Cum să preparați o perfuzie cu Tequila

Infuzarea de tequila este acum foarte frecventă în baruri și restaurante la modă, dar nu trebuie să fii un barman profesionist care să-l pregătească. Umpleți cabinetul de lichior cu tequila anejo cu căpșuni albe și jalapeno și perfuzia va fi gata în câteva zile.

conținut

Paşi
Partea 1
Partea 2
Partea 3
Lucruri de care ai nevoie

paşi

Partea 1

Alegeți ingredientele

Decideți ce aromă doriți să oferiți perfuziei. Fructele tropicale sau ardeii fierbinți sunt o alegere bună pentru prima dvs. pregătire. Încercați cu un singur ingredient înainte de a încerca combinații complexe.

Cumpărați un kilogram de fructe coapte pentru a fi utilizate în perfuzie. Ia una care nu este zdrobită și de o calitate mai bună. Fructul vă permite să aveți o perfuzie dulce și delicioasă.

Cumpărați în kilograme de fructe de pădure dacă utilizați tequila de căpșuni.

Cumpărați trei ardei mari dacă folosiți tequila aromatizată cu jalapeno.

Utilizați jumătate de ananas dacă utilizați tequila ananas.

Luați 10 var sau lămâi dacă doriți să preparați o perfuzie cu coaja de citrice.

Utilizați trei mango sau drupe pentru piersic sau mango tequila.

Alege tequila. Cumpărați o sticlă mică sau medie care este 100% agave, deci este absolut fără aditivi. Tequila blanco, reposado și anejo sunt cele mai bune pentru aceste perfuzii.

Tequila blanco este minunat dacă intenționați să utilizați perfuzia într-un cocktail ca margarita.

Încercați anejo dacă doriți să beți o perfuzie. Un gust în vârstă necesită o combinație mai precisă de arome.

Partea 2

Pregătiți infuzia

Cumpărați borcane mari pentru conserve sau recipiente de sticlă care au un sigiliu ermetic. Dacă doriți să pregătiți multe infuzii mici, puteți cumpăra borcane de 250-500 ml și împărțiți sticla de tequila în diferitele recipiente. Spălați borcanele în mașina de spălat vase pentru a le steriliza.

Înmuiați fructul sau ardeii în apă caldă timp de un minut. Apoi frecați-le.

Tăiați și subdivizați fructele. Îndepărtați pețiolul, pielea amară și coaja. Tăiați fructele în bucăți mici pentru a mări suprafața de contact cu tequila.

Puteți lăsa coaja la piersici, căpșuni și alte fructe care au o piele delicată.

Desprindeți fișierele sau lămâile. Utilizați un rigalimoni pentru a obține cel mai bun rezultat deoarece este capabil să îndepărteze coaja fără pielea albă. Strângeți fructele citrice.

Se taie ardeii. Purtați mănuși de cauciuc pentru această operație, pentru a evita iritarea pielii.

Puneți fructe sau ardei în borcane curate. Adăugați sucul de lămâi dacă pregătiți o perfuzie cu citrice.

Se toarnă tequila în borcane, lăsând aproximativ 5 cm de spațiu pe suprafață. Sigilați cutiile și păstrați-le într-un loc răcoros și întunecat.

Partea 3

Filtrați perfuzia

Lăsați tequila să stea timp de cel puțin 12 ore până la maxim 10 zile. Timpul de perfuzare va determina intensitatea preparării dumneavoastră. Infuzia cu jalapeño nu trebuie să se odihnească mai mult de 5 zile (cel puțin pentru prima încercare).

Dacă pregătiți perfuzia cu un fruct delicat, cum ar fi o pară sau o carambola (fructul stelei), puteți lăsa să se odihnească chiar și timp de 21 de zile.
Gustați infuzia la fiecare 3-4 zile folosind o lingură curată pentru a simți cât de intensă este aroma.

Se agită borcanul o dată pe zi. În acest fel rupeți fructele și amestecați sucurile.

Acoperiți un vas curat sau un borcan foarte mare, cu un filtru cu plasă fină. Deschideți vasul de perfuzare și turnați lichidul prin filtru pentru a scoate bucățile de fructe. Repetați procesul printr-o tifon sau o țesătură de brânză dacă descoperiți că tequila nu este perfect pură.