gtemata.com

Cum sa faci un sos alb gras

Un punct de reper în sudul Statelor Unite, sosul de sos alb este perfect pentru aromatizarea cărnii, a pâinii și a cartofilor. Pregătirea nu este dificilă și vă va permite să dați o consistență și o aromă unică multor rețete. Ingredientele și preparatul nu sunt foarte diferite de cele ale unui sos de beșamel mai frecvent, dar includ și adăugarea de sucuri de gătit din carne. Urmați rețeta indicată și încercați să adăugați diferite combinații de condimente pentru a personaliza gustul.

ingrediente

  • 60 g unt sau grăsimi de gătit din carne
  • 3 linguri de făină (45 g)
  • 700 ml de lapte
  • Sare și piper la gust
  • Condimente suplimentare (opțional)

paşi

1
Într-o cratiță, încălziți 60 g unt sau ulei, folosind o flacără medie.
  • Pentru cele mai bune rezultate, înainte de a începe pregătirea sosului, gătiți carnea pe care doriți să o însoțiți în vas. Se topește în unt sau ulei, apoi folosiți baza de gătit ca bază pentru sosul tău. Puteți adăuga, de asemenea, o aromă suplimentară prin încorporarea bucăților mici de carne în sos. Alternativ, utilizați unt simplu sau ulei nesărat.
  • 2
    Adăugați 3 linguri de făină (45 g) pentru a absorbi complet partea grasă.
  • 3
    Încet, turnați 700 ml de lapte în tigaie, amestecând constant. Va trebui să obțineți un amestec bine amestecat.
  • 4
    Aduceți sosul la fierbere, apoi reduceți căldura scăzând căldura.


  • 5
    Se condimentează sosul la gust cu sare și piper.
  • Dacă doriți să adăugați câteva condimente suplimentare la gustul dumneavoastră. De exemplu, piperul de cayenne și pătrunjelul se căsătoresc perfect cu sosul de sos alb.
  • 6
    Gatiti sosul la foc mic pentru aproximativ 8-10 minute. Se amestecă în mod constant și se îndepărtează sosul acumulat pe marginile oalei, pentru a preveni uscarea și arderea.
  • 7
    Observați sosul. Verificați consistența și densitatea obținute și, dacă preferați, prelungiți procesul de gătit pentru a obține unul sos mai gros. Dimpotrivă, dacă doriți un sos mai lichid, adăugați treptat cantități mici de apă.

    • Sfaturi

    • Serviți sosul pentru a însoți fripturi, carne de pui, cârnați, paste sau scones.

    Avertismente

    • În timp ce gătiți, nu pierdeți din vedere sosul și amestecați continuu, altfel riscați să vă lipiți de tigaie și să ardeți.

    Lucruri de care ai nevoie

    • oală
    • Mese de bucătărie din metal
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit