gtemata.com

Cum se usucă fructele în soare

Utilizarea soarelui pentru a usca fructele este una dintre cele mai vechi metode de depozitare a alimentelor, iar producerea de fructe uscate delicioase și nutritive în acest fel este foarte ușoară. Clima ideală pentru acest proces respectă următoarele condiții: razele solare puternice, temperatura de aproximativ 30 ° C și umiditatea scăzută. Acest articol va explica cum să usuce fructele la soare fără energie electrică și fără a cumpăra instrumente scumpe.

paşi

Imaginea intitulată Fruct uscat pe uscat Pasul 1
1
Pregătiți o tava de uscare cu o plasă de plastic sau împrăștiați o bucată de pânză pe o structură de susținere. Trasați corzile de pe spatele cadrului și fixați-le cu capse în colțuri pentru a preveni prăbușirea materialului.
  • Imaginea cu titlul Sun Dry Fruit Step 2
    2
    Strângeți fructele chiar înainte de a deveni prea coapte. Alegeți fructe fără urme.
  • Imaginea cu titlul Sun Dry Fruit Step 3
    3
    Dacă fructul este fierbinte pentru expunerea la soare, lăsați-l să se răcească.
  • Imaginea cu titlul Sun Dry Fruit Step 4
    4
    Spălați-o, scoateți-o din miez, uscați-o, coajați-o (dacă este necesar) și tăiați-o în felii subțiri. Fruțul tăiat subțire se va usca mai repede. Dacă piesele sunt mai mult sau mai puțin de aceeași mărime, ele se vor usca uniform.
  • Imaginea cu titlul Sun Dry Fruit Step 5
    5
    Obstrucționează oxidarea sau înnegrirea fructului, după ce a tăiat-o.
  • Îndepărtați fructele în apă sărată. Utilizați 6 linguri de sare în aproximativ 4 litri de apă. Scurgeți și uscați fructele.
  • Scotta mere sau caise prin aburirea lor timp de 5 minute și apoi scufundarea lor în apă cu gheață. Se scurge și se usucă cu grijă.
  • Pregătește un sos de miere în care să se înmoaie piersici, ananas sau banane, amestecând 1 ceașcă de zahăr, 3 apă și unul cu miere.
  • Se amestecă apă călduță, suc de ananas și suc de lămâie pentru un sos de suc de fructe.
  • Se amestecă 2 linguri de acid ascorbic cu 1 litru de apă pentru orice tip de fructe.
  • Se fierbe un pachet de pectina cu 1 cana de apa si jumatate de zahar pentru piersici, cireșe sau fructe de padure.
  • Imaginea cu titlul Sun Dry Fruit Step 6
    6


    Așezați felii de fructe pe tava de uscare, bine distanțate unul de celălalt, astfel încât acestea să nu atingă.
  • Imaginea cu titlul Sun Dry Fruit Step 7
    7
    Acoperiți felii cu o placă de sticlă pentru a intensifica acțiunea soarelui, asigurându-vă în același timp că aveți suficient spațiu pe felii astfel încât aerul să poată circula.
  • Imaginea cu titlul Sun Dry Fruit Step 8
    8
    Lăsați tava la soare timp de aproximativ 2-4 zile. Timpul real de uscare depinde de tipul fructului și de condițiile exterioare.
  • Aduceți-o în interior dacă plouă și în timpul nopții, pentru a evita colectarea umidității pe fructe.
  • Imaginea cu titlul Sun Dry Fruit Pasul 9
    9
    Faceți fructul uniform după uscare pentru a permite umiditatea pe unele bucăți să se transfere la cele uscatorii. Acest lucru se poate face prin amestecarea bucăților de fructe pentru câteva zile sau plasarea lor în pungi de hârtie pentru a se agăța pe un suport de uscare - agitați-le ocazional în timpul zilei pentru câteva zile.
  • Imaginea cu titlul Sun Dry Fruit Step 10
    10
    Păstrați fructele uscate într-un recipient cu un capac etanș sau un plic atent etanș.
  • Dacă recipientele sunt ținute într-un loc răcoros și întunecat, fructele pot dura cel puțin 6 luni. În primele câteva săptămâni de depozitare, verificați în mod regulat mucegaiul și eliminați orice fruct suspect.

    • Sfaturi

    • Păstrați fructe uscate în rații mici. În acest fel, dacă o piesă nu sa uscat complet și începe să formeze, nu va distruge restul.
    • Dacă doriți să păstrați fructele uscate pentru o perioadă mai lungă de timp, o pasteurizați pentru a distruge ouăle de insecte. Pentru pasteurizare, înghețați fructele uscate pentru câteva zile în congelator sau încălziți-le în cuptor timp de 10-15 minute la aproximativ 80 ° C.
    • Înainte de depozitare, presarați fructele cu zahăr sau mirodenii pentru a preveni lipirea pieselor.
    • Dacă trebuie să uscați alimente cu o aromă deosebit de puternică, păstrați-le separată de restul.
    • Tomatele pot fi clasificate ca fructe. Dacă doriți să uscați roșiile mici, tăiați-le în jumătate, presărați-le cu un vârf de sare de mare, acoperiți-le cu o plasă (ridicată astfel încât să nu le atingeți) și lăsați-le să se usuce la soare timp de aproximativ 3 săptămâni.

    Avertismente

    • Nu utilizați grătare din metale galvanizate - acestea pot să se oxideze și să lase reziduuri pe fructe.
    • Nu uscați fructele în locuri unde aerul este foarte poluat, deoarece alimentele pot fi contaminate.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Model de plastic
    • pânză
    • Structura din lemn
    • Șiruri
    • Staples
    • fruct
    • cuțit
    • Mărunțirea
    • oală
    • Sare pentru saramura
    • Colino
    • Vas mare
    • linguri
    • zahăr
    • miere
    • Suc de ananas
    • Suc de lămâie
    • Acid ascorbic
    • pectină
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit