Cum să mănânci sparanghel

Înțelegeți când este timpul să cumpărați sparanghel proaspăt. Ele sunt una dintre primele legume verzi care se nasc la sfarsitul iernii. Primele fructe apar pe rafturile fructelor și legumelor în februarie, dar cel mai bun moment pentru a le mânca și pentru a le cumpăra pe măsură ce scad prețul este aprilie și mai. Sparanghelul îngrășat sau conservat sunt disponibili pe tot parcursul anului, însă mulți oameni consideră că proaspetele sunt o adevărată delicatețe.

Păstrați sparanghelul în frigider sau pe gheață. Utilizați-le în decurs de 2-3 zile de la momentul achiziționării acestora, de preferință cât mai curând posibil. Dacă aveți nevoie să le păstrați pentru una sau două zile, cea mai bună metodă este de a scufunda tulpinile pe verticală în apă rece, așa cum faceți cu florile. Puteți folosi un bule, un borcan sau chiar un vază. Alternativ, le puteți împacheta în hârtie igienică umedă, le puteți păstra într-o pungă de hârtie și le puteți păstra în frigider timp de până la trei zile.

Dacă vrei, poți blanchim sparanghelul și apoi înghețați-i. În acest fel veți bloca enzimele care cauzează degradarea. Această tehnică funcționează și cu alte legume și își păstrează aroma, culoarea și crispitatea. Îndepărtarea sparanghelului înainte de a le pune în congelator servește, de asemenea, la eliminarea reziduurilor pământului, la încetinirea declinului vitaminelor și la diminuarea acestora, facilitând ambalarea.

Încercați să planta sparanghel în grădină. Puteți începe cultivarea cu ajutorul semințelor sau puteți planta topurile direct pentru rezultate mai rapide. Odată cultivată, planta va produce sparanghel nou în fiecare primăvară timp de 12-25 ani.

Grăbiți sparanghelul pe grătar. Eliminați baza tulpinilor dacă acestea sunt groase. Spălați-le cu apă rece. Pregătiți unul "coacere staniu" cu folia în care să se aranjeze sparanghelul, laturile trebuie să fie suficient de mari pentru a conține condimentele și sucurile de gătit. Lubrifiați fundul "coacere staniu" de folie cu 1-2 linguri de ulei de măsline extra virgin, apoi aranjați sparanghelul într-un mod ordonat. Puneți "coacere staniu" pe gratar și le gătiți la foc mediu până când ajung la consistența pe care o preferați.

Gatiti-le la gratar. Monda sparanghelul eliminând baza tulpinilor, apoi le sezonați cu puțin ulei de măsline extra virgin și condimentele pe care le preferați. Este mai bine să le amestecați într-o bule pentru a distribui uniform condimentele. Odată ce acestea sunt gata, puneți-le pe plăcuța fierbinte - este mai bine să utilizați o dungă, dar și o placă din fontă netedă este bine. Gatiti-le la foc mediu pana cand ard pe partea inferioara (va dura 1-2 minute), apoi le intoarceti si prajiti celelalte parti. Servitorii fierbinți.

Roșiți sparanghelul în cuptor. Legumele gătite în cuptor dobândesc un gust mai bogat, astfel încât următoarea rețetă este una dintre cele mai apreciate. Spălați-le și tăiați-le la bază, dacă este necesar, îndepărtați chiar și cele mai lemnoase tulpini, apoi dați-le cu un prosop de bucătărie curat pentru a le usca. Disponibil într-o foaie de copt și ungili cu puțin ulei. Întoarceți-le cu capul în jos pentru a le îmbrăca uniform. Adăugați sare și piper proaspăt măcinat, apoi coaceți în cuptor la 220 ° C timp de 10-15 minute.

Gatiti sparanghelul in tava. Tăiați-le în bucăți de aproximativ 5 cm lungime. Faceți același lucru cu una sau două vinete și o bucată de dovleac. Puneți toate legumele într-o tavă și gatiți-le în căldură joasă. Se condimentează generos cu sare și piper, apoi se adaugă un sos de roșii. Lăsați ingredientele să se gătească timp de 5-10 minute, apoi gustați pentru a vedea dacă au atins consistența pe care o preferați. Timpul de gătire poate varia în funcție de gusturile dvs.

Treci peste sparanghel în tigaie. Deseori rețetele de acest tip includ o mare varietate de legume și nu este neobișnuit ca sparanghelul să facă parte din amestec. Puteți să le adăugați la orice combinație, atâta timp cât se căsătorește bine cu celelalte ingrediente.

Îngrădește-i în pansetă. Rolați o felie de slănină în jurul unor sparanghel. Aranjați-le într-o tigaie și adăugați o cantitate generoasă de ulei. Brown sparanghelul se înfășoară timp de 10 minute, apoi se transferă într-un vas de servire. Aveți grijă să nu ardeți slănina, dar, în același timp, asigurați-vă că devine crocantă. Pregătiți-vă că trebuie să curățați vasele cu un grăsime pentru a elimina grăsimile eliberate în timpul gătitului.

Pregătiți o cremă de sparanghel. Este un fel de fel de mâncare elegant care poate fi servit ca aperitiv sau ca un prim curs. Va fi gata în doar 50 de minute. Acest catifelat este destul de gros pentru a fi servit ca o farfurie principala, dar poate fi de asemenea o farfurie. Următoarele doze sunt pentru 4 persoane.

Adăugați-le la o rețetă cu ouă. Tăiați sparanghelul în bucăți mici și adăugați-le la ouăle de struguri. Dacă aveți o tavă din fontă, încercați să pregătiți o omletă cu sparanghelul cuptorului. Vă puteți răsfăța, de asemenea, gătit un quiche umplute cu sparanghel, praz și brânză sau o plăcintă savuroasă cu sparanghel și dovlecei.

Încercați-le crude. Ar putea părea o idee bizară, dar este o modalitate simplă și eficientă de a prelua toate substanțele nutritive. Puteți mânca sparanghel crud ca o gustare sau să le adăugați la o salată, în al doilea caz, trebuie doar să le taie în bucăți mici și se servește cu salată, spanac, tomate și orice alt ingredient poate multumi pe cerul gurii. Ca condiment puteți pregăti o vinaigretă ușoară.