gtemata.com

Cum se păstrează fructele fără zahăr

Cireșele, căpșunile, felii de ananas, prune, caise, coacăze etc. pot fi depozitate după cum urmează, pentru a fi folosite ca și cum ar fi proaspete. Aceste instrucțiuni descriu un proces utilizat în trecutul îndepărtat.

paşi

1
Strângeți fructele înainte de a fi foarte coapte. Comparativ cu cel bine maturat, pulpa ușor acru este mai fermă și mai rezistentă la procesul de conservare.
  • 2
    Pregătiți cu grijă fructele și, dacă doriți, coajați fructele care au nevoie și scoateți kernelul și semințele.
  • 3
    Aranjați fructele în borcane mari cu o deschidere largă. Bidoanele din sticlă moderne cu capace cu garnituri de latex creează condiții optime în comparație cu dopurile vechi de plută.
  • 4
    Umpleți-le complet și sigilați-le ferm.
  • 5
    Sigilați dopurile. Dacă preferați să urmați indicațiile originale și folosiți dopuri sigilate de plută cu ceară topită.
  • 6
    Adăugați fânul la un vas mare. Se va împiedica ca borcanele să se ciocnească violent în timpul fierberii.


  • 7
    Aranjați borcane între fân pentru a împiedica intrarea în contact între ele. Dacă fânul nu este disponibil, puteți folosi țesăturile alimentare. Inițial, aceste instrucțiuni au fost publicate la mijlocul secolului al XIX-lea, când aproape toate familiile aveau propriul lor animal.
  • 8
    Se toarnă apa în vas, până când ajungeți la gâtul borcanelor sau sticlelor și puneți-l pe sobă până când lichidul este aproape complet evaporat. Va trebui să încălziți fructele din interiorul recipientelor, aducându-le la o temperatură suficient de ridicată pentru a le steriliza fără să le gătiți.
  • 9
    Scoateți vasul din sobă și lăsați cutia să stea până când sunt complet reci.
  • 10
    Păstrați-le într-un loc răcoros până la utilizare. Veți descoperi că fructele își vor păstra toate calitățile originale.

    • Sfaturi

    • Amintiți-vă că sursa acestui articol descrie o metodă folosită cu un secol și jumătate în urmă, tehnologia modernă ar putea oferi alternative valabile. Efectuați o căutare dacă doriți.
    • Unii pot considera metode vechi și instrumente vechi ineficiente și depășite, în timp ce alții preferă să încerce să reproducă tehnici vechi și să utilizeze obiecte vechi găsite în magazinele de antichități și pe piețele de purici.

    Avertismente

    • Conservarea oricărei varietăți de alimente necesită anumite precauții, inclusiv unele practici de sănătate legate de manipularea alimentelor. Asigurați-vă că sunt atinse și menținute temperaturile minime necesare pentru uciderea tuturor microorganismelor care pot provoca degradarea conservelor. Utilizați vederea și mirosul pentru a identifica orice anomalie după deschiderea recipientelor.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Cutii cu gură mare
    • fân
    • Oală mare
    • fruct
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit