gtemata.com

Cum să gătești sparanghel proaspăt

Sparanghelul proaspăt, bogat în potasiu, calciu, fier și vitaminele A și C, este un supliment nutritiv pentru aproape orice fel de mâncare. O scurtă gătire este ideală pentru a păstra gustul proaspăt și ușor și pentru a menține o crocantă plăcută. Continuați să citiți pentru a afla cum să preparați sparanghelul în multe feluri diferite.

paşi

Metoda 1

Pregătiți sparanghelul
Imagine cu denumirea Cook Sparce Pasul 1
1
Alegeți diametrul sparanghelului. Ghiveciul subțire de sparanghel rapid și tind să aibă un exterior crocant și o parte centrală moale, în timp ce cele groase necesită o gătire puțin mai lungă și au o consistență mai groasă. Ambele soiuri de sparanghel sunt excelente, indiferent de metoda de gătit aleasă, iar diferența principală este dată de consistența finală. La momentul achiziționării, asigurați-vă că sparanghelul este proaspăt, verde și ferm, subțire sau decolorat.
  • Adesea, sparanghelul mai mare are o tulpină ușor lemnoasă, pe care ați putea dori să o scoateți înainte de gătit. Pentru a coaja un sparanghel, utilizați o coajă de legume normală și îndepărtați stratul exterior al legumelor, de la mijloc până la bază.
  • Sparanghelul subțire este o alegere bună pentru salate și gătit pan.
  • Imagine cu denumirea Cook Sparce Pasul 2
    2
    Spălați sparanghelul proaspăt sub apă rece. Sparanghelul este crescut în nisip, astfel încât acesta poate avea niște reziduuri în fisuri. Puneți-le sub apă curentă timp de câteva minute. Dacă ar trebui să ascundeți nisipul în vârfuri, umpleți un castron mare cu apă rece și lăsați sparanghelul să se înmoaie pentru timpul necesar pentru al scoate.
  • Imagine cu titlul Cook Sparce Pasul 3
    3
    Scoateți capetele. Baza sparanghelului este dură și lemnoasă, și nici măcar gustoasă odată gătită. Cel mai bun mod de a recunoaște unde să tăiați baza de sparanghel este să vă folosiți mâinile. Luați un sparanghel cu ambele mâini și o îndoiți ușor până când găsiți punctul în care tinde să renunțe, apoi rupeți-l. Aruncați capătul dur și albicioasă.
  • Dacă nu aveți timp să spargeți fiecare sparanghel individual, puneți-le într-o grămadă pe placa de tăiere și tăiați ultimii 5 cm.
  • Dacă intenționați să coajați sparanghelul, va fi suficient să eliminați aproximativ 2,5 cm din final.

    • Metoda 2

    Blanch, aburi sau fierbe
    Image cu titlul Cook Sparce Pasul 4
    1
    Se fierbe sparanghelul. Este o metodă comună și rapidă de gătit, care garantează o consistență perfectă dacă doriți să serviți sparanghel rece în salate sau mâncăruri laterale. Dacă preferați să mâncați sparanghel fierbinte, evitați să le imersați în apă cu gheață. Iată cum puteți bloca sparanghelul:
    • Aduceți apă într-o oală mare și adăugați 2 linguri de sare.
    • Îndepărtați sparanghelul în apă și gătiți timp de aproximativ 3 minute.
    • Cap de sparanghel pentru a verifica gradul de gatit, ar trebui sa fie clare si sa nu disipeze.
    • Dacă doriți, înmoaieți sparanghelul într-un turneu umplut cu apă cu gheață pentru a opri gătitul și pentru a-i răci.
  • Imagine cu titlul Cook Sparce Pasul 5
    2
    Gatiti sparanghelul aburit folosind coșul corespunzator. Pentru un fel de mâncare rapidă și gustoasă, alegeți să gătiți sparanghelul aburit. Nutrientii si cruditatea legumelor tale vor fi perfect conservate.
  • Turnați aproximativ 2,5 cm de apă într-o oală, apoi plasați coșul pentru aburi.
  • Aduceți apă la fierbere.
  • Tăiați sparanghelul într-o mărime potrivită pentru a fi introdusă în coș.
  • Aranjați sparanghelul în coș și aburiți-l timp de 5-7 minute, acestea ar trebui să ia o culoare verde strălucitoare și să rămână clare.
  • Imagine cu titlul Cook Sparce Pasul 6
    3
    Gatiti sparanghelul in apa clocotita. Aceasta este o metodă de gătit foarte simplă, dar este important să evitați supraîncălzirea. Dacă nu acordați o atenție adecvată, le veți risca să devină repede înfundate.
  • Se toarnă apa într-o oală și se adaugă 2 lingurițe de sare.
  • Aduceți apa la fierbere.
  • Apărați sparanghelul în apă fiartă.
  • Când apa continuă fierberea, setați cronometrul de bucătărie la 5 minute.
  • Dacă doriți, puteți fierbe sparanghelul în cuptorul cu microunde folosind un recipient adecvat pentru utilizare. Umpleți-l cu 60 ml de apă, puneți sparanghelul în apă și acoperiți-l cu un capac. Gatiti la putere mare timp de 3 minute, apoi ridicati capacul si amestecati. Continuați să gătiți până când sparanghelul se înmoaie ușor, va dura aproximativ 3-4 minute.

    • Metoda 3

    Spălați sparanghelul în tigaie
    Imagine cu denumirea Cook Sparce Pasul 7
    1
    Alegeți dacă să tăiați sparanghelul sau să-i lăsați întregi. Dacă doriți să le săriți într-o tavă, le puteți tăia în diagonală în bucăți de aproximativ 3-5 cm lungime.
  • Imagine cu titlul Cook Sparce Pasul 8
    2
    Încălziți uleiul din tigaie. Se toarnă aproximativ 1 lingură de ulei sau unt pe fundul tăvii și se încălzește folosind o flacără medie.
  • Imagine cu denumirea Cook Spartak Step 9
    3


    Adăugați sparanghelul. Așezați-le cu grijă. Utilizați o spatulă sau o linguriță de lemn pentru a se consuma la căldură mare până când se înmoaie timp de aproximativ 3-6 minute. Sparanghelul pregătit va avea o culoare strălucitoare verde intercalată cu părți prăjite.
  • Dacă doriți, puteți încorpora alte legume în rețetă. Se adaugă în același timp morcovi, ceapă, ardei sau ciuperci, toate fiind ingrediente excelente combinate cu sparanghel.
  • Imagine cu titlul Cook Sparce Pasul 10
    4
    Condimentează sparanghelul. Sparanghelul savurat este delicios, servit cu o cremă de ulei topit și suc de lămâie. Adăugați și sare și piper la gust.

    • Metoda 4

    Sparanghel prăjit
    Imagine cu denumirea Cook Sparce Pasul 11
    1
    Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Înainte de a pune sparanghelul în cuptor, asigurați-vă că cuptorul este fierbinte, în caz contrar va fi mai degrabă abur decât friptură.
  • Image cu titlul Cook Sparce Pasul 12
    2
    Aranjați sparanghelul pe o foaie de copt. Creați un singur strat pentru a vă asigura o gătire uniformă.
  • Image cu titlul Cook Sparce Pasul 13
    3
    Setează puțin ulei. Uleiul va garanta cruzimea dorită. Distribuiți-l în mod egal.
  • Dacă doriți să vă asigurați că sparanghelul este unsă în mod egal, puteți să-i sezonați într-un castron, apoi aranjați-le cu grijă pe tigaie.
  • Imagine cu titlul Cook Spartak Step 14
    4
    Se condimentează cu sare și piper. Distribuiți cele două condimente la gustul dvs. Pentru a face reteta cu adevarat irezistibila, puteti adauga si parmezan ras.
  • Image cu titlul Cook Sparce Pasul 15
    5
    Gatiti sparanghelul in cuptor timp de 12 minute. Coaceți tigaia și gătiți-le pentru a le face o culoare strălucitoare verde intercalată cu unele părți prăjite. Aveți grijă să nu le depășiți; vor fi arse rapid dacă sunt lăsați în cuptor prea mult timp.
  • Image cu titlul Cook Sparanghel Final
    6
    A terminat.

    • Sfaturi

    • Untul din plante este un excelent condiment pentru sparanghel, indiferent de metoda de gătit aleasă. Pentru ao pregăti, se toarnă 1 lingură de apă clocotită într-o ceașcă. Adăugați aproximativ o jumătate de linguriță din amestecul preferat de plante, de exemplu rozmarin, cimbru, busuioc sau tarhon. Includeți 4 linguri de unt (60 g) și amestecați pentru a amesteca ingredientele.
    • Alegeți sparanghelul ferm cu vârfuri închise. Sparanghelul proaspăt are o culoare verde intensă și nu conține părți moi sau uscate.
    • Pentru a păstra sparanghelul, împachetați hârtia umedă în jurul bazelor. Puneți-le într-o pungă de alimente și păstrați-le în sertarul de legume al frigiderului. Este recomandat să le consumați în termen de 3 zile de la cumpărare.
    • Pentru a pregăti o salată de sparanghel, amestecați 500 g de sparanghel rece gătit cu o roșii tăiată și o ceapă măruntă fin tăiată. Se condimentează cu ulei și oțet, sau folosiți condimentul preferat. Păstrați-l în frigider și serviți-l la rece.

    Lucrurile de care ai nevoie

    • Mare supa turcească
    • oală
    • Coș de gătit cu aburi
    • Container adecvat pentru utilizare în cuptorul cu microunde, echipat cu un capac
    • cuțit
    • Wok sau tigaie
    • Uleiul de măsline extra virgin
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit