Cum să mănânci nucile

Nucile conțin inhibitori care le protejează în natură până când condițiile de creștere sunt perfecte. De asemenea, inhibitorii împiedică organismul să acceseze substanțele nutritive ale acestuia. Îmbătrânirea nuci înainte de a le manca le face să elibereze majoritatea vitaminelor, ceea ce le permite să fie mai ușor absorbite de organism. Familiarizați-vă cu procesul de înmuiere a nuci pentru a primi cele mai mari beneficii de sănătate de la ei. Aflați cum să înmuiați nucile proaspete sau nefierte pentru a elibera inhibitori enzimatici, pentru a elimina glutenul și a reduce cantitatea de acizi naturali care împiedică organismul să absoarbă vitamine.

2

Măsurați cantitatea de nuci pe care doriți să o pregătiți.

3

Clătiți bine.

4

Puneți nucurile spălate într-un castron sau într-un borcan.

5

Adăugați apă în castron. Veți avea nevoie de o cantitate de apă care este de două ori mai mare decât cea de nuci.

6

Acoperiți vasul. Luați o cârpă curată și puneți-o peste recipient sub formă de capac. Acest tip de capac permite să respire conținutul vasului.

7

Înmuiați nucile în funcție de densitatea lor. Cu cât este mai greu un nuc, cu atât mai mult timp este nevoie pentru a absorbi apa.

8

Scurgeți apa, spălați nucile și umpleți vasul cu mai multă apă. La fiecare 3-4 ore, apa din vas trebuie înlocuită. Acesta conține toate enzimele, acizii și produsele secundare pe care încercați să le îndepărtați de nuci, menținându-le înmuiere. Așezați o sită sau o sită peste deschiderea recipientului pentru a scurge apa.

9

Mențineți nucile fierte după înmuiere. Dacă intenționați să folosiți nucile în câteva zile, puneți vasul sau vasul de nuc în frigider.

Pentru a păstra nucile pe o perioadă mai lungă, uscați-le în straturi individuale la temperatură scăzută (sub 46 grade Celsius) în dispozitivul de dehidratare și apoi păstrați-le în frigider. Dehidratarea nucilor le întoarce cruzimea.