gtemata.com

Cum să faci sparanghel înfășurat în Pancetta

Sparanghel (asparagus officinalis

) este o cultură foarte comună originară din Europa, Asia de Vest și Africa de Nord. Doar lăstarii tineri ai sparanghelului sunt mâncați. Când vârful începe să se deschidă, tulpina devine lemnoasă și neplăcută să mănânce. Sparanghelul a fost crescut și mâncat de mii de ani, iar astăzi există soiuri verzi, albe și violete.

Sparanghelul poate fi gătit în mai multe feluri, cum ar fi aburit, la gratar, fiert și chiar prăjit în cuptor. Puteți să le mâncați singuri, cu sos sau condiment sau împreună cu alte legume la grătar sau coapte. O altă modalitate de a pregăti sparanghelul este de a le înfășura în șuncă.

ingrediente

  • 680 de grame de sparanghel, verzi sau albe, cu același diametru
  • Bacon, tăiat puțin gros
  • Uleiul de măsline
  • Sare și piper

paşi

Imagine cu numele Make Asparagus înfășurat în Bacon Pasul 1
1
Pregătiți sparanghelul.
  • Luați aproximativ 680 de grame de sparanghel, scoateți capetele astfel încât să aibă o lungime de aproximativ 13 cm.
  • Spălați-le cu atenție unul câte unul cu apă rece. Sparanghelul crește din subteran, pentru a putea fi murdar. Sau puteți, de asemenea, să le coajați cu un scrumieră, așa cum este indicat în sfaturi. Coaja de sparanghel poate fi un pic "amară, așa că dacă eliminați aroma sparanghelului s-ar putea îmbunătăți.
  • Uscați sparanghelul cu hârtie de bucătărie, apoi turnați peste 15 ml de ulei de măsline bun și adăugați sare și piper.
  • Imagine cu numele Make Asparagus Înfășurat în Bacon Pasul 2
    2
    Pregătiți baconul. Conteaza cate spargante ai. Veți avea nevoie de o bandă de slănină pentru a înfășura o grămadă de sparanghel 4-5. Împărțiți sparanghelul în grupuri de 4-5 sparanghel pentru unul și folosiți acest număr exact pentru slănină.
  • Răspândiți benzile de slănină tăiate puțin pe o tavă de copt. Alternativ, puteți scoate grăsimea din slănină și o puteți împrăștia într-o tavă cu hârtie de copt.
  • 3
    Gatiti pancetta in cuptor la 230 ° C timp de aproximativ 10 minute. Sucul trebuie să fie parțial gătit și nu crocant.
  • Îndepărtați slănina și puneți-o într-o tavă cu o hârtie absorbantă, astfel încât uleiul să absoarbă și slănina să se răcească.
  • Imagine cu numele Make Asparagus înfășurat în Bacon Pasul 3
    4


    Pregătiți ciorchinii. Răspândiți o bandă de slănină pe o suprafață de lucru curată. Luați 4-5 sparanghel, cu vârfurile îndreptate în aceeași direcție, și poziționați-le perpendicular pe pancetta. Capetele sparanghelului trebuie sa fie la aproximativ 1,5 cm sub slanina.
  • Înfășurați baconul în jurul sparanghelului în timp ce rulați buchetul. Rotiți pancetta într-o formă spirală, însă opriți-o înainte de a ajunge la capetele sparanghelului. Puneți pachetul într-o tavă de copt cu capătul baconului dedesubt. Acum le puteți găti în cuptor sau pe grătar.
  • Imaginea intitulată Asparagus înfășurat în bacon Pasul 4
    5
    Gătite în cuptor. Se încălzește cuptorul la 230 ° C. Puneți sparanghelul într-un castron plat cu crăpături, astfel încât slănina se poate usca. Când cuptorul este fierbinte, introduceți terina și gătiți timp de 10 minute - dacă sparanghelul este gros, lăsați-l să se mai gătească pentru o perioadă mai lungă. La final, slănina trebuie să fie clară, iar sparanghelul trebuie să fie moale.
  • Imagine cu numele Make Asparagus înfășurat în Bacon Pasul 5
    6
    Gătite pe grătar. Încălziți grătarul la modul "mediu-înalt". Când gratarul este fierbinte, adăugați sparanghelul la grătar. Capetele pancettei trebuie plasate în jos. Gatiti 5 minute pe parte, pentru un total de 10 minute. Dacă focul este prea mare, coborâți-l. Slanina trebuie să fie clară și sparanghelul trebuie să fie moale. Scoateți-le din grătar și serviți imediat sparanghelul.
  • Imagine cu numele Make Asparagus înfășurat în Bacon Intro
    7
    A terminat.

    • Sfaturi

    • Puteți folosi sparanghel gros și gros sau puteți regla timpul de gătire în funcție de grosime: mai scurt dacă sparanghelul este bine, mai mult dacă sunt groși. Folosiți sparanghelul care are aceeași grosime.
    • În loc de slănină se poate folosi și sunca sau baconul american. Pregătiți vasul în același fel, dar scoateți pasajul în care se prefierte slănina.
    • Utilizați numai sparanghel proaspăt pentru a face acest ricotta. Sparanghelul înghețat este, de fapt, prea frig și umed pentru acest fel de mâncare.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Terrina și cuptorul sau un grătar.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit