gtemata.com

Cum sa gatesti picioarele crabului

Congelarea picioarelor de crab nu înseamnă numai aromatizarea carapacei și a celulozei, dar și a apei de gătit. Cumpărați picioarele congelate de pe piață și nu cele dezghețate, deoarece acestea din urmă și-au pierdut o mare parte din aroma lor.

ingrediente

aburit

porţii: 2

  • 480 ml de apă
  • 4 g de sare
  • 455 g picioare de crab congelate
  • 120 ml de unt topit
  • 4 - 6 felii de lamaie

Al Forno

porţii: 2

  • 30 ml ulei de măsline sau 30 g unt
  • 455 g picioare de crab congelate
  • 1 g de sare
  • 1 g de piper negru măcinat proaspăt

Cu picioarele fierte

porţii: 2

  • 2 g de sare
  • 2 g de piper negru măcinat proaspăt
  • 455 g picioare de crab congelate
  • 120 ml de unt topit
  • 4 - 6 felii de lamaie

paşi

Metoda 1

aburit

Gatirea prin aburi păstrează majoritatea substanțelor nutritive. Aromatizați apa după cum preferați să transferați aroma în carne.

1
Aduceți apă la fiert într-o oală mare și adăugați sare.
  • 2
    Așezați picioarele în coșul pentru aburi. Așezați-l pe vârful apei fierbinți.
  • 3
    Gatiti timp de 5-7 minute sau pana cand un miros bun de crab se raspandeste.
  • 4
    Scoateți picioarele din coș și serviți imediat cu unt topit și pană de lămâie.

    • Metoda 2

    Al Forno

    Coacerea împiedică dispersia majorității nutrienților. Tăiați carapacea cu ulei de măsline sau unt pentru a face gustul cărnii chiar mai bogat.

    1
    Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Ungeți o tavă metalică cu fund plat cu ulei.
  • 2
    Aranjați picioarele de pe tigaie.
  • 3
    Se topește untul într-un castron cu cuptorul cu microunde. Dacă preferați să utilizați uleiul de măsline, acesta este mai sănătos și nu trebuie încălzit.
  • 4
    Răspândiți picioarele crabului cu unt sau ulei folosind o perie de bucătărie.
  • 5
    Se presara cu sare si piper negru proaspat macinat.


  • 6
    Coaceți timp de 8-9 minute sau până când simțiți o aromă bună.
  • 7
    Scoateți picioarele de crab din cuptor și puneți tigaia pe contorul bucătăriei. Așteptați să se răcească timp de 5 minute.
  • 8
    Serviți cu pene de lămâie și unt topit.

    • Metoda 3

    Cu picioarele fierte

    Când decideți să fierbeți picioarele crabului, trebuie de asemenea să aromatizați apa de gătit. Această tehnică este excelentă dacă picioarele au rămas în frigider timp de o săptămână sau cam asa ceva.

    1
    Umpleți o cratiță cu apă pentru aproximativ 2/3 din capacitatea sa. Aduceți la fierbere.
  • 2
    Adăugați sare și piper negru proaspăt măcinat.
  • 3
    Adăugați picioarele crabului. Asigurați-vă că acestea sunt complet scufundate.
  • 4
    Coborâți căldura și lăsați-o să gătească timp de 5-7 minute.
  • 5
    Trageți-l cu clești de bucătărie. Disponibil pe plăci de servire cu felii de lămâie și unt topit.

    • Sfaturi

    • Cumpărați, pe piață, 230-450 g picioare de crab pentru fiecare mese.
    • Cei cumpărați de pe piață au fost preparați imediat după pescuit și au fost congelați pentru a păstra aroma. Când îi gătiți, îi încălziți.
    • Utilizați un spărgător de nuci pentru a sparge carapacea pentru a gusta carnea. Dacă nu aveți una disponibilă, puteți folosi un ciocan, un clește, un cuțit sau o furculiță.
    • Puteți chiar să gatiți picioarele de crab în cuptorul cu microunde. Înfășurați-le într-o cârpă umedă și gătiți timp de 2-3 minute.

    Avertismente

    • Consumați picioarele de crab în decurs de 1-2 zile de decongeli.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Oală mare
    • Coș de abur
    • Antena metalică cu fund plat
    • Bucătărie perie
    • Pentolino
    • Clesti de bucatarie
    • Placi de servire
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit