Cum să preparați un sos vegan cu arahide și ghimbir

porţii: Aproape 4

• 5 linguri de apă
• 4 linguri de unt natural de arahide
• 1 lingură de Oțet de orez
• 2 lingurițe de sos de soia
• 2 lingurițe de sirop Agave (sau alt îndulcitor la alegere)
• 2 lingurițe de ghimbir proaspăt, tocat fin
• 2 cuișoare de usturoi, tocate fin

• Arahidele sunt un ingredient sănătos! Cercetări efectuate de o echipă de oameni de știință de la Universitatea din Florida, publicată în revista Chimie alimentară, arată că arahidele conțin o concentrație ridicată de antioxidanți numiți polifenoli, și asta prăjirea arahidei poate crește nivelurile de acizi p-cumarici, crescând conținutul lor total de antioxidanți cu până la 22%Chiar mai izbitoare sunt rezultatele unui studiu care evidențiază o legătură între fructele uscate și un risc mai scăzut de boală coronariană, publicată în British Journal of Nutrition (Kelly JH, Sabate J.) În acest studiu, cercetătorii au analizat patru studii de amploare: Studiul Adventist de Sănătate, Studiul Femeilor din Iowa, Studiul de Sănătate al Asistenților și Studiul Sănătății Medicilor. Când rezultatele celor patru studii au fost combinate, sa descoperit că cei care iau fructe uscate de cel puțin 4 ori pe săptămână arată o scădere cu 37% a riscului de boală coronariană, comparativ cu cei care nu o utilizează niciodată sau că mănâncă ocazional. În plus, o porție suplimentară de fructe uscate pe săptămână a fost asociată cu o reducere de risc suplimentară de 8,3%!
• Oțetul de orez poate fi găsit în magazinele orientale de alimente, în magazinele de produse ecologice și în cele mai furnizate supermarketuri. Dacă nu îl găsiți, îl puteți înlocui cu oțetul clasic de vin alb.
• Puteți înlocui siropul de agave cu miere sau zahăr brun.
• Dacă doriți, puteți servi sosul la temperatura camerei.

• Mărimea medie
• Bucătărie
• oală