gtemata.com

Cum se face stafide folosind un deshidratator

Stafidul, bogat în fier, poate fi ușor realizat cu un deshidratator și apoi depozitat pentru o perioadă lungă de timp. În acest articol veți găsi instrucțiunile pentru cultivarea strugurilor organici, deshidratați-l și păstrați-l.Notă: această metodă necesită un deshidratator și o procedură pentru depozitarea alimentelor și depozitarea acestora pentru o perioadă lungă de timp. Dacă doriți să uscați strugurii la soare, citiți articolul Cum se face stafide uscata la soare

.

paşi

Imaginea intitulă Stažení de stafide folosind un deshidratator de alimente Pasul 1
1
Cumpăra niște struguri fără semințe. Veți găsi în diferite tipuri, culori și calități.
  • Un soi comun de struguri este Thompson fără semințe. Produce multe ciorchini și auto-polenizați. Mai mult decât atât, este o plantă de alpinism care poate crește pe un gard sau pe un stâlp în formă de T, pentru a face o panoramă unică. Boabele sunt de dimensiuni medii și, atunci când sunt coapte, au o culoare galben-verde. Datorită conținutului înalt de zahăr, acest tip de struguri se usucă mai bine decât alte soiuri fără semințe.
  • Clusterele tuturor calităților de struguri se formează după aproximativ 3 ani de viață a plantelor. Pentru a obține o recoltă bună, trebuie să tăiați toată iarna, să folosiți îngrășăminte naturale în primăvară și apă în timpul sezonului uscat. Cu aceste trucuri, veți putea obține stafidele dvs. organice cu dehidratoare până în septembrie.
  • Imaginea intitulă A face stafide folosind un deshidratator de alimente Pasul 2
    2
    Păstrați prădătorii departe de struguri. Păsările iubesc strugurii, așa că fii pregătit să colectezi imediat boabele care vor cădea. Nu contează dacă strugurii sunt foarte coapte și cade - este pur și simplu mai dulce decât de obicei.
  • Când tăiați strugurii din viță, puneți-i sub un recipient. În acest fel veți aduna chiar și cele mai mature, fără a le lăsa păsărilor.
  • Imaginea intitulată Faceți stafide folosind un deshidratant alimentar Pasul 3
    3
    Spălați strugurii. După spălare, îndepărtați strugurii din ciorchini. Umpleți chiuveta cu apă și puneți ciorchinii de struguri. Spălați-le și transferați-le în cealaltă tavă a chiuvetei uscate pentru a le permite să se scurgă. Dacă doriți, puteți folosi un burete sau, dacă aveți o mulțime de struguri, chiar și un suport de farfurie. Lăsați strugurii să se usuce timp de aproximativ o oră. Procedând astfel, se va evita adăugarea de umiditate în sistemul de dehidratare.
  • Imaginea intitulă A face stafide folosind un deshidratator de alimente Pasul 4
    4
    Scoateți boabele. Când faceți acest lucru, acordați atenție micilor părți superioare ale tulpinii care ar putea rămâne atașate de fructe de padure. Folosiți o tigaie și, după ce ați umplut complet un strat, verificați dacă boabele nu au reziduuri de viță de vie. Dacă găsiți pe cineva, scoateți-l și plasați strugurii pe tăvile de deshidratare.
  • Veți observa că boabele din tava inferioară vor fi foarte umede. Când terminați curățarea fructelor, rotiți tava peste un prosop și frecați ușor strugurii. În felul acesta va fi gata să fie uscat.


  • Imaginea intitulă A face stafide folosind un deshidratator de alimente Pasul 5
    5
    Utilizați dehidratorul. Când tăvile sunt pline, închideți dehidratorul și puneți-l în funcțiune. Temperatura ar trebui să fie cel mult, cel puțin pentru primele 12 ore. Dacă trebuie să rotiți tăvile, va trebui să păstrați temperatura maximă de uscare timp de încă 12 ore. Coaja de fructe de pădure păstrează sucul și umiditatea, iar boabele trebuie să fie suficient de fierbinți pentru a nu deveni acid.
  • Micșorați temperatura la un nivel mediu-ridicat. Fă-o numai după ce boabele devin întunecate și puteți vedea că acestea se usucă. Culoarea verde a strugurilor va deveni maro închis și veți avea stafide după câteva zile.
  • Cu un deshidratator bun, puteți obține stafide după 2-3 zile.
  • Dacă ventilatorul dvs. nu are ventilator sau un mecanism de încălzire, vă recomandăm să utilizați cuptorul. De fapt, dacă căldura nu este suficientă pentru a transforma sucul în zahăr din coaja, strugurii devin mucegai.
  • Imaginea intitulă A face stafide folosind un dehydrator alimentar Pasul 6
    6
    Verificați dacă boabele sunt uscate. Strângeți stafidele întunecate pe tavă. Dacă simțiți că se mișcă în interiorul pielii, nu este gata și produce mucegai. Dacă este în schimb stabilă și în același timp moale, este gata.
  • Poți să se usuce strugurii când e greu. În acest fel poți pune mai mult în recipiente și durează mult timp. Când utilizați ulterior stafidele, puneți cantitatea dorită într-o ceașcă și adăugați 1-2 linguri de apă. Acoperiți ceștile și puneți-le în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde sau 1 minut. În acest fel, stafidele arată ca cea pe care o cumpărați în magazine. Dacă îl folosiți pentru salate sau alte rețete, aruncați apa din ceașcă și lăsați stafidele să se usuce cu abur.
  • Imaginea intitulă A face stafide folosind un dehydrator alimentar Pasul 7
    7
    Păstrează stafidele. Îl poți păstra de ani de zile.
  • Conservarea pentru 1 sau 2 ani: stafide care se solidifică în deshidrator, dacă este depozitat cu capacul sigilat cu parafină, de asemenea, are o durată de 2 ani. Puteți folosi, de exemplu, borcane vechi de unt de arahide. Se topește parafina într-o cutie și se toarnă în marginea capacului. Eliminați resturile reziduale și închideți borcanul când este încă fierbinte. Pentru acest pas, puteți folosi lumânări vechi. Cu această procedură veți împiedica intrarea bacteriilor sau a insectelor în cutie.
  • Depozitare fără expirare: dacă aveți o presiune poate, puteți pune aproximativ 4 cești de stafide într-un borcan. Închideți-l și puneți-l în recipient pentru 2 kg timp de 40 de minute.
  • Metoda de copt: nu toată lumea are un canner de presiune și păstrarea stafidei în cuptor nu este dificilă.
  • Puneți-l în borcane curate și dezinfectate. Adăugați o lingură de apă și curățați vârful vasului pentru a preveni intrarea bacteriilor sau a particulelor în interior.
  • Închideți bine borcanul cu un capac dezinfectat. Puneți-o pe tigaie la nivelul inferior al cuptorului.
  • Când toate borcanele sunt în cuptor, porniți-l la 120 ° C timp de aproximativ o oră.
  • Opriți cuptorul și lăsați borcanele să se răcească în interior. Pentru a accelera această procedură, puteți deschide ușor cuptorul, dar nu prea mult. Odată ce boabele sunt gata, stafidele pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp, fără dată de expirare.
  • Imaginea intitulă Faceți stafide folosind un deshidratant alimentar Pasul 8
    8
    Verificați dacă borcanele sunt închise corespunzător. Cu mânerul unei linguri, atingeți capacul capacului. Dacă auziți un sunet tipic "plink" în loc de "Plunk", acestea sunt închise bine.
  • Recuperați stafidele dintr-un borcan care nu este închis corect: dacă nu reușiți să aspirați un vas, păstrați-l pe spatele frigiderului și îl puteți folosi în decurs de un an. Nu se va face rău, dar ar putea forma mucegai din cauza reziduurilor de aburi.

    • Lucruri de care ai nevoie

    • Struguri organici
    • Colino
    • prosop
    • dehydrator
    • Echipamente de box pentru presiune
    • Cuptor (opțional)
    • Borcane pentru depozitare
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit