptor prin citirea acestui articol.

ingrediente

Pentru 4 porțiuni medii

  • 450 g sparanghel
  • 15 - 30 ml de ulei de masline extra virgin
  • 1/2 linguriță de sare
  • 1/4 linguriță de piper

paşi

Partea 1

Pregătiți sparanghelul
Imaginea intitulată Asparagus în cuptor Pasul 1
1
Selectați sparanghelul. Alegeți un produs proaspăt și la maturarea potrivită, sparanghelul dvs. trebuie să aibă un verde frumos și să aibă o tulpină foarte fermă și nu foarte flexibilă.
  • Acordați atenție sfaturilor. Sfaturile de sparanghel trebuie strânse și punctul în care a fost tăiat tija trebuie să fie umed.
  • Alegeți sparanghelul cu o tulpină groasă. Odată gătite, acestea vor menține o consistență mai bună, dacă preferați, le combinați cu niște sparanghel mai subțire.
Imaginea intitulată Gătitul de sparanghel în cuptor Pasul 1Bullet2
  • Imaginea intitulată
    2
    Clătiți sparanghelul. Spălați sparanghelul sub apă răcită rece, frecați ușor tulpinile pentru a îndepărta orice pământ rezidual.
  • Spălați cu grijă vârful, putând să se ascundă și puțin murdărie în zona respectivă.
  • Imaginea intitulată Asparagus în cuptor Pasul 3
    3
    Scoateți partea fibroasă a tijei. Țineți un sparanghel într-o mână și rupeți tulpina cu cealaltă, pliați ușor și așteptați să se rupă în mod natural. Ar trebui să se rupă în punctul în care culoarea începe să se estompeze.
  • Dacă preferați, îndepărtați partea fibroasă a tijei cu un cuțit. Alegeți un cuțit îndoit, mai degrabă decât o lamă netedă, pentru a preveni alunecarea acestuia în timpul tăierii.
  • Decideți dacă să salvați tulpinile pentru a pregăti bulionul sau dacă să le aruncați.
    Imaginea intitulată Gătiți sparanghelul în cuptor Pasul 3Bullet2

    • Partea 2

    coacere
    Imaginea intitulată Asparagus în cuptor Pasul 4
    1
    Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Ungeți o tavă de copt sau acoperiți-o cu hârtie de copt.
  • Imaginea intitulată Asparagus în cuptor Pasul 5
    2
    Puneți sparangul într-o pungă de alimente și sezonați-l cu uleiul. Se toarnă uleiul în pungă și apoi se închide. Sprângeți uniform sparanghelul prin agitarea sacului și ajutându-vă cu mâinile.
  • Imaginea intitulată Asparagus în cuptor Pasul 6
    3
    Se toarna sparanghelul asezat in tigaie. Încercați să le aranjați într-un singur strat.
  • Nu le suprapuneți. În caz contrar, ei nu vor găti în mod egal, iar unii vor fi gata înaintea altora.
  • Lăsați un spațiu între sparanghel. Deși nu este necesar ca sparanghelul să se afle la o distanță mare unul față de celălalt, este bine că nu sunt toți aproape împreună pentru a permite ca căldura și aerul să le gătească chiar și pe laturi și în mod egal.
  • Imaginea intitulată Aspără în bucătărie Pasul 7
    4
    Se condimentează cu sare și piper. Răspândiți un pic de condimente pe sparanghel și apoi le întoarceți pentru a le îmbrăca pe cealaltă parte.
  • Imaginea intitulată Asparagus în cuptor Pasul 8
    5
    Gatiti-le pana cand sunt licitati. Aproximativ 20 de minute vor fi necesare pentru sparanghelul stemului.
  • Alternativ, gătiți-le timp de aproximativ 12 minute pentru a păstra o parte din natura lor critică.
  • Imaginea intitulată
    6


    Servitorii fierbinți. Scoateți sparanghelul de pe cuptor și lăsați-i să se răcească câteva momente înainte de a le aduce la masă.

    • Partea 3

    grătare
    Imaginea intitulată Asparagus în cuptor Pasul 10
    1
    Preîncălziți grătarul. Porniți-l cu cel puțin cinci minute înainte și asigurați-vă că cuptorul este suficient de fierbinte pentru a începe gătitul.
    • Majoritatea cuptoarelor oferă posibilitatea de a porni sau opri grillul fără a putea să regleze temperatura. Dacă cuptorul dvs. are această posibilitate, alegeți o putere scăzută.
    • Rețineți că funcția de grătar a cuptorului va atinge temperatura dorită mai repede decât cea clasică.
    • Produsele cu gratar ne permit să grăbim timpul de gătit. În acest fel, sparanghelul va păstra mai multe vitamine și minerale.
  • Imaginea intitulată Asparagus în bucătar Pasul 11
    2
    Aranjați sparanghelul într-un vas de copt cu caneluri. Nu creați mai mult de un singur strat.
  • Nu le suprapuneți. În caz contrar, nu vor găti în mod egal. Acest lucru este deosebit de important atunci când se gătește cu grătarul, deoarece căldura va veni numai de sus. Dacă ar fi apărut sparanghel pe fundul tăvii, nu s-ar fi ajuns.
  • Dacă nu aveți o tavă de copt cu caneluri, alegeți una normală. Dar știți că căldura poate fi distribuită cu mai puțină ușurință, că aerul va circula mai puțin și că uleiul se poate încălzi excesiv.
  • Imaginea intitulată
    3
    Adăugați sparanghelul cu uleiul. Încercați să o distribuiți în mod egal. le întoarceți și le îmbrăcați pe ambele părți.
  • Imaginea intitulată Asparagus în cuptor Pasul 13
    4
    Adăugați sare și piper. Distribuiți și pe ambele părți.
  • Imaginea intitulată
    5
    Grilați sparanghelul timp de 5 minute sau până când fierbeți. Așezați tigaia la aproximativ 10 - 13 cm de bobină.
  • După 5 minute de gătit verificați sparanghelul. Dacă puteți fora tulpinile cu un cuțit, înseamnă că sunt gata. În caz contrar, întoarceți-le și gătiți-le timp de încă 5 minute.
    Imaginea intitulată
  • Imaginea intitulată
    6
    Servitorii fierbinți. Scoateți sparanghelul de pe cuptor și lăsați-i să se răcească câteva momente înainte de a le aduce la masă.

    • Partea 4

    Variații
    Imaginea intitulată Asparagus în cuptor Pasul 16
    1
    Dați sparanghelului dvs. o notă de aromă diferită, încorporând câteva condimente înaintea gătitului. Faceți-l în momentul în care adăugați sare și piper, iată câteva idei care vă vor lua un semn:
    • Presați cu usturoi sau praf de ceapă.
    • Înlocuiți sarea clasică cu o sare aromată.
    • Dacă vă place picant adăugați pudră de ardei iute sau tocat.
  • Imaginea intitulată Aspără în bucătărie Pasul 17
    2
    Puteți adăuga, de asemenea, un sos la sfârșitul gătitului, faceți-o imediat ce scoateți sparanghelul din cuptor, în timp ce este încă fierbinte.
  • Strângeți o lămâie sau var și distribuiți sucul proaspăt pe sparanghel.
  • Se toarnă câteva picături de oțet balsamic de calitate pe sparanghel pentru a le da o notă de dulceață.
  • Aranjați sparanghelul într-un vas de servire și apoi acoperiți-l cu fulgi de brânză de parmezan. În plus față de palat, ochiul va beneficia de asemenea.
  • Prajiti migdalele si le imprastiati pe sparanghel. Se amestecă și se servesc la temperatura camerei.
  • Dați sparanghelului dvs. o atingere orientală prin adăugarea a 2 lingurițe de ulei de susan. Prăjeste-le cu semințe de susan alb și negru.

    • Sfaturi

    • După ce le cumpărați, gatiți sparanghelul cât mai curând posibil. Zaharurile conținute în ele încep să se deterioreze imediat după recoltare. Cu cat le salvezi mai mult, cu atat mai mult vor pierde in dulceata.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Serpuit cuțit
    • Pungă din plastic pentru hrană
    • Tava de coacere
    • Coacerea hârtiei
    • Tavă de coacere cu caneluri
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit