gtemata.com

Cum să uscați roșiile la soare sau în cuptor

Este posibil să se usuce orice varietate de roșii, deși cele mai potrivite pentru acest scop sunt perinele, datorită conținutului lor scăzut de umiditate. Roșiile proaspete sunt pline, ferme și suculente, în timp ce roșiile uscate sunt încrețite, întunecate și gingioase. Roșiile uscate pot fi folosite pentru a aroma mai multe rețete, în mod natural sau după un proces de rehidratare. Uscarea poate dura ceva timp, dar vă va oferi un produs finit cu adevărat excelent. Dacă aveți o cantitate mare de tomate conservate în urma sugestiilor din articol.

paşi

Partea 1

preparare
Imaginea intitulă Faceți roșii uscate la soare Pasul 1
1
Clătiți roșiile sub apă rece și spălați-le cu prosoape de hârtie.
  • Imaginea intitulă Faceți roșii uscate la soare Pasul 2
    2
    Tăiați roșiile. Puneți-le pe o placă de tăiat și le tăiați în cartiere. Dacă utilizați roșii de cireșe, va fi suficient să le împărțiți în jumătate.
  • Imaginea intitulă Faceți roșii uscate la soare Pasul 3
    3
    Scoateți semințele din roșiile mai mari. Acest pas nu este necesar, dar va accelera uscarea.
  • Imaginea intitulă Faceți roșii uscate la soare Pasul 4
    4
    Puneti rosiile cu condimentele preferate. Folosiți ierburi aromatice proaspete, cum ar fi busuiocul.

    • Partea 2

    Uscați la soare

    Acest proces este de obicei efectuat în lunile de vară, când zilele sunt însorite, calde și lungi.

    Imaginea intitulă Faceți roșii uscate la soare Pasul 5
    1
    Găsiți un loc însorit în cea mai mare parte a zilei. Alegeți o zi foarte caldă. Pentru rezultate optime, temperatura ar trebui să depășească 32 ° C, iar umiditatea să fie sub 60%.
  • Imaginea intitulă Faceți roșii uscate la soare Pasul 6
    2
    Utilizați o plasă subțire (ca o plasă de țânțari) și rigidă. Așezați roșiile pe plasă. Așezați-o pe masă și mențineți-o ridicată pentru a permite o circulație bună a aerului.
  • Imaginea intitulată Faceți roșii uscate la soare Pasul 7
    3
    Aranjați roșiile cu coaja orientată în jos. Așezați-le la o distanță corectă unul față de celălalt, astfel încât să nu se atingă unul de celălalt și să permită circulația aerului și a căldurii.
  • Imaginea intitulă Faceți roșii uscate la soare Pasul 8


    4
    Acoperiți-le cu țesătură (tifon pentru mâncare) pentru a le proteja de insecte, păsări, praf și orice reziduuri. Țesătura trebuie ridicată pentru a împiedica intrarea în contact cu tomatele. Aranjați-l strâns între cărămizi grele.
  • Imaginea intitulă Faceți roșii uscate la soare Pasul 9
    5
    Verificați frecvent roșiile. Timpul necesar pentru uscare poate varia de la 1 zi la 2 săptămâni. În timpul nopții, de îndată ce soarele coboară, luați-i înăuntru. În caz contrar, umiditatea de noapte va deveni curând în roua umedă.
  • Când roșiile au preluat o consistență tare și nu lipicioasă, vor fi gata. Nu le uscați prea mult sau vor deveni fragile. Produsul final va avea nuante mai închise decât originalul.

    • Partea 3

    Uscați la soare în cuptor
    Imaginea intitulă Faceți roșii uscate la soare Pasul 10
    1
    Preîncălziți cuptorul la 65 ° C. Pentru a usca roșiile din cuptor veți avea nevoie de o temperatură foarte scăzută. Dacă cuptorul dvs. are un nivel minim de căldură mai mare de 65 ° C, lăsați ușa ușor deschisă.
  • Imaginea intitulă Faceți roșii uscate la soare Pasul 11
    2
    Aranjați roșiile într-o tavă, astfel încât să nu intre în contact unul cu celălalt. Întoarceți-le periodic pentru a permite o uscare uniformă. Amintiți-vă că tava nu va permite aerului să circule liber.
  • Imaginea intitulă Faceți roșii uscate la soare Pasul 12
    3
    Lasati rosiile sa se gaseasca timp de cateva ore, aproximativ 6-12 - la sfarsitul gatitului ei vor trebui sa ia o consistenta tare si nu lipicioasa.

    • Partea 4

    Păstrați roșiile uscate
    Imaginea intitulă Faceți roșii uscate la soare Pasul 13
    1
    Stocați tomatele uscate într-o pungă de plastic sau într-un vas de sticlă. Reduceți cantitatea de aer din interiorul sacului cât mai mult posibil. Păstrați în roșii într-un loc întunecos și rece (frigider sau congelator).
    • Dacă le puneți într-un recipient vid, le puteți păstra în frigider sau congelator.

    Sfaturi

    • Într-o zi fierbinte și însorită se pot usca roșiile într-o mașină parcată la soare. Temperatura interioară a habitaclului va fi ideală.
    • Dacă accidental a fost nevoie să se usuce prea mult roșiile, transformați-le într-o pulbere sau fulgi și folosiți-le pentru a gusta felurile de mâncare.
    • Utilizați un uscător special pentru alimente.

    Avertismente

    • Tomatele trebuie să fie uscate în condiții climatice calde și uscate, deoarece umezeala prelungește și inhibă procesul de deshidratare.
    • Limitat pentru a elimina semințele, astfel încât să nu piardă aroma.

    Lucruri de care ai nevoie

    • roșii
    • Mărunțirea
    • cuțit
    • rețea
    • foaie de copt
    • foaie de copt
    • Produse textile
    • condimentele
    • Caramizi sau scânduri din lemn
    • Hârtie absorbantă
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit