gtemata.com

Cum de a pregăti Pad Thai

Pad thai este un fel de mâncare clasică a bucătăriei thailandeze și este pregătită în restaurante și bucătării din întreaga lume. Fidea de făină de orez este aromatizată cu o mare varietate de ingrediente delicioase și condimente pentru a crea un fel de mâncare cu o aromă intensă și o notă picantă. Citiți articolul și descoperiți rețeta de bază a lui Pad Thai.

ingrediente

  • 112 g de fidea uscată de orez
  • 28 g de tamarind în pastă
  • 30 ml de sos de pește
  • 20 g de zahăr
  • 15 ml de oțet de vin din orez
  • 168 g de tofu afumat
  • 15-30 ml de ulei de arahide
  • 100 g de șobolani
  • 20 de grame de usturoi
  • 2 ouă bătute
  • 30 g de varză
  • 15 g de creveți uscați
  • 85 g de soia
  • 150 g de arahide decojite
  • Ardei proaspat ardei iute q.b.
  • 1 Varul tăiat în pene

paşi

Metoda 1

Pregătiți ingredientele
1
Prăjituri de arahide. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Aranjați arahidele pe o foaie de copt formând un singur strat. Se condimentează cu sare. Puneți arahidele în cuptor timp de aproximativ 15 minute, până când acestea sunt aurii și parfumate.
  • 2
    Taie legumele. Spălați și uscați șobolanii, apoi puneți-le pe o bucată de bucătărie. Se taie bine cateva catei de usturoi.
  • 3
    Puneți fidea să se înmoaie. Umpleți un turneu cu apă fierbinte și înmoiți fidea. Lăsați-i să se înmoaie în apă timp de câteva minute. Când devin moi, scurgeți apa și puneți fidea deoparte.
  • 4
    Pregătiți sosul. Incorporați tamarindul în 180 ml apă fiartă. După cinci minute, filtrați tamarindul printr-un filtru cu plasă fină și turnați lichidul într-un tur. Adăugați sosul de pește, zahărul și oțetul de vin și amestecați pentru a amesteca ingredientele. Puneți vasul de supă deoparte.
  • 5
    Treceți la tofu în tava. Tăiați-o în benzi. Încălziți o linguriță de ulei de arahide într-un wok sau într-o tavă din fontă folosind o flacără medie. Atunci când uleiul este fierbinte, turnați fâșiile tofu în tigaie și prăjiți-le pe o parte până când se rumenesc. Întoarceți-le și gătiți-le pe partea opusă. Când a asumat o culoare aurie și uniformă, puneți-o la o parte.

    • Metoda 2

    Gatiti Pad Thai
    1
    Se prăjește usturoiul și șoimul. Se toarnă a doua linguriță de ulei de arahide în tigaie. Luminează o flacără înaltă. Adăugați jumătate de șobolani și prăjiți timp de 30 de secunde. Adăugați usturoiul și sosul în tava pentru încă 10 secunde.
  • 2


    Gatiti ouale. Se toarnă ouale în tigaie și se amestecă imediat pentru a se amesteca. Ouăle ar trebui să gătească timp de cel mult 30 de secunde înainte de a adăuga ingredientele rămase.
  • 3
    Adăugați fidea și sosul. Se toarnă fidea în tigaie și se folosesc clemele pentru a le amesteca și a le încorpora în celelalte ingrediente. Se toarnă sosul peste taitei și se amestecă și se condimentează. Treceți amestecul în tava pentru aproximativ 30 de secunde.
  • 4
    Adăugați varza și mugurii de fasole. Se amestecă și se încorporează în celelalte ingrediente.
  • 5
    Adăugați creveții și jumătate din arahidele prăjite. Continuați să amestecați ingredientele pentru a le încălzi uniform. Întregul proces nu ar trebui să dureze mai mult de 2 minute.

    • Metoda 3

    Completați Pad Thai
    1
    Transferați tamponul într-un vas de servire. Treceți cu grijă conținutul de wok într-un castron mare sau un vas mare.
  • 2
    Decoreaza pad-ul thai. Distribuiți restul de șobolani și arahide de pe tamponul thai, formând un mic deal în mijloc. Se condimentează după gust cu piper roz proaspăt împrăștiat pe plăcuță în mod egal.
  • 3
    Servește padul thai. Acest fel de mâncare cu o aromă intensă va fi o masă completă. Serviți fierbinte și însoțesc-o cu var tăiat în pene.
  • 4
    A terminat.
    • Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit