gtemata.com

Cum sa faci sosul olandez

Delicat și rafinat, sosul olandez este un adevărat tratament. Ingredientele trebuie să fie proaspete și de înaltă calitate. Acest sos ar trebui să fie servit de îndată ce este gata, dar îl puteți menține cald într-o baie de apă până la 20 de minute după preparare. Această rețetă vă va permite să pregătiți suficiente sosuri pentru 4 persoane.

ingrediente

  • 200g de unt rece
  • 3 gălbenușuri de ou, foarte proaspete
  • 1 lingură de apă cu gheață
  • Sare și piper alb, suficient
  • 1 lingură de suc de lămâie, proaspăt stoarsă, fără pulpă

paşi

1
Tăiați untul în cubulețe mici cu un cuțit ascuțit.
  • 2
    Bateți gălbenușurile de ou cu o lingură de apă într-o cratiță, folosind o măturică.
  • 3
    Puneți oala într-un alt vas mai mare plin cu apă și gătiți la căldură scăzută.
  • 4
    Adăugați câte un cub de unt la un moment dat, fără a mai opri, până când se obține un sos bine amestecat.
  • 5


    Adăugați sare și piper în funcție de gustul dvs.
  • 6
    Se toarnă sucul de lămâie în timp ce încă adaugi cuburile de unt.
  • 7
    Scoateți vasul de la căldură imediat ce sosul are aspect cremos și neted.
  • 8
    Servi. Sosul hollandaise merge bine cu pește fiert, cu ouă și legume aburite.

    • Sfaturi

    • Dacă doriți, puteți înlocui sucul de lămâie cu suc dulce de portocale, înlăturând pulpa.

    Avertismente

    • Creșterea cantităților recomandate aici va face mai ușoară rețeta. Fade puțin și, dacă aveți o cină mare, faceți-o repede.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Un vas
    • O lovitură
    • O lingură
    • Mâncăruri de servit (sau puneți-le într-un castron, ca în imagine)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit