gtemata.com

Cum se prepară conservele

Înainte ca frigiderul să fie folosit în mod obișnuit, oamenii se ocupau de înălțimile și minimele culturilor și păstrau excedentele pentru lunile următoare. Pregătirea conservelor a fost una dintre cele mai comune metode de conservare a ingredientelor proaspete în timp. Deși majoritatea produselor alimentare trebuie să fie prelucrate la temperaturi ridicate și în condiții de presiune înaltă, atributele clasice din oala sub presiune, alimente acide (cu mai puțin de 4,6), pH-ul pot fi, de asemenea, prelucrate în condiții de siguranță, cu un vas simplu plin de apă clocotită.

Prima regulă de bază de pregătire a cutiilor este de a fi capabil de a ucide toate microorganismele care cauzează alterarea produselor alimentare, în timp ce al doilea este sigilării borcane pentru a preveni intrarea lor. Din aceste motive, este esențial să se acorde o atenție deosebită gradului de sterilizare, curățenie și igienă.

paşi

Partea 1

Alegeți alimentele pentru a fi stocate
Imagine cu denumirea Can Food Step 1
1
Decideți care sunt ingredientele pe care doriți să le transformați în conserve. Evident, este mai bine să păstrați alimentele care vă plac cel mai mult. Dacă nu intenționați să faceți cadouri sau să organizați o vânzare, nu are sens să păstrați kilogramele și kilogramele de ceva pe care dumneavoastră sau membrii familiei dumneavoastră nu le place să mâncați.
  • Dacă sunteți proprietarul norocos al unei grădini de legume sau al unei livadă, alegeți ingrediente care cresc din abundență. Dacă în acest an piersicul a fost deosebit de generos, pregătiți o conservă de piersici în loc să folosiți câteva căpșuni pe care ați reușit să le recoltați în acest sezon. Dacă, în momentul recoltării, aveți un excedent de roșii sau mere, transformându-le în conserve este la fel de bună alegere.
  • Imagine cu denumirea Can Food Step 2
    2
    Dacă nu ați pregătit niciodată conserve înainte, începeți cu ceva simplu. Unele alimente necesită mai multă muncă, timp și pregătirea altora.
  • Dacă sunteți un începător absolut, începeți cu o porție de roșii sau gem, nu cu douăzeci de kilograme de mere. Dacă observați că pregătiți conservatele pe care le doriți, vă puteți întoarce întotdeauna de îndată ce vă familiarizați cu procesul. Amintiți-vă că este posibilă pregătirea unei conserve de cireșe, dar mai întâi trebuie să le lipiți de miezuri.
  • Imagine cu denumirea Can Food Step 3
    3
    Alege ingredientele în stare bună. Fructele și legumele trebuie să fie ferme și coapte, fără mucegai sau părți dezosate. Pentru a fi procesate în conserve, alimentele trebuie să fie frumoase. Dacă vă place să cresc roșiile sau să le cumpărați în cantități mari, puteți pregăti rezerva de tomate direct la domiciliu (în al doilea caz, roșiile coapte care nu sunt "frumos" pentru a vedea ar trebui să fie mai ieftine decât cele găsite în mod normal pentru vânzare la supermarket). Dacă vă placeți castraveții murate puteți să le pregătiți în conserve prin consultarea acestui articol.

    • Partea 2

    Pregătiți ingredientele
    Imagine cu denumirea Can Food Step 4
    1
    Consultați o rețetă sau un ghid curent (citiți și secțiunea "Sfaturi" și "Surse și cotatii" al articolului) pentru a identifica timpul și tehnicile specifice pentru ingredientele pe care ați ales să le păstrați. Diferitele produse alimentare necesită o prelucrare diferită. Nimic nu împiedică să utilizați rețete vechi de familie, dar este mai bine să le compare cu preparate similare, prin consultarea unui ghid de bucatarie moderna pentru a perfecta metode de sincronizare și de prelucrare. Datorită noilor descoperiri, siguranța dictelor de hrană poate fi diferită decât atunci când acele indicații vechi au fost scrise.
    • Consultați un ghid modern, dedicat produselor alimentare conservate, cum ar fi unul publicat de Slow Food, să știe ce sunt exact timpul de pregătire în funcție de conținutul și dimensiunea de cutii de conserve, mai ales dacă v-ați decis să urmeze o rețetă veche. Timpii de procesare s-au schimbat de-a lungul anilor, deoarece s-au făcut noi cercetări în ceea ce privește siguranța alimentară - în plus, anumite ingrediente sunt cultivate diferit. Tomatele, de exemplu, ar putea fi mult mai puțin acide decât erau.
  • Imagine cu denumirea Can Food Step 5
    2
    Spală-ți mâinile cu grijă, amintiți-vă, de asemenea, să le păstrați curate în timpul pregătirii. Scopul este de a minimiza cantitatea de bacterii care ar putea contamina alimentele. Spălați-l din nou, dacă vi se întâmplă strănut, de du-te la baie sau atingerea altor obiecte decât mâncarea pe care o pregătiți.
  • Imagine cu denumirea Can Food Step 6
    3
    Pregătiți ingredientele conform indicațiilor din rețetă. Cele mai multe alimente vor trebui tăiate pentru a le permite să intre mai ușor în borcane.
  • Peel și taie fructele și legumele. Unele ingrediente pot fi "dezbrăcat" ușor după ce a fost scufundat în apă clocotită timp de câteva clipe. De exemplu, pentru a elimina pielea de piersici și roșii pot înregistra ușor în partea opusă picciolo- o dată ingredientele muiată în apă clocotită, pielea va începe să crească la timp pe care le puteți elimina din apă cu o spumiera si a le transfera într-o baie de apă cu gheață. De îndată ce sunt suficient de reci pentru a fi atinși, veți putea să le dezbrăcați cu ușurință.
  • Îndepărtați gropi, pețioli, miezuri și orice alte părți pe care nu le mâncați. Rețineți că cel mai dur pulpă de piersici din soiul nectarin (sau nectarine) se scoate mai ușor din miez. Țineți cont de aceste detalii atunci când alegeți ingrediente.
  • Pregătiți blocajul.
  • Gatiti sau puneti legumele in saramura.
  • Pregătiți sosuri, creme și sosuri în urma rețetelor respective.
  • Imaginea intitulă Faceți Strawberry Wine Pasul 3
    4
    Pregătiți lichidul de conservare, dacă rețeta o cere. Majoritatea fructelor și legumelor ar trebui păstrate într-un sirop (un amestec de apă sau suc și zahăr) sau un saram (un amestec de apă și sare). Citiți instrucțiunile din rețeta dvs. pentru a afla ce este mai bine să utilizați.
  • Sirop simplu: Pentru un sirop de lumină fierbeți 1 litru și 1/2 apă cu 500 g zahăr. Veți obține aproximativ 1,75 l de sirop. Pentru un sirop mediu fierbeți 1 litru și 1/2 apă cu 750 g zahăr. Veți primi aproximativ 1,6 l de sirop. Pentru un sirop puternic fierbeți 1 litru și 1/2 apă cu 1 kg de zahăr. Veți obține aproximativ 1,75 l de sirop.
  • Pentru a reduce numărul de calorii, puteți înlocui zahărul cu un îndulcitor, cum ar fi sucraloza sau stevia - nu utilizați aspartam.
  • Baza pentru muraturi: turnarea 1,2 litri de oțet, 240 ml apă, 20 g de sare, 30 g de zahăr și 2 căței de usturoi (opțional, dar util pentru a da aroma) într-o oală. Aduceți amestecul la fiert - odată ce fierberea a fost atinsă, lăsați ingredientele să se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Amintiți-vă să scoateți cuișoarele de usturoi în același timp când opriți căldura.

    • Partea 3

    Sterilizați cutiile
    Imagine cu denumirea Can Food Step 8
    1
    Sterilizează i borcane de sticlă luare fierbeți în apă timp de 10 minute. Sterilizarea acestora este foarte importantă, deoarece orice bacterie prezentă ar cauza deteriorarea alimentelor. Dacă vă aflați în munți, calculați un minut suplimentar la fiecare 300 de metri deasupra nivelului mării. După ce le scoateți din apă, întoarceți cutiile, puneți-le pe un prosop de bucătărie curat și acoperiți-le cu un prosop până când sunt gata de utilizare.
    • Dacă doriți, puteți steriliza borcanele spălându-le în mașina de spălat vase la o temperatură ridicată.
  • Imagine cu denumirea Can Food Step 9
    2
    Se fierbe aproximativ 2,5 cm de apă în partea de jos a unui vas de dimensiuni medii. Scoateți vasul de la sursa de căldură, apoi introduceți capacul cutiei în apă. Separați unul de celălalt și împingeți-i în jos astfel încât să rămână scufundați și calzi în mod egal. Lăsați-i să se înmoaie unul sau două minute pentru a se înmoaie. Dacă vă puteți organiza corect, puteți face acest lucru în timpul umplerii cutiilor și curățarea marginilor.

    • Partea 4

    Umpleți cutiile
    Imaginea cu titlul Can Food Step 10
    1
    Umpleți cutiile. Uneori se cheamă acest pasaj "Potting". Produsul poate fi ghidat "fierbinte" sau "rece", Conform general preparazione-, ingredientele care au fost supuse unei gătit va fi chiar mai cald posedată, în timp ce aceia care au fost doar spălate și tăiate va fi rece. În unele cazuri, această diferență poate afecta timpul de gătire al aceleiași alimente, deci asigurați-vă că ați citit cu atenție rețeta.
    • Utilizarea unei pâlnii mari va facilita procesul de ghiveci, în special pentru lichide, semi-lichide sau mici bucăți.
    • Ingredientele individuale, de exemplu fasole verde, trebuie introduse manual în borcan. Încearcă să fii cât mai curat posibil. Dacă intenționați să vindeți sau să dați conservă, trebuie să acordați o importanță aspectului estetic. În caz contrar, dacă doriți să o adăugați pur și simplu la supele dvs., ar fi inutil să aliniați perfect conținutul.
  • Imagine cu denumirea Can Food 11
    2
    Lăsați un mic spațiu gol fără a umple borcanele până la margine. Este necesar ca în interiorul lor să existe un aer. Cantitatea de spațiu gol poate varia în funcție de rețetă - în general, va fi între 3 și 25 mm. Verificați instrucțiunile pentru conservarea specifică.
  • Imagine cu denumirea Can Food Step 12
    3
    Adăugați conservanți conform rețetei. Conservantii care sunt folosite pentru a prepara conserve de casă includ zahăr, sare și acid, cum ar fi suc de lămâie sau acid ascorbic (mai bine cunoscut sub numele de vitamina C pot fi achizitionate on-line sub formă de pulbere sau farmacie). Adăugați conservanții înainte de a turna lichidul: în acest fel, siropul sau saramura îi vor ajuta să se distribuie uniform.
  • Imagine cu denumirea Can Food 13
    4
    Se toarnă lichidul în borcan. Lăsați aproximativ 1-1,5 cm de spațiu liber.
  • Imagine cu denumirea Can Food Step 14


    5
    Scoateți bulele de aer. Când lichidul este turnat pe ingrediente individuale, buzunarele de aer tind să se formeze. Pentru a le elimina, puteți glisa un cuțit de plastic lung (disponibil în magazine specializate în conserve) de-a lungul pereților interiori ai cutiei, deplasând sau împingând alimente în același timp ușor în jos.
  • Imaginea cu titlul Can Food Step 15
    6
    Curățați marginile și firele borcanelor cu o cârpă umedă curată pentru a elimina eventualele picături sau reziduuri de alimente. Acordați o atenție deosebită zonei care va adera la capac.
  • Imagine cu denumirea Can Food Step 16
    7
    Așezați capacul pe borcane după ce lăsați-le să se înmoaie. Capacele magnetice de acoperire sunt foarte utile pentru extragerea acestora din apa fierbinte fara ardere. Odată poziționat pe cutie, puteți elibera capacul prin înclinarea ușoară a sculei.
  • Dacă nu aveți capace magnetice, puteți folosi o pereche de clești de bucătărie. Lucrul important nu este să atingeți capacele curate și calde cu mâinile goale.
  • Imaginea intitulată
    8
    Înșurubați inele ferm în jurul capacelor. Va trebui să le închideți cu forța, dar fără a aplica o presiune exagerată pentru a evita zdrobirea prea multă a sigiliului posibil, care ar putea ieși din scaun.

    • Partea 5

    Puneți conservele ambalate în vid
    Imagine cu denumirea Can Food Step 18
    1
    Utilizați o mașină de conserve pentru conserve, dacă este cerută de rețetă. Această metodă este potrivită pentru multe feluri de mâncare gătite (dulceturi, murături) și fructe acri (sos de mere, piersici, pere, caise). Urmați instrucțiunile unui ghid modern pentru a vă asigura că este un vas potrivit pentru păstrarea dvs.
    • Așezați borcanele în coșul corespunzător, apoi introduceți-le în fierbător. Dacă nu aveți un cazan de pasteurizare puteți folosi orice vas mare. Adăugați suficientă apă pentru a umple complet borcanele (acestea trebuie acoperite cu aproximativ 2,5-5 cm de apă). Amintiți-vă că dacă aveți o rolă fierbinte, trebuie să utilizați apă caldă - dimpotrivă, dacă aveți ingrediente reci, utilizați apă rece. Nu expuneți cutiile la schimbări bruște de temperatură - în plus, nu uitați să le comandați într-un singur strat fără a le depozita vreodată unul peste celălalt.
  • Imagine cu denumirea Can Food Step 19
    2
    Dacă utilizați un vas comun, puneți un grătar sau alt obiect în partea inferioară, care vă permite să spațiați cutiile de la bază (cum ar fi un prosop mic).
  • Acoperiți vasul, apoi așteptați până când apa ajunge la o ușoară fierbere. În acest moment, începeți timpul de gătit, fără a uita să îl măriți dacă sunteți la peste 900 m deasupra nivelului mării.
  • Imagine cu denumirea Can Food Step 20
    3
    Utilizați o aragaz sub presiune, dacă este cerut de rețetă. Această metodă este esențială pentru prepararea conservelor de carne și aproape a tuturor legumelor, deoarece acestea sunt ingrediente cu conținut scăzut de acid. Utilizarea unui aragaz sub presiune reduce de asemenea timpul de gătire al unor alimente, cum ar fi piersicile și roșiile. Pentru a preveni formarea de bacterii periculoase, este necesară pasteurizarea alimentelor cu conținut scăzut de acid la presiune ridicată. Temperatura din interiorul aragazului sub presiune crește odată cu creșterea presiunii. În general, trebuie adusă la aproximativ 120 ° C pentru a ucide bacteriile dăunătoare.
  • Aranjați borcanele în aragazul sub presiune. Cu condiția să le aranjezi alternativ, poți stivge borcane mai mici unul peste celălalt. Când creați cel de-al doilea strat, asigurați-vă că partea inferioară a cutiilor superioare se așează pe jumătate pe un capac și pe jumătate peste celălalt, în loc să se alinie perfect cu cutia.
  • Verificați părțile consumabile ale aragazului sub presiune: garnitura supapei de siguranță și garnitura capacului. Ambele au tendința de a se întări din cauza vremii și a temperaturilor ridicate. În unele cazuri, este posibil să le readuceți în uz prin imersarea lor în apă clocotită, dar dacă acestea sunt prea vechi sau crăpate, este esențial să le înlocuiți. În general, va trebui să schimbați garniturile la fiecare doi ani.
  • Așezați capacul pe tava, făcându-l potrivit cu ghidajele cârligelor. Adesea mânerul acționează ca o pârghie care deschide și închide vasul. Coborâți mânerul pentru ao sigila. Dacă aragazul dvs. este echipat cu un regulator de presiune, scoateți-l din capac.
  • Aduceți apă la fierbere. Respectați evacuarea aburului din supapa de aerisire în care a fost înșurubat regulatorul de presiune. În general, pe capac există și un indicator de presiune care se activează imediat ce vasul este presurizat.
  • Permiteți aburului să scape pentru cât timp este necesar. După un timp, un jet intens și uniform va ieși. În acel moment, așteptați 7 minute (sau timpul specificat de rețeta dvs. sau de manualul de instrucțiuni al vasului).
  • Repoziționați regulatorul de presiune pe capacul tăvii, apoi începeți calcularea timpului de gătire. Dacă există un manometru care măsoară presiunea din interiorul oalei, veți vedea indicatorul corespunzător care se mișcă.
  • Reglează intensitatea flăcării, astfel încât presiunea în oală este cea impusă de rețeta (amintiți-vă să facă modificările necesare în funcție de altitudine). În general, presiunea necesară este de 0,69 bari la nivelul mării. Cel mai probabil, va trebui să efectuați mai multe corecții mici pentru a ajunge la nivelul corect. De fiecare dată când schimbați gradul de căldură, așteptați un timp înainte de a decide tava pe care Efecte utilizați este foarte mare și plin de apă și cutii de conserve, asa ca va dura ceva timp „, deoarece în cadrul acestuia se întâmplă schimbarea dorită, care acesta va fi apoi indicat de indicator.
  • Nu pierdeți din vedere vasul în timpul întregului proces de gătire, schimbând gradul de căldură ori de câte ori este necesar. Eliberarea aburului și orice altă variantă va cauza schimbări continue. Reduceți căldura ușor în cazul în care presiunea crește prea dimpotrivă, Pull un pic „în cazul în care presiunea scade. În orice caz, nu presupunem că a ajuns la ajustarea ottimale- așa cum am spus, jetul de abur, precum și orice altă variantă poate atenua presiunea rapid. Când presiunea este prea scăzută, căldura din interiorul vasului poate să nu fie suficientă pentru a se coace contrar ingredients- în mod corespunzător, atunci când este prea mare, cutiile pot fi expuse riscului de rupere.
  • Respectați timpul de gătire indicat de rețetă. După terminare, opriți flacăra și lăsați manometrul în poziție până când indicatorul scade. În acel moment, puteți să-l eliminați și să lăsați ghiocelul să aerisiți câteva minute.
  • Deschideți capacul foarte încet, așa că păstrați-l între tine și borcane pentru o vreme. Dacă doriți, puteți lăsa să se odihnească pe oală, doar puțin distanță de margine, timp de câteva minute. Aproape niciodată nu se întâmplă (mai ales dacă aveți previziunea pentru a scădea presiunea în mod treptat), dar se poate întâmpla ca oala sub presiune este rupt atunci când presiunea este eliberată.

    • Partea 6

    Aduceți lucrarea la o finală
    Imagine cu denumirea Can Food 21
    1
    Extrageți borcanele din vas. Cel mai bun lucru pe care trebuie să-l faceți este să utilizați o pereche de clești specifici pentru această utilizare, pentru a evita riscul de arsură cu apă sau vase fierbinți. Mai bine, dacă vasul este echipat cu el, puteți ridica coșul în care sunt amplasate borcanele și le extrageți imediat. În acest moment, puneți-le pe un prosop curat pentru a se răci.
  • Imagine cu denumirea Can Food Step 22
    2
    Lăsați coșurile să se răcească timp de 24 de ore într-un loc de curățare. Este posibil să auziți un sunet metalic care indică faptul că conținutul se răcește, creând un vid parțial în interiorul vasului. Pentru moment, nu atingeți capacurile - lăsați-le să se sigileze.
  • Imagine cu denumirea Can Food Step 23
    3
    După mai multe ore, puteți verifica dacă borcanele sunt bine sigilate. Vacanța creată atunci când conținutul sa răcit ar trebui să aibă "strâmt" în josul centrului capacului. Apăsați-o cu degetele: dacă o puteți zdrobi, înseamnă că procesul nu a fost făcut corect. Odată eliberat, nu ar trebui să se întoarcă. Dacă un borcan nu a fost sigilat așa cum ar trebui, puteți pune capace noi și repetați procesul. Alternativ, le puteți păstra în frigider, consumând rapid conținutul.
  • Imagine cu titlul Can Food Step 24
    4
    Spălați borcane cu apă caldă și săpun pentru a îndepărta orice alimente reziduale din exterior. De asemenea, puteți scoate inelele de pe capace, care ar trebui să rămână ferm în poziție - așteptați ca ambele să fie complet uscate înainte de a le repoziționa, pentru a preveni formarea ruginei.
  • Imagine cu denumirea Can Food Step 25
    5
    Etichetați conservățile, specificând cel puțin anul pregătirii. Puteți, de asemenea, indica conținutul, deoarece în câteva săptămâni va fi dificil să distingi merele de piersici. Nu uitați să adăugați numele dvs. dacă doriți să-l dați departe. Puteți utiliza o etichetă adezivă sau un marcator permanent.
  • Dacă doriți să reutilizați borcanele, marcați capacul. Păstrați-le în cămară, protejate de lumină și căldură. Odată deschise, păstrați-le în frigider.

    • Sfaturi

    • Mănâncă conservă, nu-i lăsa doar la vedere pe raft pentru a vă mulțumi toate lucrările făcute. Conservatele de casă au un termen de valabilitate limitat, încercând să le consumați cel mult într-un interval de 1-2 ani.
    • Luați note. De la un an la altul ai putea uita ce ai făcut și ce ai descoperit. Un notebook simplu păstrat în cămară lângă conservă vă va ajuta să vă amintiți pașii importanți. Notați următoarele puncte:
    • Cantitatea de ingrediente inițiale și numărul de borcane pe care le-ați obținut (specificați mărimea borcanelor).
    • Numărul de conserve pe care le-ați pregătit și cât de mulți ați mâncat în cursul anului.
    • Tehnicile și rețetele pe care le-ați învățat.
    • De unde ați cumpărat ingredientele și cât ați cheltuit.
    • În funcție de tipul de aragaz, poate fi necesar să utilizați un difuzor pentru a avea o căldură uniformă și să mutați fundul tăvii departe de flacăra directă, evitând astfel că temperatura este excesivă în acel moment.
    • Inelele și borcanele sunt reutilizabile. Dimpotrivă, capacul trebuie înlocuit, deoarece părțile moi tind să se deformeze cu utilizarea. De asemenea, înlocuiește inelele ruginite sau zdrobite.
    • Dacă doriți să utilizați borcane pe care le-ați folosit înainte, inspectați cu atenție pentru a vă asigura că acestea sunt perfect intacte. Înșurubați ușor degetul de-a lungul margini pentru a vă asigura că este fără defecte și fără deteriorări.
    • În cazul în care, la sfârșitul soclu, au un borcan doar pe jumătate umplut, păstrați-l pentru următorul joc (adăugați imediat conținutul celorlalte componente), se transferă apanajul într-un borcan mic sau pune-l în frigider pentru a consuma acea parte repede : aceasta este o oportunitate excelentă de a testa rezultatul muncii dvs.
    • Dacă doriți să preparați o cantitate mare de conserve, vizitați mai multe magazine pentru a găsi fructe sau legume la cel mai bun preț posibil.

    Avertismente

    • Metoda folosită de bunici pentru a sigila conservarea a constat în răcirea borcanelor inversate, astfel încât căldura eliberată de conținut le-a etanșat. Noile descoperiri în ceea ce privește siguranța alimentară au decretat că această tehnică nu este capabilă să protejeze sănătatea. Chiar și utilizarea parafinei este discutabilă. Cel mai bun lucru este să folosiți capace de metal și să fierbeți borcanele pentru timpul recomandat.
    • Deteriorarea sau conservarea incorectă a conservelor poate provoca chiar și boli grave, care în unele cazuri pot duce la deces. Respectați întotdeauna timpii de fierbere necesari, spălați și sterilizați bine cutiile înainte de utilizare și aruncați conservele care nu sunt sigilate corespunzător. Dacă, după deschiderea unei cutii, conținutul este mucegăit, decolorat sau murdar, nu ezitați să-l aruncați.
    • Nu scufundați cutii reci în apă clocotită sau invers. Datorită schimbărilor bruște ale temperaturii, sticla se poate sparge în bucăți.
    • Chiar dacă reutilizați borcane goale de alimente achiziționate la supermarket (cu condiția să aveți inele de aceeași mărime), este întotdeauna mai bine să cumpărați borcane formulate special pentru conservarea conservelor. Fiind din sticlă mai des, cei din urmă sunt capabili să reziste la numeroase procese. Borcanele goale comune pot servi pentru a conține obiecte mici în uz comun, de exemplu o colecție de monede.
    • Nu utilizați borcane goale de sosuri, murături etc. pentru că nu au fost formulate pentru a fi fierte mult timp în apă sau într-o aragaz sub presiune.

    Lucruri de care ai nevoie

    Obțineți toate instrumentele necesare: unele obiecte nu pot fi rezultatul improvizării. Nu vă temeți de întinderea acestei liste, dacă aveți o bucătărie bine aprovizionată, ar trebui să aveți deja totul disponibil.

    • Vase tari
    • Bucătărie șorț
    • Linguri mari
    • Cuțite ascuțite
    • Șervețele și lingurile
    • polonic
    • Colino
    • Prosoape curate (mai bine dacă sunt vechi, deoarece se pot murdări)
    • Bucătărie cronometru
    • Burete și detergent de vase
    • Bucătărie de bucătărie
    • sită

    Instrumente de bază pentru prepararea conservelor:

    • Borcane din sticlă
    • Alegerea diferitelor mărimi, de exemplu, de la 250 ml, 500 ml, 750 ml sau 1 litru. Există, de asemenea, cutii foarte mici sau foarte mari, dar nu sunt potrivite pentru începători. Un borcan de 2 litri, de exemplu, poate necesita fierbere foarte lungă - chiar și borcane foarte mici sunt mai greu de sigilat în mod corespunzător
    • Distingeți diferitele tipuri de cutii de conserve. În general, există două dimensiuni principale: una normală și una mare. Același lucru se aplică în mod natural și capacului. O bucată mare de gură este ideală pentru gustarea ingredientelor mari, de exemplu numai perele tăiate
    • Inele și capace pentru cutii. Puteți să le cumpărați în același timp cu borcanele, dar și separat
    • Clesti pentru a lua cutii (pentru a le elimina din apa fierbinte in conditii de siguranta)
    • Se ridică capacele magnetice sau clemele de bucătărie mici
    • Cazan pentru pasteurizarea conservelor sau oală mare

      • Obțineți și utilizați aceste instrumente pe baza nevoilor dvs. specifice:

    • Aragaz sub presiune
    • Difuzor pentru aragaz
    • grilă
    • Produse textile
    • Cuțit din plastic lung
    • pâlnie
    • Carte de bucate
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit