gtemata.com

Cum să pregătiți o plăcintă de mere începând de la Zero

V-ați dorit vreodată un tort tradițional bun cum a făcut-o bunica dvs., dar credeți că pregătirea unui adevărat tort de casă de la zero a fost prea dificilă? Cu acești pași simpli, ați putea câștiga concursul de dulciuri în cartierul dvs. Rezultatul final este atât de delicios încât nu vei putea să crezi că ai făcut-o cu mâinile tale. Adăugați o înghețată în partea superioară a tortului când o serviți și va fi chiar mai bună. SLURP!

ingrediente

aluat

  • 2 cesti de faina
  • 1 lingurita de sare
  • 90 g unt
  • 5 linguri de apă rece sau cidru de mere
  • 1 ou (pentru a peria pe suprafata astfel incat sa fie auriu)
  • Lapte (care trebuie periat)

umplutură

  • 1-2 linguri de suc de lamaie
  • 1/3 ceasca de zahar
  • 1/3 ceașcă de zahăr brun
  • 1/4 linguriță de sare
  • 1 lingurita de scortisoara
  • 1/2 linguriță de nucșoară
  • Coaja de lămâie
  • 3 linguri de făină
  • 1/2 linguriță de pudră de scorțișoară
  • 6-8 mere de dimensiuni medii

paşi

1
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
  • Imaginea intitulată Coaceți o plăcintă de mere de la zero Scenar 2
    2
    Asigurați-vă că aveți o suprafață de lucru spațioasă și curată disponibilă pentru a lucra și a alătura aluatul.
  • Imaginea intitulată Coaceți o plăcintă de mere de la zero Scenar 3
    3
    Puneți făina, sarea și untul într-un castron mare. Cu un mixer de aluat sau o furculiță, zdrobiți untul astfel încât amestecul să aibă o consistență granulară. Apoi adăugați lent apa.
  • Imaginea intitulată Coaceți o plăcintă de mere de la zero Scenar 4
    4
    Frământați cu mâinile frământate până când se formează o minge mare cu aluatul. Împărțiți mingea în jumătate și împachetați una din jumătăți într-un film transparent. Răciți mingea înfășurată în film.
  • Alternativ, puteți înfășura ambele părți în filmul transparent și păstrați-le în frigider timp de 30 de minute înainte de a trece la pasul următor.
  • Imaginea intitulată Coaceți o plăcintă de mere de la zero Scenar 5
    5
    Pe o suprafață de lucru frământată, începeți să rulați aluatul pentru a da o formă circulară de circa 5 cm în diametru, comparativ cu dimensiunea tortului. Unii oameni preferă să plaseze un strat de film transparent peste aluat, astfel încât să nu se lipească de acul de rulare atunci când lucrează.
  • Image cu titlul Coaceți o plăcintă de mere de la zero Scenar 6
    6
    Începeți ușor aluatul rulând-l în jurul știftului de rulare.
  • Imaginea intitulată Coaceți o plăcintă de mere de la zero Scenar 7
    7
    Puneți aluatul în tort, având grijă să nu-l rupeți. Faceți-l să rămână la coșul de tort prin apăsarea pe fiecare parte.
  • Imaginea intitulată Coaceți o plăcintă de mere de la zero Scenar 8
    8
    Tăiați prea mult aluatul. Lasati aproximativ 1 cm mai mult aluat pe tortul de tort.
  • Imaginea intitulată Coaceți o plăcintă de mere de la zero Scenar 9
    9
    Puneți baza tortului în frigider.
  • Imaginea intitulată Coaceți o plăcintă de mere de la zero Pasul 10
    10


    Pregătiți umplutura. Desfaceți merele și le tăiați în cuburi. Puneți-le într-un castron mare și amestecați cu zaharuri (alb și trestie de zahăr), sare, suc de lămâie, făină, nucșoară și scorțișoară. Pune totul în frigider.
  • Imaginea intitulată Coaceți o plăcintă de mere de la zero Scenariul 11
    11
    Răspândiți aluatul rămas pe o suprafață flouredă, la fel ca înainte.
  • Suprafață subțire. Tăiați fâșii de 12-15 cm și tăiați 4 pe jumătate. În acest fel puteți acoperi umplutura, lăsându-i spațiul pentru a lua aerul, astfel încât să nu scape din bază. Puneți fâșiile deoparte.
  • Suprafață de grătare. Obțineți cel mai mare număr de benzi în jurul a 2 cm lățime, după cum puteți.
  • Imagine cu titlul Coaceți o plăcintă de mere de la zero Scenar 12
    12
    Scoateți baza tortului din frigider.
  • Imaginea intitulată Coaceți o plăcintă de mere de la zero Scenar 13
    13
    Se toarnă umplutura în interiorul tortului, împrăștiind-o pe întreaga suprafață a bazei cu spatele unei linguri. Ar trebui să existe suficientă umplutură pentru a umple întreaga tortă, iar partea centrală ar trebui să fie de cel puțin două centimetri mai înaltă.
  • Imaginea intitulată Coaceți o plăcintă de mere de la zero Scenar 14
    14
    Periați părțile laterale ale tortului cu un ou bătut.
  • Imaginea intitulată Coaceți o plăcintă de mere de la zero Scenar 15
    15
    Puneți fâșiile de aluat pe tort.
  • Suprafață subțire. Așezați benzile deasupra umpluturii. Tăiați marginile în exces cu un cuțit de unt. Apăsați cu degetele de pe marginile tortului. Faceți-o în jurul întregului tort, astfel încât să se închidă bine.
  • Suprafață de grătare.

  • Plasați fâșiile de aluat pe mere după o formă ondulată, apoi legați-le împreună pentru a crea efectul unei grătare.
  • Tăiați marginile în exces și apăsați părțile laterale cu degetele așa cum este descris mai sus.
  • Imaginea intitulată Coaceți o plăcintă de mere de la zero Scenar 16
    16
    Periați suprafața tortului cu lapte sau ou. Acest lucru va îmbunătăți rumenirea tortului. Răspândiți o scorțișoară de scorțișoară și zahăr pe suprafața tortului pentru a da o atingere finală.
  • Imaginea intitulată Coaceți o plăcintă de mere de la zero Scenariul 17
    17
    Gatiti la 200ºC timp de 15 minute. Coborâți temperatura la 190 ° C și gătiți încă 45 de minute.
  • Scoateți tortul din cuptor când acesta este auriu.
  • Imaginea intitulată Coaceți o plăcintă de mere de la zero Scenar 18
    18
    Lăsați turta să se răcească timp de 45 până la 60 de minute la temperatura camerei înainte de servire.
  • Imaginea intitulată Coaceți o plăcintă de mere de la Intratul Scratch
    19
    Încheiat.

    • Sfaturi

    • Puneți o bucată de aluminiu pe fundul cuptorului, sub tort. Deseori, umplutura iese din tort în timpul gătirii și folia de aluminiu va împiedica murdărirea cuptorului.
    • Puteți face tort folosind 6 mere de același tip, dar va fi mai bine folosind, de exemplu, 3 tipuri diferite de mere.
    • Pentru un aluat mai crocant, nu lucrați prea mult.
    • Când frământați, asigurați-vă că aveți mâini bine făcute, deoarece acest lucru va face aluatul mai lipicios și va fi mai ușor să îl rostogoliți.
    • Pentru un aluat mai gustos, încercați să adăugați 3 linguri de scorțișoară la făină și înlocuiți cele 5 linguri de apă cu 5 linguri de cidru de mere.
    • Pentru cele mai bune rezultate, lăsați untul să se răcească înainte de al adăuga la făină.
    • De asemenea, este posibil să se facă un amestec pe bază de ulei vegetal, doar să îl înlocuiți cu unt.

    Lucrurile de care ai nevoie

    • 2 boluri mari
    • 1 tort de tort
    • Cupele pentru măsurare
    • Linguri de masurat
    • Un mixer pentru frământare sau o furculiță
    • Un cuțit sau o unealtă pentru a coaja merele
    • Un bolț de rulare
    • Un cuț cu unt
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit