gtemata.com

Cum sa faci o placinta de cartofi dulci

Cartofii dulci te-au intrigat întotdeauna și de când ți-ai gustat le-ai pune în fiecare pregătire? Sau doriți să experimentați ceva nou? Această rețetă vă va învăța cum să pregătiți un tort fabulos de cartofi dulci de la bază până la umplutură.

ingrediente

Pentru baza:

  • 1 ceașcă de făină
  • 1 vârf de sare
  • 1/3 ceasca de unt rece sau untura
  • 3 sau 4 linguri de apă rece

Pentru umplere:

  • 1-1 / 4 cești de zahăr brun
  • 4 cartofi dulci de dimensiuni medii (curățați, fierți și zdrobiți)
  • 3/4 linguriță de pudră de scorțișoară
  • 1/2 linguriță de sare
  • 1/2 lingurita de praf de ghimbir
  • 1/4 linguriță de cuișoare de pământ
  • 1/4 lingurita de nucsoara ras
  • 1 cană de lapte condensat
  • 3 ouă

paşi

Metoda 1

Pregătiți baza
1
Luați un blender cu o lamă de oțel și turnați în făină, unt (sau untură) și sare. Amestecați până când ajunge la o coajă de coagulare.
  • 2
    Scoateți amestecul și plasați-l pe o suprafață de lucru sau pe o placă de lemn. Adăugați apă, o lingură la un moment dat și frământați până când se formează o minge.
  • 3
    Desfaceți aluatul cu un știft de rulare, creați un cerc cu diametrul de 30 cm. Luați o tavă de coacere cu diametrul de 23 cm și împrăștiați-o peste baza.
  • 4
    Faceți-l să iasă din marginea tăvii de aproximativ 1,25 cm.
  • Îndoiți marginile.
  • Strângeți fundul cu o furcă pentru a permite umezelii să scape.
  • Puneți deoparte baza și începeți pregătirea umplerii.

    • Metoda 2

    Pregătiți umplutura
    1
    Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Plasați grila la o înălțime medie.
  • 2
    Luați un turneu și turnați zahărul brun, cartofii dulci și condimentele. Se amestecă ingredientele pentru câteva minute cu un minipimer sau cu un procesor de bucătărie (cum ar fi Ajutorul pentru bucătărie).
  • 3


    Într-un alt turneu amestecați laptele condensat și ouăle. Utilizați o furculiță pentru a bate ușor ouăle și amalgamurile de lapte.
  • 4
    Se adaugă ouăle și laptele la cartofi. Se amestecă din nou la o viteză medie până când se amestecă bine.
  • 5
    Se toarnă umplutura pe bază.
  • 6
    Coaceți puțin tigaia pe o orizontală sau bateți partea inferioară cu palma mâinii pentru a permite ca umplutura să se răspândească uniform.
  • 7
    Gatiti tortul pentru aproximativ 50-60 de minute.
  • Pentru a înțelege când se prepară tortul, puneți o scobitoare în centru, apoi scoateți-o, dacă este curată, tortul este gata.
  • Verificați desertul după 30 de minute. Dacă vi se pare că marginile pastelor se întunecă în exces, acoperiți tigaia cu folie de aluminiu.
  • 8
    Lăsați tortul să se răcească timp de 15 minute. Tăiați-o și serviți-o cu nori de smântână.

    • Sfaturi

    • Tortul de cartof dulce se păstrează timp de 3 zile, chiar la temperatura camerei, se pune în frigider dacă este foarte fierbinte sau dacă doriți să-l păstrați câteva zile mai mult.
    • Dacă nu doriți să pregătiți baza, cumpărați o deja pregătită.
    • Probabil tortul din cuptor va crește un pic de volum, dar odată extras, ar putea scădea puțin.
    • În loc să serviți tortul cu cremă, puteți să-l glazurați cu meringue.

    Avertismente

    • Dacă cuptorul nu gătește în mod uniform, rotiți tigaia până la jumătate de gătit.

    Lucrurile de care ai nevoie

    • Blender cu lama de oțel
    • Plita sau scândură din lemn
    • Rolling Pin
    • Tort pan (23 cm în diametru)
    • cuțit
    • furcă
    • 2 superiori
    • Bucătărie Ajutorul minipimer sau robot de bucătărie (opțional)
    • scobitori
    • Crema pentru deserturi
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit