gtemata.com

Cum să pregătești Dal Makhani

Dal Makhani este un fel de mâncare indiană populară, untos vegetariene și destul (așa cum indică și numele makhni = untos)

ingrediente

  • 200 de grame de fasole mungo
  • 50 de fasole roșie pitică
  • 4 roșii de mărime medie (pentru piure)
  • 3 cepe mijlocii (tocate fin)
  • 1/2 linguri de ghimbir tocată
  • 3 ardei verzi (tocate fin)
  • ¼ linguriță de praf de turmeric
  • 2 bastoane de scorțișoară
  • 1 cardamom negru (decojit)
  • 5 cardamomuri verzi (decojite)
  • 2 lingurițe de pulbere de chili roșii
  • 1 lingurita de seminte de chimen sub forma de pulbere
  • 2 linguri de cremă proaspătă / malai
  • Frunze de coriandru tocate (pentru garnitură)
  • Apa suficientă pentru a fierbe boabele
  • 1 lingurita de pasta de usturoi
  • 2 frunze de dafin
  • 5 linguri de unt clarificat
  • 4 cuișoare

paşi

Imaginea intitulată Make Dal Makhani Pasul 1
1
Spălați fasolea în apă rece și lăsați-o să se înmoaie timp de aproximativ 8 ore.
  • Imaginea intitulată Make Dal Makhani Pasul 2
    2
    Se toarnă boabele intr-o oala sub presiune si cuocili in apa cu putina sare“, curcumă pulbere, cuișoare, frunze de dafin, cardamom, scorțișoară, ghimbir 1 lingura unt 1 lingura clarificat .
  • Imagine cu numele Make Dal Makhani Pasul 3
    3
    Gatiti-va initial la foc mare.
  • Imaginea titlului Face Dal Makhani Pasul 4
    4
    Simmer timp de 30 de minute până când fasolea este bine gătită.
  • Imaginea cu numele Make Dal Makhani Pasul 5
    5
    Se încălzește ușor untul rămas într-o cratiță.
  • Imaginea titlului Face Dal Makhani Pasul 6
    6
    Adăugați ceapa și ardeii verzi.
  • Imaginea titlului Face Dal Makhani Pasul 7
    7


    Se prăjește peste căldură până când ceapa este roz.
  • Imaginea intitulată Make Dal Makhani Pasul 8
    8
    Adăugați sosul de roșii, 1/2 lingură de ghimbir tocat, pasta de usturoi și puțină sare. Lăsați să se rumegă câteva minute.
  • Imaginea cu numele Make Dal Makhani Pasul 9
    9
    Adăugați pulberea de chili și semințele de chimen în pudră.
  • Imagine cu numele Make Dal Makhani Pasul 10
    10
    Se amestecă la foc mic până când se separă uleiul.
  • Imaginea cu numele Make Dal Makhani Pasul 11
    11
    Adăugați amestecul de roșii și ceapă la fasole. Se amestecă bine.
  • Imaginea intitulată Make Dal Makhani Pasul 12
    12
    Gatiti la foc mic timp de 15-20 minute pana cand condimentele si fasolele sunt bine amestecate.
  • Imaginea intitulată Make Dal Makhani Pasul 13
    13
    Garniți cu cremă proaspătă, frunze malai și coriandru.
  • Imaginea intitulată Make Dal Makhani Pasul 14
    14
    Serviți vasul fierbinte cu Roti și / sau orez aburit și inele de ceapă.

    • Sfaturi

    • Adăugați puțin unt pe plăcuță pentru a obține un gust mai bogat.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit