gtemata.com

Cum sa faci o placinta de cartofi dulci (reteta coreeana)

În Coreea, cartofii dulci au fost întotdeauna un ingredient popular în rețetele pentru alimente delicioase și sănătoase. Acestea sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă în țările din Asia pentru a fi propuse ca un condiment standard, de asemenea, de francize mari de catering internațional. Distreaza-te de gatit ca un desert sau mananca-le ca o pizza topping!

ingrediente

  • Tort de burete - 20 cm în diametru
  • Cartofi dulci, 700 gr
  • Sare, un vârf
  • Crema de îngrijire, 120 gr 
  • Crema bătută, 120 gr
  • Apă, 75 ml
  • Cafea solubila 2 linguri (optional)
  • 3 ouă
  • Unt (nesărat), 1 lingură
  • Zahăr, 50 gr
  • Faina 00, 30 gr
  • Lapte integral, 300 ml

paşi

1
Umpleți o oală medie sau multiplă cu 700g de cartofi dulci coreeni (cu toată coaja).
  • 2
    Acoperiți cu apă fierbinte (pentru fierbere mai întâi) pentru a lăsa cartofii sub nivelul de aproximativ 3 cm.
  • 3
    Gatiti timp de 25 de minute dupa fierbere.
  • 4
    În timp ce cartofii dulci sunt pe foc, tăiați buretele în lungime în trei părți. Două dintre acestea vor fi straturile tortului, iar cealaltă vor fi amestecate în mixer.
  • 5
    Luați două straturi de tort de burete și le tăiați la dimensiune pentru inelul de mousse.
  • 6
    Luați tortul de burete rămas și tăiați margini maro, apoi folosiți-vă mâinile sau mixerul pentru al reduce în bucăți moi.
  • 7
    Procedura pentru crema de cremă Pentru a pregăti cremă pune ouă și zahăr în castron care intră în cuptorul cu microunde și se amestecă.
  • 8
    Adăugați laptele și amestecați cu o lingură de lemn.
  • 9
    Apoi adăugați făina și amestecați bine, ajutându-vă cu o măturică.
  • 10
    Puneți totul în cuptorul cu microunde timp de 2 minute și jumătate, scoateți amestecul, amestecați-l din nou și puneți-l în cuptor cu microunde timp de încă 2 minute și jumătate.
  • 11
    Utilizați măturatul pentru a amesteca făina. Pentru a amesteca crema, utilizați în acest caz măturatul pentru a face coerența netedă.
  • 12
    În timp ce crema este încă fierbinte, adăugați untul moale și se amestecă. Puneți crema deoparte pentru al folosi în mousse de cartofi.


  • 13
    În acest moment cartofii ar trebui să fie gata. Luați oala și turnați conținutul într-un șuviu. Imediat puneți-le înapoi în vas și reduceți-le la pulpă în timp ce acestea sunt încă fierbinți. 
  • 14
    Lăsați cartofii atât de reci și lăsați-i să se amestecă cu cremă și smântână.
  • 15
    În timp ce amestecul de cartofi se odihnește, luați un vas mic de sos și aduceți zahărul și cafeaua într-un fierbere în 750 ml de apă și amestecați până când acestea sunt bine amestecate. Lăsați-l să se răcească și să lăsați la o parte pentru mai târziu. Acesta va fi siropul pentru straturi.
  • 16
    Pentru a asambla tortul, luați unul din cele două straturi de tort de burete și puneți-l în interiorul inelului pentru mousse - amintiți-vă că acesta trebuie deja tăiat la dimensiunea inelului.
  • 17
    Răspândiți uniform un strat de sirop pe tortul de burete.
  • 18
    Imagine intitulată GetAttachment 3
    Luați aluatul de cartofi și folosiți jumătate pentru a forma un strat obișnuit peste sirop.
  • 19
    Repetați cei trei pași precedenți.
  • 20
    Acoperiți tortul cu un film și puneți-l în frigider timp de 3 ore. Odată răcit, îndepărtați cu grijă inelul de mousse.
  • 21
    Transferați tortul pe o farfurie și acoperiți-l ușor cu frisca.
  • 22
    Răspândiți tortul de burete pe frișcă. Se stropesc, în final, bucățile de tort de burete pe stratul de frișcă.
  • 23
    Gata pentru gust, bucurați-vă de masă!

    • Sfaturi

    • Cartofii dulci din Coreea au forme și dimensiuni destul de neregulate. Aceasta înseamnă că va trebui să utilizați o scobitoare sau o furculiță pentru a afla când vor fi gătite suficient.
    • Folosește imaginația. Gătitul este întotdeauna mai distractiv când adaugi o atingere personală produsului finit.
    • Diametrul mediu al unui cartof dulce coreean este de aproximativ 7-8 cm, astfel încât unii vor dura mai mult pentru a găti perfect. 
    • Gustați cartofii pentru a vă asigura că sunt destul de dulci și adăugați 1-2 linguri de zahăr la aluat, dacă este necesar. 

    Avertismente

    • Nu treceți peste procesul de răcire sau tortul se va deforma de îndată ce îl scoateți din inelul de mousse.
    • Primul lucru pe care trebuie să-l cunoașteți pentru ca acest tort să reușească este că cartofii dulci coreeni NU sunt aceiași cu cartofii americani.
    • În această rețetă este important să respectăm vremurile. Veți obține un amestec bine amestecat, cu doar câteva ingrediente fierbinți sau fierbinți.

    Lucruri de care ai nevoie

    • bici
    • Bowl pentru a amesteca merge în cuptorul cu microunde
    • Lingură din lemn
    • Film transparent
    • Servirea plăcii pentru a servi desertul
    • Aragaz electric sau gaz
    • Ghiveci de bază sau multifuncțional
    • Sită sau filtru
    • Oală mică pentru sos
    • Scobitoare sau furculiță
    • Cuțit ascuțit
    • Mixer de bucatarie (opțional)
    • Inel pentru mousse - 18 cm în diametru
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit