gtemata.com

Cum se prepară picioarele de crab

Pregătirea picioarelor crabului la domiciliu este o operație foarte simplă, care poate fi realizată în moduri diferite. Puteți, de exemplu, să le cumpărați congelate și pre-gătite, apoi să le încălziți și să adăugați o aromă personală. Să vedem cum să procedăm.

ingrediente

Porțiuni: 3-4

  • 1350 g picioare crab prefierte și congelate
  • 15 g de sare
  • 2,5 g pulbere de usturoi
  • 5 g de Aneto
  • 60 g de unt nesărat

paşi

Metoda 1

furuncul
Image cu titlul Cook Crab Legs Pasul 1
1
Dezghetați picioarele crabului. Cu o zi înainte, mutați pachetul de picioare de crab din congelator în frigider și lăsați-l să se dezghețe încet și natural.
  • Procesul de dezghețare lentă în frigider este cea mai sigură și mai recomandată metodă, deși este posibilă și utilizarea apei reci pentru spălarea picioarelor timp de câteva minute.
  • În mod normal, picioarele de crab disponibile în comerț sunt pre-gătite și apoi înghețate. Dacă doriți să vă gătiți crabul în mod independent, va trebui neapărat să cumpărați unul în viață.
  • După ce ați decongela picioarele crabului, preparați-le cât mai curând posibil. Acestea pot fi depozitate în frigider timp de cel mult două zile și nu pot fi refăcute.
  • Imaginea intitulată Gătiți picioarele crabului Pasul 2
    2
    Umpleți un vas mare cu apă și adăugați condimente. Umpleți oala pentru aproximativ jumătate din capacitatea sa. Adăugați sare, praf de usturoi și mărar. Aduceți la fierbere un foc viu.
  • Dacă doriți, înlocuiți vasul cu un cazan din fontă.
  • De asemenea, puteți înlocui mărarul și usturoiul cu 2 linguri (30 g) de amestec preferat de mirodenii / pești sau crustacee.
  • Imaginea intitulată Gătiți picioarele crabului Pasul 3
    3
    Îndepărtați picioarele crabului în vas. Reduceți căldura la un nivel mediu și gătiți timp de 3-6 minute.
  • Când gătiți, nu acoperiți tava cu capacul.
  • Din moment ce picioarele crabului sunt deja gătite, va fi suficient să le încălziți pentru a le gusta mai bine. Nu gătiți prea mult timp crabul pentru a evita deteriorarea aromelor sale delicate.
  • În gătit, apa ar trebui să mențină o ușoară fierbere.
  • Imaginea intitulată Gătiți picioarele crabului Pasul 4
    4
    Servil servitor. Scoateți picioarele crabului din oală cu o clește metalică și puneți-le într-un vas de servire și apoi le bucurați imediat.
  • Dacă doriți, le puteți însoți cu unt topit.

    • Metoda 2

    aburit
    Image cu titlul Cook Cooks Legs Pasul 5
    1
    Dezghetați picioarele crabului. Cu o zi înainte, mutați pachetul de picioare de crab din congelator în frigider și lăsați-l să se dezghețe încet și natural.
    • Procesul de dezghețare lentă în frigider este cea mai sigură și mai recomandată metodă, deși este posibilă și utilizarea apei reci pentru spălarea picioarelor timp de câteva minute.
  • Imaginea intitulată Gătiți picioarele crabului Pasul 6
    2
    Se toarnă apa și sarea pe fundul vaporului. Se vor cere 500 ml de apă și 15 g de sare. Puneți oala pe o flacără medie.
  • Apa va trebui să acopere fundul vasului fără a atinge picioarele crabului.
  • Dacă doriți, folosiți o cuvă normală cu un fund înalt și introduceți un coș de vase metalic.
  • Image cu titlul Cook Crab Legs Pasul 7
    3
    Așezați crabul în raftul superior al vaporului.
  • Dacă este posibil, utilizați un vas de abur sau un coș care poate fi conținut în întregime într-o oală, astfel încât să îl puteți închide cu un capac.
  • Image cu titlul Cook Crab Legs Pasul 8
    4
    Acoperiți și gătiți. Acoperiți vasul cu capacul și gătiți crabul timp de aproximativ 6 minute.
  • Asigurați-vă că apa se fierbe înainte de a acoperi vasul și de a seta timpul de gătire.
  • Mirosul care vine din oală vă va avertiza că picioarele sunt gata.
  • Image cu titlul Cook Crab Legs Pasul 9
    5
    Servil servitor. Scoateți crabul din vas cu clește de bucătărie și serviți cu unt topit.

    • Metoda 3

    Al Forno
    Imaginea intitulată Gătiți picioarele crabului Pasul 10
    1
    Dezghetați picioarele crabului. Cu o zi înainte, mutați pachetul de picioare de crab din congelator în frigider și lăsați-l să se dezghețe încet și natural.
    • Procesul de dezghețare lentă în frigider este cea mai sigură și mai recomandată metodă, deși este posibilă și utilizarea apei reci pentru spălarea picioarelor timp de câteva minute.
  • Image cu titlul Cook Crab Legs Pasul 11
    2
    Preîncălzi cuptorul la 180 ° C. Se toarnă în partea inferioară a unei cane cu adâncime de 3-5 mm apă fierbinte.
  • Deoarece va trebui să puneți tigaia în cuptor, va fi mai bine să utilizați apă caldă în loc de frig sau la temperatura camerei. În acest fel veți economisi minute prețioase de gătit.
  • Image cu titlul Cook Crab Legs Pasul 12
    3
    Aranjați picioarele crabului în tigaie. Încercați să le aranjați într-un singur strat, fără a le suprapune.
  • Înainte de coacere, acoperiți tigaia cu folie de aluminiu.
  • Notă: puteți adăuga apă caldă înainte sau după adăugarea picioarelor de crab în tava.
  • Imaginea intitulată
    4


    Presăriți și gătiți până când crabul este fierbinte, întorcând labele peste jumătate. Crabul trebuie să gătească pentru un timp total de aproximativ 7-10 minute.
  • Deși nu este necesar, cu 4 minute înainte de terminarea gătitului, crabul se pornește singur, pentru a încuraja o gătire omogenă. Nu uitați să acoperiți din nou tigaia înainte de ao pune înapoi în cuptor.
  • Imaginea intitulată Legs Crab Cook Step 14
    5
    Serviți picioarele calde. Scoateți crabul de pe cuptor și puneți-l pe un vas de servire, îl însoțiți cu unt topit și sare.

    • Metoda 4

    Încălzire ușoară
    Imaginea intitulată Gătiți picioarele crabului Pasul 15
    1
    Dezghetați picioarele crabului. Cu o zi înainte, mutați pachetul de picioare de crab din congelator în frigider și lăsați-l să se dezghețe încet și natural.
    • Procesul de dezghețare lentă în frigider este cea mai sigură și mai recomandată metodă, deși este posibilă și utilizarea apei reci pentru spălarea picioarelor timp de câteva minute. În orice caz, apa rece va favoriza îndepărtarea oricăror gheață sau șlamuri reziduale. După clătire, uscați cu grijă picioarele folosind hârtie absorbantă.
  • Image cu titlul Cook Crab Legs Pasul 16
    2
    Transferați picioarele crabului în vasul de gătit lent. Disponibile într-un singur strat și acoperiți-le cu o cantitate suficientă de apă, acestea trebuie să fie doar scufundate.
  • Dacă aveți nevoie pentru a plasa crabul în mai multe straturi, să fie cât mai aproape posibil pentru a aranja uniform.
  • Datorită formei picioarelor crabului, o oală ovală este mai potrivită decât cea rotundă.
  • Veți avea nevoie de apă suficientă pentru a umple ușor crabul. O cantitate excesivă sau lipsă nu va permite o încălzire uniformă și va favoriza deshidratarea pulpei.
  • Image cu titlul Cook Crab Legs Pasul 17
    3
    Într-un castron mic, amestecați untul, după ce îl topiți, cu mărarul și usturoiul.
  • Dacă vă placeți gustul intens de usturoi, utilizați 4 căței în loc de usturoi în pudră.
  • Deoarece crabul va fi gătit lent, aromele vor avea timp să pătrundă în armura groasă a picioarelor, aromatizând pulpa.
  • Imaginea intitulată Gătiți picioarele crabului Pasul 18
    4
    Adăugați untul. Se toarnă untul condimentat în tigaie, răspândindu-l pe picioarele crabului.
  • Scuturați ușor picioarele astfel încât sosul să pătrundă mai adânc, însă nu uitați că acest pas nu este strict necesar.
  • Imaginea intitulată Gătiți picioarele crabului Pasul 19
    5
    Gatiti la putere maxima timp de 4 ore. Acoperiți vasul cu capacul corespunzător și gatiți crabul pentru ao încălzi, carnea se va topi aproape în cochilie.
  • Dacă nu ați avut timp să dezghetați picioarele de crab, puteți să le gătiți încă înghețate, adăugați 30 de minute la timpul total de gătit.
  • Imaginea intitulată Gătiți picioarele crabului Pasul 20
    6
    Serviti fierbinte. Scoateți crabul din vas cu clești de bucătărie și gustați-i încă la cald.
  • Dacă doriți, puteți însoți crabul cu unt topit și pini de lămâie.

    • Metoda 5

    Cuptor cu microunde
    Image cu titlul Cook Crab Legs Pasul 21
    1
    Dezghetați picioarele crabului. Cea mai rapidă modalitate de a dezgheța picioarele de crab este de a folosi apă rece pentru a le clăti câteva minute.
    • Metoda cea mai sigură și cea mai recomandată pentru dezghețarea crabului este păstrarea în frigider timp de cel puțin 8 ore sau peste noapte.
    • Deși este posibil să gătiți picioarele crabului cu cuptorul cu microunde, este mai bine să nu folosiți această metodă pentru a dezgheța peștele.
  • Image cu titlul Cook Crab Legs Pasul 22
    2
    Transferați picioarele crabului într-un recipient cu microunde. Încercați să le aranjați într-un singur strat.
  • Alternativ, le puteți prepara de mai multe ori. Dacă doriți, puteți crea mai multe straturi, amintindu-vă să amestecați picioarele o dată sau de două ori în timpul gătitului.
  • Puteți folosi o cratiță de sticlă cu un capac sau un recipient cu microunde.
  • Image cu titlul Cook Crab Legs Pasul 23
    3
    Adăugați apa. Se toarnă în recipient 15 ml de apă fierbinte la fiecare 225 g de crab.
  • Pentru această rețetă (1350 g picioare crab), veți avea nevoie de 180 ml de apă.
  • Preferați apă fierbinte la apă rece.
  • Imaginea intitulată
    4
    Gatiti in cuptorul cu microunde la putere maxima, calculati aproximativ 3-4 minute pentru fiecare 225 g picioare de crab.
  • Aproximativ 18-24 de minute vor fi necesare pentru această rețetă.
  • Poate fi necesar să se amestece picioarele de crab în jumătate din preparat, facilitând o gătire omogenă.
  • Imaginea intitulată Gătiți crabii la pas 25
    5
    Servil servitor. Bucurați-vă de crabul dvs. imediat și însoțit de unt topit sau pini de lamaie.

    • Sfaturi

    • Picioarele de crab pre-preparate pot fi, de asemenea, servite la rece. Dezghețați-i să-i aduceți la temperatura camerei și adăugați-le într-o salată, alternativ servil dezghețat, dar rece, cu unt clarificat sau cu sos de hollandaise.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Adâncime
    • Oală mare sau cazan din fontă
    • Oală de aburire
    • Coș de abur
    • Tava de coacere
    • Hârtie din folie
    • Sticlă de gătit lentă
    • Container adecvat pentru cuptorul cu microunde
    • clește
    • Mâncăruri de servit pe masă
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit