gtemata.com

Cum să rehidratăm stafidele

Pentru că este un fruct uscat, stafidele uneori arată puțin prea

se usucă să fie consumat ca o gustare, să fie adăugat la produsele coapte sau în unele preparate. Procesul de rehidratare îmbunătățește gustul stafidei, făcându-l moale și suculent.

ingrediente

Pentru o porție

  • 65 g de stafide.
  • 250 ml de apă, suc de fructe sau alcool.

paşi

Metoda 1

Pe aragaz
Imaginea intitulată Stafide proaspete Pasul 1
1
Puneți stafidele și lichidul la alegere într-o cratiță. Bomboanele trebuie acoperite complet.
  • Apa este un mod excelent de a rehidrata stafide și este adesea ales ca lichid standard. Cu toate acestea, puteți încerca altceva, pentru a da și mai multă aromă, cum ar fi sucul de struguri, sucul de portocale sau alt fruct. Pentru cele mai rafinate gusturi (și adulți) puteți evalua romul sau vinul diluat.
  • Imagine cu denumirea Stafide proaspete Pasul 2
    2
    Aduceți amestecul la fiert. Puneți cratița la foc mare până când lichidul începe să fiarbă. În acest moment, scoateți imediat cratița din sobă.
  • Imagine cu denumirea Stafide stafide Pasul 3
    3
    Așteptați 5 minute. Acoperiți cratița cu capacul și lăsați-o să stea la temperatura camerei. Stafele trebuie să fie înmuiate timp de 5 minute.
  • Imaginea intitulată Stafide proaspete Pasul 4
    4
    Scurgeți stafidele. Se toarnă excesul de lichid și se îndepărtează boabele cu un dispozitiv de tăiere. Indiferent de modul în care faceți acest lucru, îndepărtați pur și simplu strugurii din lichid.
  • De asemenea, puteți scurge fructele prin turnarea conținutului de cratiță într-un ciocan mic. Alternativ, plasați capacul în cratiță, lăsând un spațiu de aproximativ 0,6 cm între margine și capacul propriu-zis. Se toarnă lichidul prin acest slot, având grijă să nu pierdeți niciun fel de struguri.
  • Dacă trebuie să uscați stafidele după rehidratare, plasați boabele peste două straturi de hârtie de bucătărie pentru a absorbi excesul de lichid.
  • Imaginea intitulată Stafide proaspete Pasul 5
    5
    Utilizați stafidele după cum doriți. Acum este rehidratat și gata pentru gust.

    • Metoda 2

    Cu microunde
    Imaginea intitulată Stafide proaspete Pasul 6
    1
    Aranjați stafidele într-un vas sigur pentru utilizarea în cuptorul cu microunde. Puteți folosi și un castron, dar asigurați-vă că fasolea este într-un singur strat.
    • Strugurii trebuie plasați într-un singur strat, deoarece astfel absorb apa în mod omogen în timpul încălzirii.
  • Imaginea intitulată Stafide proaspete Pasul 7
    2
    Acoperiți fasolea cu apă. Pentru fiecare 130 g de stafide, utilizați 15 ml de apă. Încercați să distribuiți lichidul cât mai uniform posibil.
  • Imaginea intitulată Stafide proaspete Pasul 8
    3
    Încălziți cuptorul cu microunde timp de 30-60 de secunde. Acoperiți placa și puneți cuptorul la putere maximă. Boabele trebuie să absoarbă apa.
  • Dacă recipientul pe care l-ați ales are capacul, verificați dacă acesta poate fi utilizat în cuptorul cu microunde înainte de al utiliza. Pentru toate celelalte feluri de mâncare / boluri care nu au capacul valutar pentru a le acoperi cu hârtie de bucătărie sau film transparent.
  • Nu sigiliți complet placa, lăsați o gaură mică de aerisire pentru a preveni acumularea de presiune.
  • Rețineți că lichidul nu va fi complet absorbit când scoateți antena de la cuptorul cu microunde. Stafele vor arăta umflate, dar restul apei va fi absorbit în timpul de odihnă.
  • Imaginea intitulată Stafide proaspete Pasul 9
    4
    Stai. Amestecați acum stafidele și înlocuiți capacul. Lăsați-o să se odihnească la temperatura camerei timp de 2-3 minute.
  • Dacă doriți ca boabele să fie uscate, curățați-le ușor cu hârtia de bucătărie după ce au absorbit apa și s-au răcit.
  • Imaginea intitulată Stafide proaspete Pasul 10
    5


    Utilizați stafidele. În acest moment fasolea va fi umflată și gata să mănânce sau să fie adăugată în unele rețete.

    • Metoda 3

    Cu ceainicul
    Imaginea intitulată Stafide proaspete Pasul 11
    1
    Se fierbe puțină apă. Umpleți fierbătorul cu 250 ml de apă și puneți-l la foc mare până când începe să fiarbă.
    • Cu această metodă se utilizează în general apă, dar puteți încerca și alte lichide ca alternative gustoase. Sucul de struguri sporește aroma naturală a stafidei, dar alte sucuri, cum ar fi portocalele sau mărul, fac ca gustul să fie mai bogat. Puteți folosi și alcool, cum ar fi romul sau vinul.
    • În loc de un cazan tradițional, puteți încălzi apa într-o cratiță sau un ceainic electric.
  • Imaginea intitulată Stafide proaspete Pasul 12
    2
    Se adaugă stafidele în apă fiartă. După ce puneți boabele într-un castron mic, turnați peste apă, scufundându-le complet.
  • Imaginea intitulată Stafide proaspete Pasul 13
    3
    Lăsați-le să se înmoaie timp de 5-10 minute. Lăsați fasolea să rămână în apă cât mai mult timp posibil sau până la atingerea gradului dorit de hidratare.
  • Imaginea intitulată Stafide proaspete Pasul 14
    4
    Se scurge stafidele cu un scimmer sau se toarnă într-un șuviu.
  • Este o idee bună să eliminați excesul de apă pe fasole, plasându-l pe foi de hârtie de bucătărie. Îndepărtați cu ușurință o altă hârtie dacă doriți să le uscați complet.
  • Imaginea intitulată Stafide de struguri Pasul 15
    5
    Gustați stafidele după cum doriți. Acum este hidratat, suculent și pulpa. O poți mânca așa sau o poți folosi într-o rețetă.

    • Metoda 4

    În răcorirea rece
    Imaginea intitulată Stafide proaspete Pasul 16
    1
    Se amestecă alcoolul și apa în părți egale. Utilizați 60 ml de apă și 60 ml de vin sau alt alcool de gust. Agitați-le să le amestecați.
    • Deși această tehnică este numită "înmuiați frig", atât apa cât și alcoolul trebuie să fie la temperatura camerei și să nu fie reci din frigider.
    • Această metodă se numește "rece" numai pentru că lichidul nu este încălzit.
    • Dacă doriți să profitați la maximum de această procedură, trebuie să utilizați un alcool. Evident, nu trebuie să te limitezi doar la vin, dacă vrei un gust mai puțin dulce încerca romul.
  • Imaginea intitulată Stafide proaspete Pasul 17
    2
    Adăugați stafidele. Puneți-l în castron cu alcoolul diluat și asigurați-vă că este complet scufundat.
  • Imaginea intitulată Stafide proaspete Pasul 18
    3
    Lăsați-o să se înmoaie timp de 30 de minute. Așteptați ca fasolea să absoarbă lichidul fără a le deranja.
  • Aranjați recipientul la temperatura camerei, nu îl răciți și nu îl încălziți în această perioadă.
  • Imaginea intitulată Stafide proaspete Pasul 19
    4
    Scurgeți stafidele. Îndepărtați boabele cu un scimmer, acestea ar trebui să fie bine umflate în acest punct. Strângeți ușor cu degetele pentru a elimina excesul de lichid, dacă doriți.
  • Dacă nu aveți un skimmer la îndemână, puteți turna conținutul castronului într-un sondă: aruncați lichidul și depozitați stafidele.
  • Evaluați pentru a elimina umezeala excesivă de pe suprafața fasolei, așezându-le pe hârtia de bucătărie și trăgându-le pentru câteva minute.
  • Imaginea intitulată Stafide proaspete Pasul 20
    5
    Mananca stafide, acum ar trebui sa fie bine hidratata. Alternativ, îl puteți adăuga în rețeta dvs.

    • Lucruri de care ai nevoie

    Pe aragaz
    • Tigaie mică
    • glisor sau colander mic
    • Hârtie pentru bucătărie

    Cu microunde

    • Mâncăruri de siguranță pentru utilizarea în cuptorul cu microunde
    • Film transparent pentru utilizarea în cuptorul cu microunde sau acoperire similară
    • linguri
    • Hârtie pentru bucătărie

    Cu ceainicul

    • ceainic sau ceainic electric sau vas mic
    • Un bol mic
    • glisor sau colander mic
    • Hârtie pentru bucătărie

    În răcorirea rece

    • Un bol mic
    • linguri
    • glisor sau colander mic
    • Hârtie pentru bucătărie
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit